Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 4 сентября 2010, 9:50
  • 154920

Баклажаны "Грибы"

Рецепт: Баклажаны Грибы

Предлагаю вам мой вариант заготовки баклажанов, очень похожих на грибы. Можно кушать и как закуску, а можно жарить картошечку и варить с ними супчики.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны "Грибы"»:

Время приготовления:


Рецепт «Баклажаны "Грибы"»:

  • Баклажаны промыть, удалить плодоножку, нарезать на крупные кусочки. Посыпать солью (горсти брать без бугра), перемешать и оставить на 1,5-2 часа.

  • Затем баклажаны хорошо промыть в холодной воде и отжать.

  • Лук почистить, нарезать и обжарить на растительном масле с добавлением сахара. Выложить в большое блюдо.

  • Так же обжарить баклажаны на растительном масле. Баклажаны обжаривать слегка, до лёгкого румянца. Выложить в блюдо с луком.
    Туда же вылить уксус и лаврово-укропный отвар (в двух стаканах воды вскипятить укроп и лавровый лист), хорошо перемешать и поставить на огонь.
    Довести до кипения, добавить мелконарезанный чеснок, чёрный перец горошком, проварить пять минут, постоянно помешивая,
    уложить в стерилизованные горячие банки и закатать.

    Зимой баночку открываем, жарим картошечку или варим супчик, а в конце жарки-варки добавляем наши "грибочки"... ммм... вкуснооооо!

  • У меня получилось 8 баночек по 0,5 л.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: заготовка закуска

Вкусы: кислый грибной сладкий баклажановый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны "Грибы"
Рецепт: Баклажаны Грибы

Предлагаю вам мой вариант заготовки баклажанов, очень похожих на грибы. Можно кушать и как закуску, а можно жарить картошечку и варить с ними супчики.

Ингредиенты для «Баклажаны "Грибы"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баклажаны "Грибы"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Это полуфабрикат получится или готовое блюдо? Что-то 5 минут для баклажан маловато вроде?
Читайте внимательно рецепт. Баклажаны надо обжарить. А пять минут надо варить после добавления чеснока и перца.
Спасибо! Поняла!!!
Здравствуйте, Елена! Растолкуйте, пожалуйста ваш рецепт, а то совсем запуталась! В рецепте Вы пишите, что соль (3 горсти) посыпаются баклажаны и стоят, а сахар (2 ст.л.) добавляется когда жарится лук. А комментариях вы уже пишите, что соль и сахар добавляется к маринаду(вода+лавр.лист+укроп)! Так как же все таки правильно???
Всё делайте, как написано, а в отвар можно добавить соль и сахар по вкусу, если надо.
Огромнейшее спасибо за рецепт Очень-очень вкусные баклажанчики и действительно, похоже на грибы
Спасибо большое!
А семена укропа вы где покупаете?
У меня свои...с огорода. А вообще их продают в пакетиках, где продаются семена овощей.
Ой, даже не подумала про эти семена. Спасибо большье вам
↑Ответ для elena777
Семена для посадки нельзя использовать в пищу, я в прошлом году сделала и выбросила-так как потом на пакете прочитала, что не пригодно для употребления в пищу. Думаю их обрабатывают чем-то. Попробую в этом году.
Спасибо!
Уже почти час ищу подходящий рецепт баклажанных грибочков, и вот наконец-то нашла! Всё, некогда, побежала готовить, а то вечером опять на дачу за очередным урожаем.
Готовьте на здоровье!
закатала.. жду результатов...
Хочу приготовить,но мне не понятно как обжаривать 4 кг баклажанов?Наверное несколькими порциями,и как по времени ? Чтобы зарумянились или нет? А потом варить с обжаренным луком в другой посуде? Жду ответов с нетерпением и огромной благодарностью за такой вкусный рецепт! Наилучших пожеланий Вам!!!
Да, я готовила баклажаны частями, потом смешала с обжаренным луком. Баклажаны обжаривать слегка, до лёгкого румянца.
Извините за вопрос, но я не нашла в рецепте, когда нужно сахар добавлять.
Очень хочу приготовить, но это мой первый опыт заготовок на зиму.
Надо в 2 стаканах воды вскипятить соль, сахар, лавр. лист и укроп. Этот маринад смешать с баклажанами.
Спасибо, огромное. Сегодня приготовила ваши баклажаны. Вкуснятина! Думаю, теперь это будет ежегодная заготовка на зиму. Только бы дожить им до зимы)))
А я сегодня сделала..., и чёт видать не так сделала((( у меня баклажаны не такие как на фото у автора((( суховаты, без сока и на вкус сыроваты . Во теперь переживаю дойдут ли они до нужной кондиции укутанные под одеялом?(((( и на вкус уксусно((( все таки думаю это я где-то накасячила((( жаль не возможно как(((
Приготовила на пробу 3 баночки, чуть-чуть осталось этой вкусняшки - муж слопал и потребовал делать еще. Спасибо!!!!
Сделала по рецепту осенью. Едим всю зиму. Очень удачный рецепт. Перед подачей на стол добавляю чесночок - ммм, очень вкусно. Теперь буду каждую осень делать. Спасибо большое за рецепт!
Муж в восторге от баклажанов. Сегодня за завтраком слопал всю баночку. Я еле успела урвать два кусочка. Вкусно!
Закатала на зиму две порции. Спасибо большое за рецепт!!!
Делала пол порции, получилось 4 баночки 0,550 и еще чуть-чуть. Вот это "чуть-чуть" я и съела на следующий день. Действительно, очень похоже на грибы. Спасибо за рецепт, понравился!
Делали в прошлом году. Очень понравились баклажанчики. Особенно нравится что не надо не перца ни томатов. Минимум ингредиентов!!!!! В этом году буду готовить намного больше баночек! Спасибо за рецепт!
Какая вкуснотень а соль сюда каменную или обычную класть?
Очень хороший рецептик, приготовила, жалко что мало))
спасибо, очень люблю блюда из баклажан
Очень понравились баклажаны, только для красоты добавила немного перца, а когда делала повторно, то баклажаны почистила и перца добавила побольше: получилось еще нарядней. Спасибо, что поделились
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"
Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"
Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки