Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье
  • 3 октября 2010, 20:52
  • 173177

Печенье "Мокка-трюфель"

Рецепт: Печенье Мокка-трюфель

Шоколадно-кофейное печенье с мягкой, напоминающей шоколадный трюфель серединой. Очень быстрое и нехлопотное в приготовлении, это неприглядное с виду печенье очарует любого шокоголика.

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Мокка-трюфель"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4116.9 ккал 		белки
65.1 г 		жиры
192.7 г 		углеводы
538.1 г
100 г блюда
ккал
411.7 ккал		 белки
6.5 г		 жиры
19.3 г		 углеводы
53.8 г

Рецепт «Печенье "Мокка-трюфель"»:

  • 110 г шоколада измельчить ножом до кусочков размером не больше фасоли.

  • 90 грамм шоколада растопить с маслом на водяной бане или в микроволновке, вмешать сахар, кофе (если гранулы, то кофе стоит растворить в 1 ст. л. кипятка). Добавить яйца, муку, какао, разрыхлитель и щепотку соли. Замесить тесто (ложкой или лопаткой, никаких миксеров), оно будет очень мягкое, но не липкое. Ввести оставшиеся кусочки шоколада.

  • Из теста скатать шарики размером чуть больше грецкого ореха, у меня получается 30 штук. Выпекать в разогретой духовке (180 Ц) 10-13 минут. Время выпечки в этом рецепте важно, печенье должно остаться очень мягким, таким образом внутри оно будет похожим на трюфель. Оставить печенье остыть, чтобы шоколадные кусочки снова затвердели.

Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: печенье десерт

Вкусы: шоколадный сладкий кофейный трюфельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье "Мокка-трюфель"
Рецепт: Печенье Мокка-трюфель

Шоколадно-кофейное печенье с мягкой, напоминающей шоколадный трюфель серединой. Очень быстрое и нехлопотное в приготовлении, это неприглядное с виду печенье очарует любого шокоголика.

Ингредиенты для «Печенье "Мокка-трюфель"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Печенье "Мокка-трюфель"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
вкусная штуковина получается)
правда сладко очень))) но счаем без сахара самый раз.
но правда кофе не чуствуется, скорее всего из за качества))
спасибо за рецепт
Приятно, что Вы поделились впечатлениями. Сладко - ну конечно, печенье ведь для сладкоежек.
Представляю запах от этих печенюшек! +++++++++++
Да, пахнет отлично! Приготовьте - убедитесь сами.
Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!
Запах шоколада разносится по всей квартире..
Спасибо за прекраснейший рецепт и получившиеся вкусные шоколадные конфетки-печенюшки!
Рада, что рецепт понравился, огромное спасибо за фото!
Спасибо!
А Вам за такой отличный рецептик много плюсиков
Спасибо!
А Вам за такой отличный рецептик много плюсиков
На здоровье!
А вы не пробовали печь это печенье в силиконовых формах?(вопрос ко всем)
А что Вы подразумеваете под силиконовыми формами? Силиконовые дорожки? Пеку всегда на силиконовых дорожках. Если подразумеваете что-то вроде формы для мафинов, то в принципе можете печь, все получится, лишь бы формы были достаточно маленькими, иначе не будет трюфельного эффекта. Но в принципе это печенье, а не кекс или мафин, формы ему совершенно не нужны.
И на счет количества муки и остальной рецептуры - для хороших и постоянных результатов для любой выпечки советую пользоваться весами, а не мерными стаканами.
Я именно формочки имела в виду и именно маленькие. А за совет с весами благодарю - даже не задумывалась, что есть разница.
Если маленькие формы, то должно получиться.
Весы на кухне - важная штука, особенно для выпечки, мерные стаканы не очень аккуратны. К примеру разница в весе стакана плотно набитой муки и просеянной и насыпанной в стакан довольно большая, то же с сахаром, вес стакана сахара мелкого помола будет тяжелей стакана сахара с кристаллами покрупней.
Удачи Вам!
Когда часто что-то выпекаешь, что можно и "на глаз" положить. Уже знаешь, какой консистенции тесто хочешь получить. И примерно представляешь как выглядят 100 гр. в обчном стакане
Подскажите, пожалуйста, а сколько надо сахара? В рецепте он указан дважды -
•Сахар — 100 г
•Сахар коричневый (можно без проблем заменить обычным сахаром-песком) — 100 г
И я никак не могу разобраться 100 или 200 г класть?
100 г обычного и 100 г коричневого. Если коричневого нет, заменяем его обычным, тогда 200 г обычного сахара. удачи!
Ура! Получилось. Очень вкусно!!! Спасибо огромное! Вот только не было у меня мерного стакана, поэтому измерить кол-во сахара и муки у меня не получилось - положила на глаз. Мои мужчины остались очень довольны!!! Спасибо Вам! Вот думаю, а что если в начинку добавить молочный или белый шоколад? Мне кажется что тоже получится вкусно. Вы не пробовали?
В выпечке "на глаз" далеко не всегда проходит, рада, что все получилось и Вы довольны результатом. И да, шоколад можете заменить молочным или даже белым, конечно, результат поменяется, но не обязательно в худшую сторону.
БЕЗУМНАЯ ВКУСНЯТИНА!!!! спасибо за такой простой и вкуснющий рецепт) первую порцию, которую испекла - сьела сама, не дожидаясь семьи))) оооооочень вкусно
первую порцию, которую испекла - сьела сама, не дожидаясь семьи))) оооооочень вкусно

И такое бывает. Очень рада, что рецепт по вкусу пришелся, на здоровье.
По поводу неприглядности печенья не соглашусь, а вот в том, что оно очарует любого шокоголика, даже не сомневаюсь!
Приятно, что рецепт понравился
Подскажите, а если кофе заменить корицой? Подойдёт она к этому рецепту? У меня муж очень корицу любит..
Можно, конечно, думаю четверти чайной ложечки корицы будет достаточно. Будет не мокка, но корица и шоколад отлично сочетаются. Удачи!
Спасибо!
А Вам за такой отличный рецептик много плюсиков!
Угощайтесь на здоровье!
только что испекла, правда у меня не было времени долго их формировать и они получились не очень красивой формы.
Когда попробовала оказалось, что забыла добавить сахар)))
Получились с горьким привкусом. Ниче так на вкус. Можно есть)
И тесто у меня не получилось такое масляное как у вас, возможно не надо было давать всю муку сразу.
Спасибо за рецепт!
Спасибо Вам за отчет, конечно, очень жаль, что с сахаром прокол - сахар в тесте не только для сладости, но и для текстуры изделия. Очень возможно, что из-за этого тесто иначе выглядело. Удачи с поеданием этой партии, надеюсь, как-нибудь и с сахаром повторите, они того стоят (и горчить будут меньше)
Спасибо за замечательный рецепт! Приготовила - действительно очень вкусное печенье!
На здоровье, очень рада, что рецепт пригодился не одной мне. Спасибо за то, что поделились впечатлениями.
соблазнительно! Ленчик! с твоим какао уверена что самое то!!!
Да-да, еще одна причина его использовать.
Ням-ням-ням!)))Я шокоголик!))) Сейчас слюнкой подавлюсь,я уже представляю вкус этого печенья)) Спасибо за рецептик-я теперь знаю,что я завтра спеку))+1
Всем шокоголикам рекоммендую, ожидания оправдывает. На здоровье!
Класс! Обожаю шоколадное в шоколаде с жидким шоколадом внутри!
Вы знаете, в этом рецепте очень стоит подождать, пока печенье совсем остынет и шоколад затвердеет, в таком виде оно еще вкусней, чем с растаявшим шоколадом. Угощайтесь!
Очень соблазнительно выглядит
Очень соблазнительно выглядит

Благодарю!
Хочу еще раз сказать спасибо приготовила сегодня, делала все точно по рецепту, получилось очень вкусно, насыщенный шоколадный вкус, особенно вкусно, когда полностью остынет печенье и застынут шоколадные капельки
...особенно вкусно, когда полностью остынет печенье и застынут шоколадные капельки
Это Вы совершенно верно подметили. Терпение - важный компонент рецепта. Очень приятно, что печенье пришлось по вкусу, спасибо за то, что поделились впечатлениями
Интересный рецепт
Интересный рецепт

Спасибо
Леночка, принимай отчет!
Очень, очень вкусное печенье. действительно невозможно остановиться! Спасибо за рецепт!
Огромное спасибо за фото и за отчет, Ленусь. Конечно, очень приятно, что печенье понравилось. К стати, нам пора сообщество соломенной салфетки обосновывать: у тебя, у меня и у Нуфика точно есть такая.
Да, мне эти салфеточки очень нравятся Прости за качество фото, сфотографировала при электрическом свете, боюсь, что завтрашнего дневного света это вкусное печенье не дождется
Да это самый хороший комплимент, когда печенье просто исчезает. Я тоже не люблю искуственного освещения, хотя камеру можно подстроить и под него. Жаль, что длинные светлые летние вечера уже в прошлом.
Вчерась сделала. Получилось очень вкусно! Правда, муки ушло ощутимо меньше, но итог меня очаровал. Спасибо Вам за рецепт!
Рада, что печенье понравилось. Попробуйте как-нибудь и с полным количеством муки, я довольно долго с ним экспериментировала, ИМХО сравнительно большое количество муки нужно для плотной текстуры печенья. Конечно, это дело вкуса. Спасибо, что поделились впечатлениями!
Вчерась сделала. Получилось очень вкусно! Правда, муки ушло ощутимо меньше, но итог меня очаровал. Спасибо Вам за рецепт!
Я пеку его уже дважды, но муки мне приходится класть больше, иначе тесто липнет к рукам и его совершенно невозможно формировать. Как вам удалось его слепить при ощутимо меньшем колличестве муки?
не знаю, лепилось отлично, тесто выходит достаточно жирным, поэтому с прилипанием проблем не было.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом V208 "Вайоминг"
Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"
Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки