Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 18 августа 2010, 13:57
  • 26699

Вяленые перцы "Макарешты"

Рецепт: Вяленые перцы "Макарешты"

(по просьбам желающих... ) Вкус и запах этих перчиков напоминает мне о самой беззаботной поре моей жизни - о детстве. Кроме семиста литров домашнего вина, в бабушкином погребе всегда были подобные консервации. Такие перцы при консервации можно не стерилизовать. И они прекрасно дополняют любое второе блюдо.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Молдавская

Ингредиенты для «Вяленые перцы "Макарешты"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
407.4 ккал 		белки
19.5 г 		жиры
0 г 		углеводы
80.1 г
100 г блюда
ккал
26.8 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
0 г		 углеводы
5.3 г

Рецепт «Вяленые перцы "Макарешты"»:

  • Перцы промыть и аккуратно, не разрезая на части, вырезать сердцевину с семенами.
    На сковороду налить достаточное количество масла для жарки и прожарить каждый перчик равномерно со всех сторон до образования чёрных пятен на кожуре.

  • Поджаренный перец сразу же со сковороды укладывать в банку. Слой за слоем. Кожуру не снимаем!
    Когда банка будет наполнена, на верхний перчик вылить столовую ложку уксуса. Закрыть полиэтиленовой крышкой или закатать на зиму.
    В банке должно быть достаточное количество масла, к тому же перцы пустят собственный сок.

  • Перчики долго хранятся и в расконсервированном виде. Вполне подходят на закуску. Ароматны и просты в изготовлении.
    На фото: на переднем плане очищенный перчик, сзади - в кожуре.

Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: заготовка заготовки маринад перец

Вкусы: интересный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вяленые перцы "Макарешты"
Рецепт: Вяленые перцы "Макарешты"

(по просьбам желающих... ) Вкус и запах этих перчиков напоминает мне о самой беззаботной поре моей жизни - о детстве. Кроме семиста литров домашнего вина, в бабушкином погребе всегда были подобные консервации. Такие перцы при консервации можно не стерилизовать. И они прекрасно дополняют любое второе блюдо.

Ингредиенты для «Вяленые перцы "Макарешты"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Солить необходимо ,без соли не будут стоять. Уже испытала.
не нашла в рецепте на какую банку ложка уксуса на литровую или поллитровую
Обожаю такие перцы, но я не знала, что их можно консервировать. А потом еще чесночка добавить- просто класс! Большое спасибо за рецепт!!!
Действительно интересные перцы.
Классные перцы получились
Да,перцы очень аппетитные !!!
Ой, какой классный рецептик! У нас в этом году перчиков море выросло на грядке, обязательно такие сделаю. Вкусняшка -слюнки текут Спасибо за такую подсказку. Забираю рецептик в копилочку.
ещё есь салат из перцев и помидоров на консервацию. Мама когда-то делала - объедение. Но рецепт мне не известен. (((
Очень нужный рецепт!!! Спасибо ++++
пожалуйста! на здоровье!
Красиво и без сомнения вкусно!
а откуда вы знаете, что вкусно?
Мне опыт подсказывает
Я жарила перцы во фритюрнице! Очень вкусно!
))) у бабули не было фритюрницы))) Она всё "дедовским" способом делала
очень приглянулись перчики такие. попробую порцию обязательно. и в холодильник. меня все-таки смущает, что они вот так вот, без стерилизации, сохранятся...
не знаю... они почему-то долго не портятся... наверное это связано с их био-химическим составом)))
хорошие перцы! если не закатывать, то хранить, наверное, в холодильнике?
ага, уже прочитала выше ответ [x]22:04 18.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Несомненно это вкусно! Но только почему "вяленый" если он жаренный получается?
я была уверена, что его вялят, как помидоры. Так и осталось в моём сознании "вяленые" перцы))) Если Вас это смущает, могу переименовать)
↑Ответ для batoniha
кстати, как томатный суп с растительным маслом?
Суп не делала еще, было очень жарко и вообще готовить не хотелось.
Спасибо большое за то,что, как и обещали, узнали рецепт домашнего вяленого перчика, буду с удовольствием готовить
я очень ответственная мадмуазель))) тем более, это оказалось несложно и востребовано
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ! ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ТАКИЕ ПЕРЧИКИ - ВКУСНЯШКИ! А НА ЗИМУ ТОЧНО ТАКУЮ ЗАГОТОВОЧКУ СДЕЛАЮ!
на здоровье !
Интересный подход к перцам!Надо и мне так же попробовать!
скорее открывайте дверцы
пришли крутые перцы))))
Очень вкусный перец!!!!!!
это точно !
я бы уточнила, что при жарке перцы брызгаются как сумасшедшие, кухня - свиной хлев... перцы же люблю и готовлю!
А для этого дела подходит фритюрница. Я ее достаю с антресолей раз в год, когда консервирую перцы и баклажаны.
кстати, фритюрница в самый раз, а я о ней и не подумала даже... блондинка!
ой, я тож блондинка... затормозила... Моя доча говорит: блондинками не рождаются... но какая разница? А в Болгарии я видела специальные такие штукенции, чтоб перчики обжаривать до углей - класс такой, не додумалась купить! а щасс туда ни ногой!
↑Ответ для Laralaram
я не готовила и не в курсе)))
Спасибочки.
Пошла готовить...
На здоровье! если ещё что-то интересует, спрашивайте, с удовольствием помогу! вот как с перцами.
А их солить не нужно? Я консервирую с солью и чесноком.
нет. солить не нужды
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"
Каркасный дом V534 "Пикеринг"

Каркасный дом V534 "Пикеринг"
Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки