Знаю, знаю, и фотки нет, и майонез вреден, и т. д и т. п. Девочки, но так вкусно получилось!!! Может кто-то тоже плюнет на вред уксуса и майонеза и приготовит вкусняшку. Времени уходит много, но зимой, когда нет баклажанов, баночку откроешь... и все летние труды компенсируются! Рецепт нашла еще осенью где-то в нете, автора не помню. Если таковой найдется, то вам огромное спасибо!!! Фото выставила еще с прошлого года, когда фотоаппарат еще был жив, как свидетельство того, что я есть, я живая и делаю заготовки на зиму.
Наталя НиколаевнаПоваренок 2 уровня
- 25 июля 2010, 0:27
- 283088
Баклажаны в сметанном соусе на зиму
Ингредиенты для «Баклажаны в сметанном соусе на зиму»:
- Баклажан — 6 кг
- Лук репчатый — 2,5 кг
- Майонез (ваш любимый) — 500 мл
- Уксус (9 %) — 100 г
- Масло растительное (без запаха, примерно) — 400 мл
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8303.8 ккал |
белки
66 г |
жиры
660.7 г |
углеводы
3522 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 39.4 г |
Рецепт «Баклажаны в сметанном соусе на зиму»:
Баклажаны очистить и порезать кубиками (не очень мелко, но дело вкуса. Я резала примерно 1, 5 на 1, 5 см), засыпать 2 горстями соли. Оставить на 1 час. Лук очистить и порезать кубиками (это у автора, я нарезала соломкой в комбайне и не пожалела).
Лук пожарить до светло-золотистого цвета. Баклажаны хорошо отжать от воды и поджарить (не сильно, не надо их выжаривать, так, чтобы не потерялась форма).
Лук и баклажаны сложить в подходящую емкость, добавить майонез, уксус, перец. Хорошо перемешать и добавить соль по вкусу. Сложить в баночки по 0, 5 л. и стерилизовать 40 мин. от начала закипания воды.
Закатать, хорошо укутать и оставить до полного остывания.
Девочки, могу сказать, что вторую порцию я готовила с грибами маслятами (0, 5 кг. уже отварных маслят поджарила, измельчила в комбайне и взяла 5, 5 кг баклажан) и стерилизовала в духовке. Это вообще обалденно получилось!!! Попробуйте, не пожалеете!!!
Если что не правильно, подскажите. Я первый раз рецепт печатаю, очень он мне понравился...
Лук пожарить до светло-золотистого цвета. Баклажаны хорошо отжать от воды и поджарить (не сильно, не надо их выжаривать, так, чтобы не потерялась форма).
Лук и баклажаны сложить в подходящую емкость, добавить майонез, уксус, перец. Хорошо перемешать и добавить соль по вкусу. Сложить в баночки по 0, 5 л. и стерилизовать 40 мин. от начала закипания воды.
Закатать, хорошо укутать и оставить до полного остывания.
Девочки, могу сказать, что вторую порцию я готовила с грибами маслятами (0, 5 кг. уже отварных маслят поджарила, измельчила в комбайне и взяла 5, 5 кг баклажан) и стерилизовала в духовке. Это вообще обалденно получилось!!! Попробуйте, не пожалеете!!!
Если что не правильно, подскажите. Я первый раз рецепт печатаю, очень он мне понравился...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2014 года Alycha #
29 декабря 2014 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
15 декабря 2014 года borodiolga1 #
29 декабря 2014 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года regor467 #
21 ноября 2014 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
9 ноября 2014 года AllochkaM #
29 декабря 2014 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года Marisado #
12 сентября 2014 года Gal4ono4ok #
9 января 2015 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
6 сентября 2014 года мама ДиАн #
22 августа 2014 года ktktkt #
30 июля 2014 года alorikk #
25 июня 2014 года Моя лакомка #
21 мая 2014 года irenchik1 #
18 июля 2014 года юленька кудрявая #
18 июля 2014 года irenchik1 #
21 августа 2015 года Оленька Человечка #
30 сентября 2013 года Сашуля29 #
20 сентября 2013 года Просто Лариса #
В этом году добавила больше грибов( маслята и подберезовики, в другую партию коровники). Я от этих банок не могу оторваться. СПАСИБО ОГРОМНОЕ
4 сентября 2013 года oleina25 #
24 августа 2013 года lona_dm #
25 августа 2013 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
16 сентября 2013 года tanushka33 #
сметаной?
16 августа 2013 года СветланаВ #
19 августа 2013 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
11 августа 2013 года Дину #
5 августа 2013 года радуга-дуга1 #
21 июля 2013 года Ирина Кочура #
6 июля 2013 года irenchik1 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: