В стране рождественской eлки - Германии - многие рождественские рецепты сохранились в неизменном виде со времeн средневековья и язычества. Немецкая рождественская выпечка появилась как дары языческим богам, которых старались задобрить имбирными пряниками, марципаном, кексами и фруктовыми пирогами. В 14 веке неизвестный повар из Дрездена придумал штоллен - рождественский пирог, напоминающий младенца в пелeнке. Типично немецкое рождественское украшение стола - пряничный домик - появилось в 18 веке. Тогда же появился и яблочный штрудель, вытеснивший другие виды обрядовой выпечки на востоке Германии. У каждой немецкой Земли есть свой фирменный, так называемый, «бабушкин рецепт». Но иногда рецепты дополняются, и в них появляются новые вкусовые сочетания, которые ни в коем случае не должны нарушить гармонию традиционной старинной рецептуры. Творожные кнодели с винной грушей и ванильным мороженым. Рождественский привет всем из Баварии!
barskaПоваренок 8 уровня
- 26 декабря 2010, 21:37
- 15766
Баварские рождественские кнодели
Ингредиенты для «Баварские рождественские кнодели»:
- Груша — 6 шт
- Сахар (+ 2 ст.л. для обваливания кноделей) — 250 г
- Вино белое сухое ( или вода) — 700 мл
- Творог (мягкий, низкокалорийный) — 300 г
- Крупа манная — 150 г
- Масло сливочное (мягкое + 25г для обваливания кноделей) — 50 г
- Шоколад молочный / Шоколад (плиточный, 8-12 кусочков или) — 50-75 г
- Сухари (или молотое печенье) — 50 г
- Корица (палочка + 2 ст.л. молотой для обваливания кноделей) — 1 шт
- Ваниль (палочка) — 1 шт
- Мороженое (ванильное, для декорации)
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3588.2 ккал |
белки
92.2 г |
жиры
78.8 г |
углеводы
530 г |
| Порции | |||
| ккал 448.5 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 66.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 21.1 г |
Рецепт «Баварские рождественские кнодели»:
-
За день до приготовления основного десерта следует подготовить груши.
Готовим сахарный сироп или винный сироп (2 варианта): в кастрюле растопить сахар и влить вино (или воду), добавить палочку корицы и ванили. Кипятить 10 минут.
Груши почистить и разрезать пополам, выложить в (винный или сахарный) сироп и кипятить на медленной огне ещё 5 минут. Снять с огня, дать настояться сутки.
Груши в винном сиропе могут храниться до 5 дней: чем дольше, тем "пьянее" становится груша!
-
Из творога, манки, яйца и масла замесить гладкое тесто и оставить его в холодильнике на 1 час.
-
Из охлаждённого теста формируем шарики, вкладывая в них по квадратику шоколада.
-
По данному рецепту можно сформировать 8-12 кноделей.
-
Вскипятить воду (объём воды должен вдвое превышать объём теста), убавить огонь до минимума и выложить кнодели в воду "натягиваться".
В зависимости от величины кноделей: 20-30 минут.
Такими кноделями можно кормить детей на завтрак, вместо манной каши... -
Смешать сухари, молотую корицу и 2 ст.л. сахара. Растопить 25 г сливочного масла и добавить в крошку.
-
Достать кнодели из воды шумовкой и обвалять в крошке со всех сторон.
-
Сервировать со сладкой (для детей) или с "пьяной" - для взрослых - грушей и ванильным мороженым.
-
-
В пламенном танце качаются свечи…
Как это выразить, где же слова?
Что это? Это Рождественский вечер!
Счастья, здоровья, подольше пожить,
Слов теплоту, что мы дарим при встрече…
То, что никак невозможно купить -
Ангел подарит в рождественский вечер..
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 января 2011 года жонушка #
10 января 2011 года barska # (автор рецепта)
10 января 2011 года molohovez #
10 января 2011 года barska # (автор рецепта)
10 января 2011 года elena777 #
10 января 2011 года barska # (автор рецепта)
10 января 2011 года наташа лучко #
10 января 2011 года barska # (автор рецепта)
10 января 2011 года Вика_1807 #
10 января 2011 года barska # (автор рецепта)
10 января 2011 года Leena #
10 января 2011 года barska # (автор рецепта)
10 января 2011 года dolphy #
10 января 2011 года barska # (автор рецепта)
10 января 2011 года wwb80 #
10 января 2011 года barska # (автор рецепта)
11 января 2011 года wwb80 #
10 января 2011 года Meotida #
10 января 2011 года barska # (автор рецепта)
29 декабря 2010 года Татьяна Самойлова #
30 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
29 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
28 декабря 2010 года Eva Grimm #
28 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
28 декабря 2010 года Eva Grimm #
29 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
29 декабря 2010 года Eva Grimm #
28 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
28 декабря 2010 года Eva Grimm #
29 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
29 декабря 2010 года Eva Grimm #
29 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/blog/show/17942/[x]23:21 28.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
29 декабря 2010 года Eva Grimm #
29 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
29 декабря 2010 года Eva Grimm #
29 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
29 декабря 2010 года Eva Grimm #
Вот чуть твою вкуснятину не проглядела
29 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
29 декабря 2010 года Eva Grimm #
29 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
29 декабря 2010 года Eva Grimm #
29 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
29 декабря 2010 года Eva Grimm #
29 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
29 декабря 2010 года Eva Grimm #
28 декабря 2010 года Масяся #
29 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
28 декабря 2010 года Джей #
28 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
28 декабря 2010 года Виктория09 deleted #
28 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года Lzaika45 #
28 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года O_beyba #
Удачи в конкурсе,вы её заслужили.
27 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года МАРФУШКА #
Поздравляю с подарком!!!
27 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года МАРФУШКА #
Разберешься.... главное он у тебя уже есть!
28 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года Raya13 #
Мне нравятся Ваши рецепты,всегда плюсую молча,а сегодня не удержалась.До чего у Вас славная улыбчивая и большеглазая дочка!!!
27 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года мисс #
27 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: