Восхитительный творожный торт, с доминирующими нотками горького шоколада, нежный, изысканный, легкий в приготовлении и мгновенно исчезающий с тарелки... Несмотря на банальное оформление, кусочек такого торта потрясающе смотрится на праздничном столе!!! За рецепт огромное спасибо МамусьВикусь.
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 15 сентября 2010, 13:06
- 641198
Торт "Халиф на час"
Ингредиенты для «Торт "Халиф на час"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Масло сливочное — 170 г
- Сахар — 50 г
Творожная начинка
- Творог — 800 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Крахмал картофельный — 40 г
- Ванилин (на кончике ножа)
- Сахар — 130 г
Сметанная заливка
Шоколадная прослойка
- Коньяк — 1 ст. л.
- Шоколад темный — 250 г
- Сливки (не менее 22%) — 200 г
Дополнительно
- Какао-порошок (для обсыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7009.3 ккал |
белки
225.1 г |
жиры
389.4 г |
углеводы
648.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 288.4 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 16 г |
углеводы 26.7 г |
Рецепт «Торт "Халиф на час"»:
-
Замесить тесто.
Смешать муку, размягченное сливочное масло и сахар. -
Дно разъемной формы выстелить пергаментом.
-
Распределить тесто, сформировать бортики до самого верха формы.
-
Приготовить шоколадную прослойку.
Поломать на кусочки шоколад, залить сливками, поставить в микроволновку на полную мощность на 1 минуту. Достать и, непрерывно мешая, добиться однородной консистенции. Влить коняьк. Охладить в холодильнике около 5 минут. -
Вылить в форму на тесто. Поставить в морозилку на 20минут.
Это нужно, чтобы шоколадный слой "схватился" и не растекался при выкладывании творожной начинки. -
Для творожной начинки смешать миксером творог, сахар, яйца, крахмал, ванилин.
-
Творожную начинку выложить на шоколадную прослойку. Разравнять.
Поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на час.
-
Приготовить сметанную заливку.
Смешать сметану с сахаром, отставить до полного растворения сахара. -
По истечении часа вынуть торт из духовки (духовку не выключать), залить сметанной заливкой.
(У меня творожная начинка вздулась шапкой, но я подождала 10 минут, шапка осела, и я намазала сметаной). -
Поставить в духовку на 10-15 минут.
Вынуть, дать полностью остыть, посыпать какао-порошком. -
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 января 2015 года Bunny #
2 января 2015 года Ovenn #
30 декабря 2014 года go elka #
30 декабря 2014 года i-vi #
К тому же, нужной консистенции начинка достигает после полного охлаждения.
А вообще общий принцип определения готовности чизкейковых начинок: края плотные, серединка немного колышется при шевелении формы. В зависимости от духовки на это может уйти разное время.
31 декабря 2014 года Ovenn #
31 декабря 2014 года go elka #
31 декабря 2014 года belo4ka # (автор рецепта)
31 декабря 2014 года i-vi #
Конкретно Вам я в другом комментарии ответила по поводу консистенции творога. Жирность в данном рецепте не принципиальна и выбирается на свой вкус.
1 января 2015 года go elka #
26 декабря 2014 года Ovenn #
30 декабря 2014 года i-vi #
31 декабря 2014 года Ovenn #
18 декабря 2014 года Ovenn #
121 месяц назад marisa7 #
19 ноября 2014 года BellaTalbot #
27 августа 2014 года Марина Конради #
25 апреля 2014 года гизатуллина гузель #
24 апреля 2014 года Иннеса К #
18 апреля 2014 года Марина Тараканова 86 #
22 марта 2014 года Lennaka #
24 мая 2015 года Айрина 777 #
9 марта 2014 года Shamrockpurple #
26 февраля 2014 года оксана ермолова #
25 февраля 2014 года DashaT #
24 февраля 2014 года гурман1410 #
13 февраля 2014 года Мэмчик #
12 февраля 2014 года tanjul1 #
29 января 2014 года Виктория198 #
25 января 2014 года mariana82 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: