Недавно на ужин захотелось чего-нибудь новенького из куриной печени, нашла на сайте рецепт, который меня заинтересовал. Он был без фото, вспомнив о "Раскрасках", решила раскрасить рецепт, если результатом останусь довольна. А довольна я осталась очень (и моя семья тоже) - очень простое, быстрое в приготовлении блюдо, замечательный соус и очень вкусная, нежная печень. Нам очень понравилось блюдо, несмотря на то, что в соусе присутствует яблоко - сочетание мясо-фрукты в нашей семье приживается очень редко. Этот рецепт - как раз, редкое исключение. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем doom под названием "Печень куриная "Быстрое угощение" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
ИруняПоваренок 7 уровня
- 3 декабря 2010, 9:56
- 879588
Куриная печень "Быстрое угощение"
Ингредиенты для «Куриная печень "Быстрое угощение"»:
- Печень куриная — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Яблоко (лучше, кислое, у меня - антоновка) — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вода — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1166.8 ккал |
белки
97.2 г |
жиры
61.5 г |
углеводы
58.8 г |
| Порции | |||
| ккал 194.5 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 9.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.4 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Куриная печень "Быстрое угощение"»:
-
Печень промываем, удаляем все ненужное и некрасивое. Я все вырезаю очень кропотливо и тщательно - это самое долгое занятие... И у меня получается очень много отходов (тем более, я не жадничаю - все мясные и т. п. обрезки отдаются соседской собачке), поэтому, я всегда беру печени больше, чем указано в рецепте. В этот раз у меня было 600г. Печень режем произвольными кусочками.
-
В исходном рецепте рекомендовалось резать лук кольцами. Можно и так. Но мне захотелось нарезать полукольцами.
-
Делаем соус - яблоко трем на мелкой терке, добавляем к нему томат-пасту, муку, разводим водой. Соль, перец - по вкусу.
-
Разогреваем в сковороде немного растительного масла, жарим на нем до прозрачности лук, добавляем печень, и, помешивая, жарим 2-5 минут. Смотрим, чтобы вся печень равномерно обжарилась, чтобы не выделялся красный сок и не было сырых участков на печени.
-
Добавляем соус к печени, тушим 3-4 минуты. Если надо, соль, перец - по вкусу.
-
Все готово! На гарнир у меня были макароны, на следующий день - пюре. Вкусно и с одним гарниром, и с другим. На следующий день печень остается такой же ОЧЕНЬ мягкой, нежной и вкусной. Мне даже в холодном виде очень понравилась! Вкус яблока угадывается только по чуть заметной кислинке соуса... Я своим не говорила, что в составе соуса присутствует яблоко - никто не догадался. Т. е., если в Вашей семье не любят сочетание фруктов с мясом и пр., то, в этом случае, это не повод отказываться от такого вкусного блюда!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января 2016 года Ольга Васькина #
23 января 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
20 января 2016 года voli alexa #
На запах домашние збежались, получился второй позний ужин и новая задача, что теперь на завтрак приготовить.
21 января 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
22 декабря 2015 года Сергей1207 #
22 декабря 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
1 декабря 2015 года Judi22 #
1 декабря 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 ноября 2015 года Рудакова Светлана #
28 ноября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
1 декабря 2015 года Рудакова Светлана #
23 ноября 2015 года s-v-e-t-l-i-k #
24 ноября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
24 ноября 2015 года s-v-e-t-l-i-k #
24 ноября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2015 года ksanna-fox #
Спасибо! Отлично вышло! Не ожидала. Приготовила, пошла ребёнка купать. Муж в ванную пришёл, поцеловал, сказал, что кудесница))) Приятно)))
весь соус просто смешала блендером. быстро и удобно)
Будем готовить ещё)
18 ноября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
17 ноября 2015 года Криницына Евгения #
Спасибо за рецепт,буду готовить ещё!!
17 ноября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
10 ноября 2015 года МамаНикиты #
16 ноября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 ноября 2015 года Judi22 #
8 ноября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
31 октября 2015 года Фейт #
31 октября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 октября 2015 года Мила-ла-ла #
я делаю всегда так же.но со сметанкой)
а этот соус-бомба. яблочко было кисло-сладкое,но все было идеально гармонично)))
спасибо за такой крутой рецепт!!!!!!!!!!
30 октября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 октября 2015 года Yulya-zefirka #
29 октября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
5 октября 2015 года Foxy1983 #
5 октября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
2 октября 2015 года X_МаРиШкА_ВлАдИмИрОвНа_X #
2 октября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
22 сентября 2015 года Madmuazelka #
22 сентября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 сентября 2015 года Madmuazelka #
12 сентября 2015 года ПантерРрочка #
12 сентября 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
19 августа 2015 года Надюшка Головкина #
19 августа 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
23 июля 2015 года lyubov sajko #
23 июля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
23 июля 2015 года lyubov sajko #
3 июля 2015 года iya-mariya #
яблока не было, но оказалось яблочное пюре, что значительно облегчило задачу
3 июля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: