В стране рождественской eлки - Германии - многие рождественские рецепты сохранились в неизменном виде со времeн средневековья и язычества. Немецкая рождественская выпечка появилась как дары языческим богам, которых старались задобрить имбирными пряниками, марципаном, кексами и фруктовыми пирогами. В 14 веке неизвестный повар из Дрездена придумал штоллен - рождественский пирог, напоминающий младенца в пелeнке. Типично немецкое рождественское украшение стола - пряничный домик - появилось в 18 веке. Тогда же появился и яблочный штрудель, вытеснивший другие виды обрядовой выпечки на востоке Германии. У каждой немецкой Земли есть свой фирменный, так называемый, «бабушкин рецепт». Но иногда рецепты дополняются, и в них появляются новые вкусовые сочетания, которые ни в коем случае не должны нарушить гармонию традиционной старинной рецептуры. Творожные кнодели с винной грушей и ванильным мороженым. Рождественский привет всем из Баварии!
barskaПоваренок 8 уровня
- 26 декабря 2010, 21:37
- 15766
Баварские рождественские кнодели
Ингредиенты для «Баварские рождественские кнодели»:
- Груша — 6 шт
- Сахар (+ 2 ст.л. для обваливания кноделей) — 250 г
- Вино белое сухое ( или вода) — 700 мл
- Творог (мягкий, низкокалорийный) — 300 г
- Крупа манная — 150 г
- Масло сливочное (мягкое + 25г для обваливания кноделей) — 50 г
- Шоколад молочный / Шоколад (плиточный, 8-12 кусочков или) — 50-75 г
- Сухари (или молотое печенье) — 50 г
- Корица (палочка + 2 ст.л. молотой для обваливания кноделей) — 1 шт
- Ваниль (палочка) — 1 шт
- Мороженое (ванильное, для декорации)
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3588.2 ккал |
белки
92.2 г |
жиры
78.8 г |
углеводы
530 г |
| Порции | |||
| ккал 448.5 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 9.9 г |
углеводы 66.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 21.1 г |
Рецепт «Баварские рождественские кнодели»:
-
За день до приготовления основного десерта следует подготовить груши.
Готовим сахарный сироп или винный сироп (2 варианта): в кастрюле растопить сахар и влить вино (или воду), добавить палочку корицы и ванили. Кипятить 10 минут.
Груши почистить и разрезать пополам, выложить в (винный или сахарный) сироп и кипятить на медленной огне ещё 5 минут. Снять с огня, дать настояться сутки.
Груши в винном сиропе могут храниться до 5 дней: чем дольше, тем "пьянее" становится груша!
-
Из творога, манки, яйца и масла замесить гладкое тесто и оставить его в холодильнике на 1 час.
-
Из охлаждённого теста формируем шарики, вкладывая в них по квадратику шоколада.
-
По данному рецепту можно сформировать 8-12 кноделей.
-
Вскипятить воду (объём воды должен вдвое превышать объём теста), убавить огонь до минимума и выложить кнодели в воду "натягиваться".
В зависимости от величины кноделей: 20-30 минут.
Такими кноделями можно кормить детей на завтрак, вместо манной каши... -
Смешать сухари, молотую корицу и 2 ст.л. сахара. Растопить 25 г сливочного масла и добавить в крошку.
-
Достать кнодели из воды шумовкой и обвалять в крошке со всех сторон.
-
Сервировать со сладкой (для детей) или с "пьяной" - для взрослых - грушей и ванильным мороженым.
-
-
В пламенном танце качаются свечи…
Как это выразить, где же слова?
Что это? Это Рождественский вечер!
Счастья, здоровья, подольше пожить,
Слов теплоту, что мы дарим при встрече…
То, что никак невозможно купить -
Ангел подарит в рождественский вечер..
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 декабря 2010 года Santaok #
И стихи эти мне тоже очень нравятся !!!
27 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года dog-rose # (модератор)
27 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года dog-rose # (модератор)
28 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года Julja_lja #
27 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года ProstoYulia #
27 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года Ольга Бабич #
27 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
Честно говоря, покупные или общепитовские кнодели мне не нравятся, а вот в таком рождественском варианте
27 декабря 2010 года beautiful woman # (модератор)
полюбовалась твоим маленьким сокровищем и вкуснейшим блюдом,
так любовно тобой приготовленным! Здорово!+++
27 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года beautiful woman # (модератор)
28 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года девочка с плеером #
27 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
28 декабря 2010 года девочка с плеером #
28 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года леди феникс #
27 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года венера71 #
27 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года sovuniya #
27 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
26 декабря 2010 года kiselevalena #
27 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
26 декабря 2010 года сильвестр #
26 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
Творожные ленивые вареники, наверное, отдаленно напоминают творожные кнодели..
26 декабря 2010 года жонушка #
26 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года жонушка #
26 декабря 2010 года жонушка #
Класс, очень нарядно, празднично и уверена что вкусноооооооооо))))
26 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года жонушка #
27 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года жонушка #
26 декабря 2010 года DAISY # (модератор)
26 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
26 декабря 2010 года DAISY # (модератор)
26 декабря 2010 года barska # (автор рецепта)
Их везде, как гарнир подают: и к тушеной квашеной капусте, и к свиной рульке,... НО с мясным соусом, конечно, и без шоколада внутри...
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: