Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 30 декабря 2010, 22:45
  • 98835

Торт "Хаос"

Рецепт: Торт Хаос

Вот и готов мой новогодний тортик. Испекла его сегодня потому, что на второй день он вкуснее, а на третий вообще бесподобен. У нас в новогоднюю ночь редко дело доходит до торта, так что как раз будет! Торт большой получается, присоединяйтесь к нам. С Новым годом, дорогие поварята! С Новым годом, уважаемые модераторы! С Новым годом и тебя, сайт!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Хаос"»:

Тесто

Крем

Начинка

Дополнительно

  • Орехи (любые, по вкусу) — 0,5 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7260.4 ккал 		белки
72 г 		жиры
59.6 г 		углеводы
1631.8 г
100 г блюда
ккал
324.1 ккал		 белки
3.2 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
72.8 г

Рецепт «Торт "Хаос"»:

  • Сухофрукты промыть и залить горячей водой.

  • Когда они набухнут, пропустить их через мясорубку по отдельности. Пробовала измельчить миксером, но это оказалось очень неудобно и долго.

  • Вот три таких мисочки начинки у нас получатся.

  • Охлажденную сметану взбить с сахаром. По рецепту положено 1,5 стакана, но мне показалось, что это очень сладко.

  • Всыпать 2 стакана муки, замесить.

  • Остальную муку высыпать на стол, выложить тесто и вмешать муку.

  • Разделить тесто на три части. Может, понадобится еще подмесить муки. Тесто должно быть таким, чтобы его можно было раскатать и затем свернуть в рулет.

  • Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 0,3-0,4 см.

  • Намазать начинкой,

  • Аккуратно свернуть в рулет,

  • Уложить на пекарскую бумагу, смазанную маслом. Рулет приплюснуть по всей его длине. Выпечь при 200 градусах в течение примерно 20-25-ти минут. Надо смотреть.

  • Таким образом, приготовить три рулета. Хорошо их охладить.

  • Орехи обжарить в духовке и потолочь не слишком мелко. Рулеты нарезать наискосок на кусочки, как сдобные сухарики. Сметану взбить с сахаром.

  • На плоское блюдо выложить кусочки в хаотическом порядке, поливая их кремом и посыпая орехами.

  • Выкладывать слоями, чередуя начинки. Остатки крема вылить на торт сверху. Дать торту хорошо пропитаться.



А таким был тортик, когда я пекла его в прошлый раз. Он просто невероятно вкусный, правда, на мой взгляд, сладковат, поэтому я сейчас количество сахара уменьшила, а еще торт не будет очень сладким, если убрать из рецепта изюм и заменить на чернослив и курагу - они дают кислинку.



Так торт выглядит на разрезе, когда пропитается! Присоединяйтесь к нам, приятного новогоднего чаепития!!! С Новым годом! И удачи во всемх делах!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник торт выпечка

Вкусы: сладкий приятный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Хаос"
Рецепт: Торт Хаос

Вот и готов мой новогодний тортик. Испекла его сегодня потому, что на второй день он вкуснее, а на третий вообще бесподобен. У нас в новогоднюю ночь редко дело доходит до торта, так что как раз будет! Торт большой получается, присоединяйтесь к нам. С Новым годом, дорогие поварята! С Новым годом, уважаемые модераторы! С Новым годом и тебя, сайт!

Ингредиенты для «Торт "Хаос"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Хаос"» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо за замечательный рецепт. Ооочень нежный и вкусный получился торт. Сметану брала 30% как для теста так и для крема. Крем слегка взбила. За ночь торт пропитался, крем застыл! Да, и красивый!
Спасибо большое. Бесконечно рада,что у вас все получилось и понравилось!
Торт наверно должен был быть вкусным. Ну как бы он и есть вкусным, но у меня он совершенно не припитался, хотя крема много. Всю ночь стоял в холодильнике, и тесто размякло только немного.
Второе разочарование это описание приготовления крема. Я взяла сметану 30% и минут 15 пыталась взбить её в крем, поняла что это тщетно и стала читать как готовить этот крем. Оказалось что его готовят из очень хорошо охлажденной сметаны. У вас же просто написано, сметану взбить с сахаром. Пожалуйста исправьте этот момент. Ведь не все его готовили раньше и знают как правильно его готовить. И не каждый станет перепроверять рецепт крема. В моем случае меня спас уже только загуститель сливок.
Торт очень сытный, и если бы был нежный было бы отлично. Не исключаю что по поводу теста я переборщила с мукой, хотя иначе его невозможно было раскатать, тянулось как пластилин тесто.
В любом случае спасибо за рецепт. Один раз стоило попробовать.
Спасибо! Невероятную вещь вы написали. Не припомню случая, чтобы этот торт у меня не пропитался. Насчет редактирования, к сожалению, не могу уже этого сделать. По правилам сайта редактировать можно только в течение суток после размещения рецепта! Теперь по поводу крема. Не стоит ждать, что сметана взобьется в пышную массу, как белки, например. Но 30% жирности обычно взбивается очень хорошо. Я даже 20% умудряюсь взбить. Просто надо сметану отвесить. Выливаете в марлю, завязываете и подвешиваете над раковиной на несколько часов. На ночь, например. Сыворотка стечет и сметана прекрасно взобьется.
Там к сожалению не то что пышной массы не выходило, а вообще консистенция не поменялась. Отбрасывать на марлю сметану 30% смысла не вижу. Может кто то прочтет мой комментарий и охладит сметану, не знала что редактировать нельзя. Со стороны сайта это упущение конечно. Торт пропитался через сутки.
Я очень сожалею.
Торт наверно должен был быть вкусным. Ну как бы он и есть вкусным, но у меня он совершенно не припитался, хотя крема много. Всю ночь стоял в холодильнике, и тесто размякло только немного.
Второе разочарование это описание приготовления крема. Я взяла сметану 30% и минут 15 пыталась взбить её в крем, поняла что это тщетно и стала читать как готовить этот крем. Оказалось что его готовят из очень хорошо охлажденной сметаны. У вас же просто написано, сметану взбить с сахаром. Пожалуйста исправьте этот момент. Ведь не все его готовили раньше и знают как правильно его готовить. И не каждый станет перепроверять рецепт крема. В моем случае меня спас уже только загуститель сливок.
Торт очень сытный, и если бы был нежный было бы отлично. Не исключаю что по поводу теста я переборщила с мукой, хотя иначе его невозможно было раскатать, тянулось как пластилин тесто.
В любом случае спасибо за рецепт. Один раз стоило попробовать.
что бы тесто не прилипало нужно использовать масло растительное на столе. Т.е, налить немного и размазать там где будите раскатывать и скалку смазать. и постепено добавлять масло если начнет прилипать. Так тесто не забьется мукой и останется нежным
Спасибо за очередной прекрасный торт!я думала что мой
Любимый Наполеон уже ничто не переплюнет,ан нет!это супер!!!ням-ням!!СПАСИБО!!!
Как же я рада! Спасибо большое!!! Этот рецепт не пользуется популярностью на сайте, а зря... очень зря... ведь он просто изумительный!!!
Но, как людям донести, что стоит его попробовать?!!
Скажите пожалуйста, а сметану другого процента жирности можно в торт положить?
Лучше, конечно, сметана хорошей жирности. Менее жидкая может в крем не взбиться. Можно попробовать сметану 20% жирности отвесить в течение ночи.
Прекрасный рецепт !!!Спасибо Вам за него!!Очень понравился!!
Я очень за вас рада! Спасибо большое за комментарий!
Благодарю вас!
Готовила такой торт давно в 2002 или 2003, ходила на курсы машинной вышивки. Делали сладкий стол и одна курсантка принесла такой торт. Только тесто было с яйцами, закручивались мини - рулетики , каждого вида по 2 и сметанный крем с грецкими орехами . Назывался он у нас "Трухлявый пенёк". Очень вкусный и нежный
Я рада за вас.
давно смотрела я на этот рецепт, но меня останавливало то, что я обычно скармливаю свои труды коллегам, а такой торт сложно транспортировать. но тут я все-таки решилась и не пожалела. это что-то нереально вкусное. мне даже самой понравилось, а я сладкое не ем практически. но торт-то и не сладкий, курага добавляет приятную кислинку, и в крем я не очень много сахара положила. и, вообще, каждый съеденный кусочек привносит какой-то отдельный вкусовой нюанс. самый настоящий хаос вкусов. чувствую, станет этот торт моим любимым, и коллеги больше ни кусочка не получат, сама буду есть, дома, втихаря... спасибо большое!!!
Да-да, ночью, под одеялом и из тумбочки... Это я вспомнила свою интернатскую юность, не обижайтесь, ведь я пошутила. Такое и правда у нас водилось.
А на самом деле мне было очень приятно читать ваш комментарий, я получила истинное удовольствие, ведь этот торт не из легких, не какой-то там медовик. Спасибо большое за подробный отчет и сердечную благодарность!
Очень вкусный тортик!!! С курагой береборщила немного, все остальные вкусы перебила... Но все равно вкусненько получилось!!!
Я очень рада, что вам понравилось.
Попробую, чтобы не заморачиваться с тестом, использовать армянский лаваш. Должно получиться!
Сомневаюсь я в этом. Тут ведь тесто сдобное, а лаваш пресный.
А вы знаете - получилось!Пресность лаваша перебила сладость фруктов и сахара, а само тесто лепешки лаваша по своей консистенции чем-то напоминало ачму. Все, кого угощала тортом, были удивлены простым способом его изготовления и восхищены вкусом. Правда, на 2кг сметаны я добавила еще 400гр жирного творога и массу взбивала венчиком минут 15. Следующий эксперимент проведу с использованием фамильного заварного крема.Думаю, что и тут должно получиться. Спасибо за рецепт!
Пожалуйста. Я примерно представляю, что у вас получилось, но это уже не торт "Хаос". Согласна, что вкусно, необычно. Ачму я и сама очень люблю. Но не представляю, чтобы лаваш так пропитался, как пропитывается сдобное тесто, ведь оно после пропитки увеличивается в объеме, становится рыхлым, воздушным, а не просто мокрым, как лаваш (все мы делали всевозможные рулеты из лаваша).
Но, тем не менее, я очень рада, что вам удалось создать новый торт и удивить им своих родных и друзей. Я всегда говорила, что рецепт - не догма, экспериментируйте, это очень интересно.
Нина,подскажите,пожалуйста, можно ли сделать другой - не сметанный крем,чтобы торт хорошо пропитался и какой лучше?
Нет, нельзя. Масляный тут совсем не подходит. Совсем!!! Ну... разве что сливки... Но какой смысл? Жирность у них еще больше, чем у сметаны, а результат проблематичен.
Спасибо за быстрый ответ,просто у меня сметанный крем не очень жалуют
Уверяю вас, что ваши близкие даже и не подумаю, что там сметанный крем! Они этого даже не почувствуют!!! НИКОГДА!!! Если, конечно, вы сами не признаетесь...
Торт великолепен! Только крема сделала в 2 раза больше и орехов тоже. Сметану 25% смешала наполовину со сливочным сыром (для жирности), получился пышный и нежный крем. В начинку, вместо изюма, купила вяленые лимоны, наверное переборщила с кислинкой, они хоть и приторно сладкие на вкус, но сложилась кислинка от чернослива, кураги и лимона, хорошо,что сахара в тесто не убавила. В следующий раз попробую с вялеными мандаринами. Спасибо, отдельное, за подробные фотографии. Счастья и успехов в Новом году!
Замечательный отчет, спасибо большое за него! Очень рада вашему успеху. Я пробовала вместо изюма с вяленой вишней, очень понравилось.
И действительно хаос! ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ! Спасибо Вам! С наступающим Новым Годом!
Спасибо! Рада! И вас с наступающим!!! Счастья и спокойствия!
Вкусно!!!!
Невероятно вкусно!!!
Вкусно!!!!
Изумительный тортик!Очень вкусный!изюм не люблю,взяла клюкву и мне показалось мало крема сметанного, сверху украсила лимонным курдом,СПАСИБО за такой чудесный рецепт!
На здоровье!!! Очень рада за вас. Идея с клюквой очень интересная, она должна была внести кислинку. Большое спасибо за фото!
↑Ответ для тамаська
Скажите, Вы клюкву сушенную использовали?
да сушенную,очень вкусный тортик
Он нежный получается? Пропитывается хорошо?
все хорошо пропитывается,делайте не пожалеете
Очень вкусный тортик,а какой он в разрезе красивый,были все в восторге,я его готовила, на Новый Год,всем очень понравился!!!Жаль я еще не могу добавлять фотографии)кусочки сложила более плотно,не так как здесь,и получился разноцветной зеброй)))) к стати,на счет сахара,я немного уменьшила,решила что в следующий раз не буду так делать,т.к. на наш вкус можно было и больше сахара) огромное спасибо за чудо-тортик!!!
Спасибо большое за подробный отчет! Очень рада, что торт понравился. А фото как-то девочки умудряются посылать в личку, но я, честно говоря, не знаю, как это сделать.
Вкусный и полезный тортик! С тестом было легко работать, не липло к рукам, хорошо раскатывалось и не рвалось! Результатом очень довольны! Только вот доченька, есть не стала ... А нам с мужем очень понравилось. Спасибо за вкусный и полезный рецепт! Вопросик, как вам удается раскатывать такие ровные прямоугольные формы из теста?
Ой, я не знаю... раскатываю сначала в одну, потом в другую сторону, все время меняя направление. Стараюсь, чтобы тесто растягивалось равномерно. Может, просто многолетний опыт?
А когда соду бросать ?
Упсс... пропустила, простите Я обычно смешиваю муку с содой и просеиваю вместе.
Очень вкусный и нежный торт! Рецепт мне подошел: и сухофрукты (по полчашки черного изюма и чернослива и 2 чашки кураги), и крем любимый (сделала в 2 раза больше!, сметана магазинная 30 % ), и без яиц. Сахара по Вашей подсказке положила меньше. В процессе приготовления пришла к выводу: легче сухофрукты (если не сильно жесткие) сначала прокрутить, а уже потом замочить, т.к. часто делаю шарики из сухофруктов (прокручиваю не замоченные). Орешки использовала грецкие. Украсила ими и черным кунжутом. Спасибо!
На здоровье! Спасибо за подробный отчет и особенно за подсказки. Учту.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"
Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"

Каркасный дом с 2 спальнями V066 "Янгстоун"
Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"

Каркасный дом с 5 спальнями V310 "Гарден Грув"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки