Недавно на ужин захотелось чего-нибудь новенького из куриной печени, нашла на сайте рецепт, который меня заинтересовал. Он был без фото, вспомнив о "Раскрасках", решила раскрасить рецепт, если результатом останусь довольна. А довольна я осталась очень (и моя семья тоже) - очень простое, быстрое в приготовлении блюдо, замечательный соус и очень вкусная, нежная печень. Нам очень понравилось блюдо, несмотря на то, что в соусе присутствует яблоко - сочетание мясо-фрукты в нашей семье приживается очень редко. Этот рецепт - как раз, редкое исключение. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем doom под названием "Печень куриная "Быстрое угощение" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
ИруняПоваренок 7 уровня
- 3 декабря 2010, 9:56
- 879588
Куриная печень "Быстрое угощение"
Ингредиенты для «Куриная печень "Быстрое угощение"»:
- Печень куриная — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Яблоко (лучше, кислое, у меня - антоновка) — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вода — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1166.8 ккал |
белки
97.2 г |
жиры
61.5 г |
углеводы
58.8 г |
| Порции | |||
| ккал 194.5 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 9.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.4 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Куриная печень "Быстрое угощение"»:
-
Печень промываем, удаляем все ненужное и некрасивое. Я все вырезаю очень кропотливо и тщательно - это самое долгое занятие... И у меня получается очень много отходов (тем более, я не жадничаю - все мясные и т. п. обрезки отдаются соседской собачке), поэтому, я всегда беру печени больше, чем указано в рецепте. В этот раз у меня было 600г. Печень режем произвольными кусочками.
-
В исходном рецепте рекомендовалось резать лук кольцами. Можно и так. Но мне захотелось нарезать полукольцами.
-
Делаем соус - яблоко трем на мелкой терке, добавляем к нему томат-пасту, муку, разводим водой. Соль, перец - по вкусу.
-
Разогреваем в сковороде немного растительного масла, жарим на нем до прозрачности лук, добавляем печень, и, помешивая, жарим 2-5 минут. Смотрим, чтобы вся печень равномерно обжарилась, чтобы не выделялся красный сок и не было сырых участков на печени.
-
Добавляем соус к печени, тушим 3-4 минуты. Если надо, соль, перец - по вкусу.
-
Все готово! На гарнир у меня были макароны, на следующий день - пюре. Вкусно и с одним гарниром, и с другим. На следующий день печень остается такой же ОЧЕНЬ мягкой, нежной и вкусной. Мне даже в холодном виде очень понравилась! Вкус яблока угадывается только по чуть заметной кислинке соуса... Я своим не говорила, что в составе соуса присутствует яблоко - никто не догадался. Т. е., если в Вашей семье не любят сочетание фруктов с мясом и пр., то, в этом случае, это не повод отказываться от такого вкусного блюда!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2015 года zelna anna #
Спасибо за рецептик, очень нежная и вкусная печень получилась)
Раньше всегда делала со сметаной, так как муж не любит томаты и яблоки, а по вашему рецепту сьел целую тарелку и попросил делать еще ( так и не узнал что же это за соус)
Забираю к себе в КК) фото не могу прикрепить, есть в альбоме https://www.povarenok.ru/photo/36914/
3 февраля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
1 февраля 2015 года акчуч #
2 февраля 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
2 февраля 2015 года Сурик #
2 февраля 2015 года акчуч #
26 января 2015 года Vaiy #
27 января 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
26 января 2015 года Сурик #
26 января 2015 года акчуч #
26 января 2015 года Сурик #
27 января 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
18 января 2015 года Ангелина Утлякова #
20 января 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
16 января 2015 года kate199494 #
20 января 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 января 2015 года Tanusha_Markusha #
8 января 2015 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
23 декабря 2014 года Настенка Звегинцева #
23 декабря 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 декабря 2014 года laka-2014 #
21 декабря 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2014 года gnsedova4 #
9 декабря 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
7 декабря 2014 года naddka #
8 декабря 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
6 декабря 2014 года Ириша-мечта #
6 декабря 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
3 декабря 2014 года lenkatlt #
3 декабря 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
20 ноября 2014 года Наталья Полоник #
20 ноября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
14 ноября 2014 года JuliaTurkey #
14 ноября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 ноября 2014 года 44oks #
8 ноября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
3 ноября 2014 года mia2013 #
3 ноября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
31 октября 2014 года Евгения Шачнева #
31 октября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 октября 2014 года IRINA-HONEY-IRISSKA #
21 октября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
17 октября 2014 года Оля-Olga 96 #
18 октября 2014 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: