Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

montserratПоваренок 5 уровня

3 ноября 2010, 1:35
11245

Тринчат из Сeрданьи/Trinxat de la Cerdanya

Серданья - высокогорный район на севере Каталуньи с суровым климатом, снежной и морозной зимой. Природные условия сформировали традиции жителей этого региона, их питание. Старинные блюда не отличаются большим разнообразием, они просты в приготовлении, достаточно калорийны. Тринчат является самим популярным блюдом региона. Его готовили так еще в 15 -м столетии. В конце февраля в Серданье проходит фестиваль, посвященный этому блюду, жители представляют на конкурс тринчат, приготовленный со знанием дела, по семейным рецептам. И хоть я не имею такого богатого опыта, думаю, что мой тринчат занял бы на конкурсе достойное место. А вы как считаете?

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Испанская

Ингредиенты для «Тринчат из Сeрданьи/Trinxat de la Cerdanya»:

Капуста белокочанная / Капустa (поздняя ) — 1 вилок
Картофель — 1 кг
Бекон (или сало соленое ) — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Соль

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1856.5 ккал	белки 73.3 г	жиры 47.8 г	углеводы 282.5 г
Порции
ккал 309.4 ккал	белки 12.2 г	жиры 8 г	углеводы 47.1 г
100 г блюда
ккал 70.1 ккал	белки 2.8 г	жиры 1.8 г	углеводы 10.7 г

Рецепт «Тринчат из Сeрданьи/Trinxat de la Cerdanya»:

Капусту режем на крупные куски и ставим варить,
добавляем очищенный картофель и варим до готовности
Сало нарезаем мелкими кубиками.
Вареные овощи отцедить и истолочь до однородной массы.
На сковороде обжаpить кусочки сала, чеснок,
для оформления обжарить три ломтика сала, отложить
Картофельно-капустное пюре выложить на сковороду, смешать с кусочками сала, сформировать из массы лепешку и обжарить до золотистого цвета.
Накрыть сковороду тарелкой, перевернуть, поставить сковороду на огонь
и сдвинуть картофельную лепешку на сковороду другой стороной,
обжарить до золотистого цвета.
Подавать горячим, украсив ломтиками жареного сала.

Тричат готовили в крестьянских семьях как повседневную еду, однако это простое блюдо стало настолько популярно, что его подают в хороших рeсторанах, правда, изменив внешне до неузнаваемости

Я сделала все в соответствии со старинным рецептом и не разочаровалась: еда простая, сытная и вкусная. Рекомендую!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На ужин : На горячее

Вкусы: картофельный сытный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/51128/]Тринчат из Сeрданьи/Trinxat de la Cerdanya[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/51128/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/36/3667/366792.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Серданья - высокогорный район на севере Каталуньи с суровым климатом, снежной и морозной зимой. Природные условия сформировали традиции жителей этого региона, их питание. Старинные блюда не отличаются большим разнообразием, они просты в приготовлении, достаточно калорийны. 
Тринчат является самим популярным блюдом региона. Его готовили так еще в 15 -м столетии. В конце февраля в Серданье проходит фестиваль, посвященный этому блюду, жители представляют на конкурс тринчат, приготовленный со знанием дела, по семейным рецептам. И хоть я не имею такого богатого опыта, думаю, что мой тринчат занял бы на конкурсе достойное место. А вы как считаете?

Ингредиенты: Капуста  белокoчанная, Картофель, Бекон, Чеснок, Соль.
Тэги: горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тринчат из Сeрданьи/Trinxat de la Cerdanya
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/36/3667/366792.jpg" alt="Рецепт: Тринчат из Сeрданьи/Trinxat de la Cerdanya" title="Рецепт: Тринчат из Сeрданьи/Trinxat de la Cerdanya"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Серданья - высокогорный район на севере Каталуньи с суровым климатом, снежной и морозной зимой. Природные условия сформировали традиции жителей этого региона, их питание. Старинные блюда не отличаются большим разнообразием, они просты в приготовлении, достаточно калорийны. 
Тринчат является самим популярным блюдом региона. Его готовили так еще в 15 -м столетии. В конце февраля в Серданье проходит фестиваль, посвященный этому блюду, жители представляют на конкурс тринчат, приготовленный со знанием дела, по семейным рецептам. И хоть я не имею такого богатого опыта, думаю, что мой тринчат занял бы на конкурсе достойное место. А вы как считаете?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тринчат из Сeрданьи/Trinxat de la Cerdanya»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/51128/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тринчат из Сeрданьи/Trinxat de la Cerdanya

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Тринчат из Сeрданьи/Trinxat de la Cerdanya»:

Капуста белокочанная Картофель Бекон Чеснок Соль

Тэги: горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

289

Салат "Сочный" с грибами

69
289
32145

1670

Соленое сало

77
1670
55000

173

Десерт "Чунга-Чанга"

42
173
16858

Комментарии и отзывы

26 ноября 2023 года budja #

Здравствуйте,тринчат готовлю не первый раз.Необычно,ново но вкусно,буду готовить не раз.Спасибо за рецепт.

9 ноября 2010 года Гарсия Лорка #

Танюша,ты как всегда на высоте!!Надо по пробывать,думаю что будет вкусно.

10 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Как ни назови картошку с жареным салом,все равно мы знаем,какой у нее вкус.

3 марта 2013 года Valeriy Afanasyev #

Как ни назови картошку с жареным салом,все равно мы знаем,какой у нее вкус.

Не скажите, картофель - очень вариативный продукт, с ним существует множество замечательных рецептов и разнообразная подача. Картофель отлично впитывает аромат и вкус других ингредиентов, так что еще зависит качество других продуктов и разновидность самой картошки.

9 ноября 2010 года Lanalegr #

Самое простое всегда самое вкусное!!Тем более по старым рецептам!!

9 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Спасибо!Обычная простая крестьянская еда,мне очень нравятся старинные рецепты,вот я их и разыскиваю в глубине веков.

8 ноября 2010 года xhresyk #

Лепешка у меня не получилась - просто поджалила пюре на сковороде. Интересный вариант вместо привычного картофельного пюре, главное что бы муж капусту не унюхал

8 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Надо картошку с капустой хорошо отцедить и горячей истолочь вручную,пюре получится плотное,лепешка хорошо формируется и обжаривается с двух сторон.

3 марта 2013 года Valeriy Afanasyev #

Лепешка у меня не получилась - просто поджалила пюре на сковороде. Интересный вариант вместо привычного картофельного пюре, главное что бы муж капусту не унюхал .

Попробуйте картошку не отваривать, а запечь в духовке. Тогда она потеряет влагу и будет хорошо лепится. Желательно добавить оливковое масло, в небольшом количестве, оно придаст пикантности и сделает массу более податливой, так же лепешка не будет приставать к сковороде.

4 ноября 2010 года Arin4ic #

Простой,доступный,проверенный рецепт! Безусловно в КК! Спасибо!

4 ноября 2010 года Виктория09 deleted #

Интересный рецепт !!!

3 ноября 2010 года Lzaika45 #

Ой, как понравилось!!! Такой ...добротный рецепт!!!!!!!!!!

4 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

А главное -наш!Без сала невозможно пережить суровую зиму.

3 ноября 2010 года barska #

Такой аналог наверняка найдётся и в Росси, и в Германии!
ПРОСТО! ВКУСНО! СЫТНО! ДОСТУПНО!

4 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Спасибо за оценку!

3 ноября 2010 года Svetik-joo #

"думаю, что мой тринчат занял бы на конкурсе достойное место. А вы как считаете?"

4 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Спасибо за оценку!

3 ноября 2010 года Милая Мила #

Невозможно пройти мимо ))) Попробую ощутить себя испанкой )))

3 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Приготовив тринчат,вы почуствуете себя каталанкой.Говорят,что это не одно и то же(мнение каталанцев)

3 марта 2013 года Valeriy Afanasyev #

Они очень долгое время отстаивают свои права, защищают культуру своего региона и борются за независимость, для них "испанец" - звучит как оскорбление. Ситуацию усугубил режим Франко, когда каталонцев сильно прессовали и даже запрещали разговаривать на своем родном языке, а теперь испанское правительство использует регион как дойную корову, по этому и недовольства.

3 ноября 2010 года Масяся #

Ох и вкуснятина!!!

3 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Вы правы!Сальце жареное с чесночком!Что может быть лучше?

3 ноября 2010 года Alohomora #

вкусненько наверное))))))))))Картошка с сальцем суперское сочетание))))

3 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

И главное-наше,родное,никаких заморочек,никакой экзотики.

3 ноября 2010 года Мыша в кедах 1 #

Минимум продуктов и времени на готовку.А результат похоже ,что очень и очень!Обязательно приготовлю.Люблю простые рецепты.
Спасибо еще и за интересный рассказ.

3 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Спасибо!Выглядит очень элегантно и аппетитно.

3 ноября 2010 года Sea-green #

Надо будет непременно опробовать!

3 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Нет никакой сложности,все доступно.Буду рада,если вам понравится!

3 ноября 2010 года сильвестр #

Очень заманчиво выглядит!

3 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

И на вкус неплохое блюдо,ужин великолепный для семьи!

3 ноября 2010 года zhannetka #

Ой, как захотелось! В выходные попробую.

3 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Попробуйте,думаю вам понравится!

3 ноября 2010 года mamaliza #

Все продукты наши, русские, а исполнение заморское! Стоит попробовать! А масса должна быть не совсем однородной? Если в блендере измельчить, это испортит блюдо?

3 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Картофель лучше разминать,в блендере разрушается крахмальная клетка,масса получается водянистой,не сформируется лепешка.

3 ноября 2010 года bagira13 #

Ух ты, какая красота! Думаю, что очень вкусно! Забираю

3 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Спасибо вам за оценку!

3 ноября 2010 года Milena12s #

Вкусно, наверно. С беконом рискну попробовать. Спасибо.
Ну и плюсик Вам сразу (обычно ставлю, если правда хорошо получится

)

3 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Спасибо вам за плюсик!Хоть это блюдо проходит под девизам:Долой диеты!,один раз можно попробовать

3 ноября 2010 года Mrs Lola #

Должно быть очень вкусно, простое, хорошее деревенское блюдо. К стати, очень напоминает английский bubble and squeak

3 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)

Деревенские блюда похожи между собой:простота и основательность,у крестьян не хватало времени на всякие заморочки.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тринчат из Сeрданьи/Trinxat de la Cerdanya

Ингредиенты для «Тринчат из Сeрданьи/Trinxat de la Cerdanya»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тринчат из Сeрданьи/Trinxat de la Cerdanya»:

Похожие рецепты

Репа, глазированная в соевом соусе

Пряные кабачки под сыром

Цветная капуста по польски

Мини-запеканки из шпината с лососем

Оладьи из кабачков

Капустно-рисовые котлеты

Жаренные кабачки с овощами

Картофельные котлеты с фетой и горошком

Кабачковое рагу "Калейдоскоп"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сочный" с грибами

Соленое сало

Десерт "Чунга-Чанга"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!