Очень вкусное блюдо грузинской кухни. Легкое в приготовлении. Можно кушать его горячим и холодным. На сайте есть несколько рецептов аджапсандала. Но они отличаются от моего. Готовлю уже не один год и всегда довольна. Попробуйте и вы.
starlaitПоваренок 3 уровня
- 31 июля 2010, 15:34
- 370043
Аджапсандал
Ингредиенты для «Аджапсандал»:
- Говядина — 500 г
- Картофель (средний) — 500 г
- Лук репчатый — 500 г
- Морковь — 500 г
- Помидор — 500 г
- Перец болгарский — 2-3 шт
- Баклажан — 2 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Зелень — 1 пуч.
- Соль ( перец)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2233.6 ккал |
белки
136.3 г |
жиры
65.4 г |
углеводы
585.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.4 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Аджапсандал»:
-
Приготовим наши ингредиенты.
Порежем на кубики среднего размера баклажаны и выдержим их в соленом растворе один час. Затем сливаем воду, отжимаем. -
Картофель, перец чистим и нарезаем кубиками. Также поступаем с мясом. Лук нарезаем полукольцами, морковь кружечками. С помидоров снять кожицу (не делала ))), и порезать.
На дно кастрюли с толстым дном (у меня чугун) выкладываем слоями:
1. Мясо, нарезанное кубиками.
2. Лук, морковь. -
Затем картофель, баклажаны, перец. Каждый слой посыпаем солью, перцем, любимыми специями, чесноком (я только солю и перчу). Ни грамма воды. Все готовится в собственном соку. Сверху помидоры.
-
Накрываем крышкой, и поставить на маленький огонь. Готовится аджапсандал примерно 2-3 часа (мне вчера хватило 1,5 часа). В конце по желанию добавить зелень (в идеале кинза). У меня ее не оказалось. Можно использовать и базилик.
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного Всем аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2013 года Vladimir31 #
18 сентября 2013 года DEKADAHC #
29 июля 2013 года le777da #
1 апреля 2013 года Annabela27 #
10 февраля 2013 года Горыч #
6 декабря 2012 года Solger #
Хоть я и была изначально несколько скептически настроена, что без предварительной обжарки и без добавления жидкость тушить придется.
Собственного сока была предостаточно!
Из мяса брала телятину - нежнейше-сочнейшее получилось мясо. ВЭЩЬ!
Очень рекомендую - никакой возни и отличный результат!
Спасибо за замечательный рецепт! Так держать!
21 сентября 2012 года LeeHoy #
21 сентября 2012 года starlait # (автор рецепта)
16 августа 2012 года кузя-рр #
27 июля 2012 года Doris24 #
20 мая 2012 года Инночка07 #
23 февраля 2011 года Спартак #
23 февраля 2011 года Спартак #
24 февраля 2011 года starlait # (автор рецепта)
1 ноября 2010 года Olga NNN #
1 ноября 2010 года starlait # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года DanceMacabre #
3 сентября 2010 года starlait # (автор рецепта)
28 августа 2010 года Zolotoe Runo 1 #
1 сентября 2010 года starlait # (автор рецепта)
единственное, мой муж не любит зиру...... Я и в пловы ее добавляла, он как ее чувствует сразу начинает бурчать. Такое же отношение и к кинзе
1 сентября 2010 года starlait # (автор рецепта)
25 августа 2010 года Cklyar #
26 августа 2010 года starlait # (автор рецепта)
23 августа 2010 года kiti-kiti #
23 августа 2010 года starlait # (автор рецепта)
15 августа 2010 года OK-OK #
15 августа 2010 года starlait # (автор рецепта)
13 августа 2010 года Улитыч #
15 августа 2010 года starlait # (автор рецепта)
13 августа 2010 года krasa-r #
15 августа 2010 года starlait # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: