Не знаю, действительно ли в Цюрихе готовят мясо по этому рецепту, но под таким названием он стал известен мне. Нежно, вкусно, ароматно. По этому рецепту можно приготовить практически любое мясо (говядину, телятину, свинину), главное, чтобы оно не было жирным.
dog-roseПоваренок 8 уровня
- 1 сентября 2010, 21:03
- 33998
Мясо "Цюрих"
Ингредиенты для «Мясо "Цюрих"»:
- Мясо (нежирная бескостная свинина, говядина, телятина) — 1 кг
- Шампиньоны (можно замороженные) — 400 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Сливки (10%) — 200 мл
- Сметана (15 – 30%) — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Приправа (для мяса)
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3432.7 ккал |
белки
30.8 г |
жиры
120.9 г |
углеводы
59.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.5 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Мясо "Цюрих"»:
-
Обжариваем на растительном масле лук.
-
Добавляем к нему нарезанное довольно мелкими кусками мясо, обжариваем.
-
Выкладываем шампиньоны, перемешиваем, закрываем крышкой, ставим тушиться минут на 20.
-
Добавляем сливки и сметану, перемешиваем.
-
Минут через 10 отливаем часть соуса, немного охлаждаем, размешиваем в нем столовую ложку муки (в идеале предварительно подсушив ее на сухой сковороде до золотистого цвета), затем выливаем эту смесь обратно в сковороду с мясом. Все перемешиваем, добавляем приправу (я брала специальную для мяса), соль по вкусу.
-
Доводим до готовности и подаем к столу. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6693
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 октября 2010 года kitri #
2 октября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
27 сентября 2010 года Silverina1 #
27 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
17 сентября 2010 года ирина66 #
16 сентября 2010 года Нежность #
12 сентября 2010 года inna_2107 #
12 сентября 2010 года tilora #
У меня такое частенько выпрашивают, хорошо, что напомнила, приготовлю
7 сентября 2010 года Жанночкин # (модератор)
4 сентября 2010 года Elvyrka #
2 сентября 2010 года barska #
2 сентября 2010 года почемучка #
2 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
2 сентября 2010 года почемучка #
индюшатина-ляшка помоему стоит 3 евро с копейками и свежая. поэтому я
ее и покупаю,
2 сентября 2010 года mysj19 #
2 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
2 сентября 2010 года O_beyba #
Очень вкусно,я раньше не готовила со сметаной и сливками,а зря.Вкус действительно нежный.Спасибо Иришка за рецепт.
2 сентября 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
2 сентября 2010 года O_beyba #
19 сентября 2010 года Nodzomi #
2 сентября 2010 года Фуксия #
2 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
2 сентября 2010 года Розалика deleted #
2 сентября 2010 года lelika # (модератор)
Иришка дала название!!!!!
2 сентября 2010 года OLGA_BOSS #
2 сентября 2010 года иррез #
2 сентября 2010 года Катим #
2 сентября 2010 года major #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: