Знаю, знаю, и фотки нет, и майонез вреден, и т. д и т. п. Девочки, но так вкусно получилось!!! Может кто-то тоже плюнет на вред уксуса и майонеза и приготовит вкусняшку. Времени уходит много, но зимой, когда нет баклажанов, баночку откроешь... и все летние труды компенсируются! Рецепт нашла еще осенью где-то в нете, автора не помню. Если таковой найдется, то вам огромное спасибо!!! Фото выставила еще с прошлого года, когда фотоаппарат еще был жив, как свидетельство того, что я есть, я живая и делаю заготовки на зиму.
Наталя НиколаевнаПоваренок 2 уровня
- 25 июля 2010, 0:27
- 283088
Баклажаны в сметанном соусе на зиму
Ингредиенты для «Баклажаны в сметанном соусе на зиму»:
- Баклажан — 6 кг
- Лук репчатый — 2,5 кг
- Майонез (ваш любимый) — 500 мл
- Уксус (9 %) — 100 г
- Масло растительное (без запаха, примерно) — 400 мл
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8303.8 ккал |
белки
66 г |
жиры
660.7 г |
углеводы
3522 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 39.4 г |
Рецепт «Баклажаны в сметанном соусе на зиму»:
Баклажаны очистить и порезать кубиками (не очень мелко, но дело вкуса. Я резала примерно 1, 5 на 1, 5 см), засыпать 2 горстями соли. Оставить на 1 час. Лук очистить и порезать кубиками (это у автора, я нарезала соломкой в комбайне и не пожалела).
Лук пожарить до светло-золотистого цвета. Баклажаны хорошо отжать от воды и поджарить (не сильно, не надо их выжаривать, так, чтобы не потерялась форма).
Лук и баклажаны сложить в подходящую емкость, добавить майонез, уксус, перец. Хорошо перемешать и добавить соль по вкусу. Сложить в баночки по 0, 5 л. и стерилизовать 40 мин. от начала закипания воды.
Закатать, хорошо укутать и оставить до полного остывания.
Девочки, могу сказать, что вторую порцию я готовила с грибами маслятами (0, 5 кг. уже отварных маслят поджарила, измельчила в комбайне и взяла 5, 5 кг баклажан) и стерилизовала в духовке. Это вообще обалденно получилось!!! Попробуйте, не пожалеете!!!
Если что не правильно, подскажите. Я первый раз рецепт печатаю, очень он мне понравился...
Лук пожарить до светло-золотистого цвета. Баклажаны хорошо отжать от воды и поджарить (не сильно, не надо их выжаривать, так, чтобы не потерялась форма).
Лук и баклажаны сложить в подходящую емкость, добавить майонез, уксус, перец. Хорошо перемешать и добавить соль по вкусу. Сложить в баночки по 0, 5 л. и стерилизовать 40 мин. от начала закипания воды.
Закатать, хорошо укутать и оставить до полного остывания.
Девочки, могу сказать, что вторую порцию я готовила с грибами маслятами (0, 5 кг. уже отварных маслят поджарила, измельчила в комбайне и взяла 5, 5 кг баклажан) и стерилизовала в духовке. Это вообще обалденно получилось!!! Попробуйте, не пожалеете!!!
Если что не правильно, подскажите. Я первый раз рецепт печатаю, очень он мне понравился...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 августа 2010 года Антония #
9 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
11 августа 2010 года Антония #
У меня вопрос от страждущих: а через какое время можно будет пробу снимать? Спасибо.
И второй вопрос о грибах, так как это добро у нас растет в изобилии. Маслят можно больше положить или лучше именно в такой пропорции 0,5 к 5,5? Спасибо.
11 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
10 сентября 2010 года Антония #
А мы грибы под баклажаны имитируем.
Баклажанов в этом году почти не завозили, а вот грибов уже полная марозильная камера и еще идут.
11 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
10 сентября 2010 года Антония #
5 августа 2010 года natysj #
5 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
6 августа 2010 года natysj #
6 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
7 августа 2010 года natysj #
8 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
9 августа 2010 года natysj #
Жидкости сразу совсем небыло,так как я кабачки хорошенько "выжала",как вы и советовали.А в банке после стерилизации чуть сока появилось.Это нормально.Вот сижу и думаю,что баклажан я вообще в жизни и не ела.Даже не представляю какие они на вкус.Ну вот,теперь вы меня раздразнили.Срочно за баклажанами!!!
9 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
9 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
4 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
7 августа 2010 года mishiel #
3 августа 2010 года Александра1703 #
4 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
3 августа 2010 года Лимончик #
4 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
3 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
3 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
3 августа 2010 года Света42 #
1 августа 2010 года плотная #
Спасибо! + + +
1 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
30 июля 2010 года JuliaJil #
31 июля 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
28 июля 2010 года mishiel #
28 июля 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
27 июля 2010 года kiselevalena #
27 июля 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
27 июля 2010 года Оксана Юрьевна #
27 июля 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
26 июля 2010 года Инночка07 #
27 июля 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
26 июля 2010 года Виктория09 deleted #
26 июля 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
26 июля 2010 года Анири #
26 июля 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
26 июля 2010 года Viktoria_V #
26 июля 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
26 июля 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
26 июля 2010 года Оксанка82 #
26 июля 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
25 июля 2010 года irmama #
25 июля 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
25 июля 2010 года Elvyrka #
25 июля 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: