Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

larik_malashaПоваренок 8 уровня

5 января 2011, 16:00
575150

Творожный кекс почти по ГОСТу

Всех с праздниками! Желаю в Новом Году исполнения всех Ваших желаний! Вот и я открываю Новый год своим рецептом. Вы скажете, что на сайте полно рецептов творожных кексов, и Вы будете правы! Но данный рецепт готовится по ГОСТу, и этим все сказано: кекс получается очень вкусным, рассыпчатым, нежным, красивого желтого цвета... Чего и следует ожидать от всех ГОСТовских рецептов! Приглашаю Вас на огонек!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Творожный кекс почти по ГОСТу»:

Мука пшеничная / Мука (по ГОСТу - 287 г) — 290 г
Масло сливочное (по ГОСТу - 155 г) — 150 г
Сахар — 330 г
Творог (по ГОСТу - 257 г, 18% жирности) — 260 г
Яйцо куриное — 3 шт
Разрыхлитель теста — 16 г
Изюм (по желанию)
Сахарная пудра (для обсыпки)
Цедра лимона (это уже не по ГОСТу, а по желанию)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3974 ккал	белки 96 г	жиры 150.5 г	углеводы 561.3 г
100 г блюда
ккал 328.4 ккал	белки 7.9 г	жиры 12.4 г	углеводы 46.4 г

Рецепт «Творожный кекс почти по ГОСТу»:

Сразу предупрежу, что я делала на половину продуктов.
И у меня нет точных весов, поэтому если Вы не будете соблюдать все с точностью до грамма, то ничего страшного! Количество ингредиентов можно спокойно округлить.

Взбить миксером мягкое сливочное масло с сахаром около 5 минут.
Добавить творог, взбить хорошенько до однородной массы.
У меня был домашний творог, поэтому точной жирности моего творога я не знаю.
Добавить яйца, снова взбить.
Добавляем разрыхлитель. 16 граммов - это примерно одна стандартная пачка.
И теперь добавим просеянную муку.
Если хотите, то можно добавить цедру лимона. Все взбить.
Если Вы добавляете изюм, то сначала его нужно замочить в воде до набухания. Добавить его в тесто, размешать.
Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Поставить в горячую духовку, печь при температуте 170 градусов около 45-55 минут. Если серединка остается сырой, то можно накрыть кекс фольгой во время выпечки.
Печь до золотистой корочки и сухой спички.
Дать немного остыть, вынуть из формы. Охладить. Посыпать сахарной пудрой.

Подавать и наслаждаться нежным вкусом кекса! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53353/]Творожный кекс почти по ГОСТу[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53353/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/40/176450_38194-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Всех с праздниками! Желаю в Новом Году исполнения всех Ваших желаний!
Вот и я открываю Новый год своим рецептом. Вы скажете, что на сайте полно рецептов творожных кексов, и Вы будете правы! Но данный рецепт готовится по ГОСТу, и этим все сказано: кекс получается очень вкусным, рассыпчатым, нежным, красивого желтого цвета... Чего и следует ожидать от всех ГОСТовских рецептов! 
Приглашаю Вас на огонек!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Творог, Яйцо куриное, Разрыхлитель теста, Изюм, Сахарная пудра, Цедра лимона.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожный кекс почти по ГОСТу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/40/176450_38194-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожный кекс почти по ГОСТу" title="Рецепт: Творожный кекс почти по ГОСТу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Всех с праздниками! Желаю в Новом Году исполнения всех Ваших желаний!
Вот и я открываю Новый год своим рецептом. Вы скажете, что на сайте полно рецептов творожных кексов, и Вы будете правы! Но данный рецепт готовится по ГОСТу, и этим все сказано: кекс получается очень вкусным, рассыпчатым, нежным, красивого желтого цвета... Чего и следует ожидать от всех ГОСТовских рецептов! 
Приглашаю Вас на огонек!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожный кекс почти по ГОСТу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/53353/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожный кекс почти по ГОСТу

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Творожный кекс почти по ГОСТу»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Творог Яйцо куриное Разрыхлитель теста Изюм Сахарная пудра Цедра лимона

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Творожный кекс

Фотографии «Творожный кекс почти по ГОСТу» от приготовивших (42)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 января 2011 года DAISY # (модератор)

Отличный рецепт! Не обращай внимание на некоторые комменты.

7 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо за поддержку!!! да, не буду портить себе настроение!

7 января 2011 года DAISY # (модератор)

Самое правильное решение! Надо нам всем научиться.

6 января 2011 года irina_vip #

Ларочка, замечательный кекс! Тем более неприятно видеть в ленте комментариев нападки, совершенно, на мой взгляд, необоснованные >:o

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я сама удивилась, что отдельные слова могут так беспокоить людей!
Ну ничего, главное, что кекс вкусный, и тебе он понравился!

6 января 2011 года irina_vip #

Боюсь ошибиться, и всё же... Имею подозрение, что слова особого беспокойства не вызывают, и являются лишь поводом для того, чтобы начать препирательство

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

да-да, именно так и есть!

6 января 2011 года mellorn #

Очень аппетитный кекс!

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное !!!

6 января 2011 года dog-rose # (модератор)

Ларочка, очень люблю творожную выпечку, а кекс получился очень симпатичным, видно, какой он нежный и рассыпчатый! супер!

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Иришка, спасибо огромное! я очень рада, что тебе понравилось! ты же спец по пирогам и кексам!

7 января 2011 года dog-rose # (модератор)

Гы-гы, спец

Прочитала комментарии выше, открою тебе маленький секрет: у меня нет кухонных весов, я не умею ими пользоваться и не собираюсь ими обзаводиться. Для отмеривания продуктов пользуюсь стаканчиком мерным

И ничего, вполне нормально все выходит

7 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

так я раньше точно так же и делала! потом увидела весы, но они совсем не точные, но мне помогают!

6 января 2011 года Svetta #

Обожаю кексы! Обязательно попробую!Спасибо за рецепт! ++++++++

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я буду очень рада!!! спасибо!!!

6 января 2011 года Лианда #

От такого кекса глаз не отвести!

Выпечку с творогом обожаю, поэтому обязательно испеку такой чудный кекс! Вам спасибо за рецепт и ++++

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

беите на здоровье!!! я очень рада!!!

6 января 2011 года Лианда #

Я с отчетом. Вот такой у меня получился кекс. Он у меня, правда, немного перерумянился - это я к своей духовке еще не приспособилась...

Но вкус - отменный! И очень нежный! Мои половину уже утащили (я пекла пол порции)Еще раз спасибо!!!

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное за фото!! очень аппетитный кекс! такой желтенький, солнечный! я очень рада, что вам понравилось!!!!

6 января 2011 года Mazarati #

Какой хороший кексик, и главное как вовремя, а то я уже не знаю куда творог девать, Спасибо за такой замечательный рецепт

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

на здоровье! я рада поделиться!

6 января 2011 года леди феникс #

Очень люблю творожную выпечку

Лар, ну а уж за такую ++++++++++

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо тебе, дорогая!!! мне безумно приятно, что ты оценила!

6 января 2011 года Okseniya #

Тоже не удержалась и забрала в КК

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

конечно, берите на здоровье!!!

6 января 2011 года Mrs Lola #

Отличный рецепт, хорошая выпечка заслуживает точности. Конечно, не до 2-3 грамм, но Вы все отлично закруглили.

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое за поддержку!!!!

6 января 2011 года ЛЕ-мур deleted #

закруглили.

ОКруглили, так верно

6 января 2011 года Алена31-08 #

Обожаю кексы, спасибо, попробую сделать в маленьких формочках!+++

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо огромное! я буду рада!!!

6 января 2011 года sovuniya #

Кекс замечательный !!! Лёгкий,воздушный и с творогом к тому же !!!!

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

огромное спасибо !!!

6 января 2011 года мисс #

бесподобно

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо тебе, моя дорогая!

6 января 2011 года ЛЕ-мур deleted #

Сейчас модно стало печь "по ГОСТу". Только сегодняшний и ТОТ сильно отличаются друг от друга, поэтому, я думаю, не стоит бросаться буквами ГОСТ. Много воды утекло с тех пор...

257 г творога ничем не отличаются от 260 г...такая точность ни к чему

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

257 г творога ничем не отличаются от 260 г...такая точность ни к чему

я об этом написала в первом шаге

6 января 2011 года ЛЕ-мур deleted #

Яйцо — 3 шт

Тут куда пропал Ваш ГОСТ?!! Яйца какой категории? Столовые, диетич...

. Ещё раз повторюсь- не стоит бросаться буквами ГОСТ, напишите от себя рецепт и будет Вам счастье

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

а что вас так это беспокоит? Это и так понятно, что это не 100-процентный ГОСТ. Я так написала, чтобы было понятно, о чем идет речь.
Если вам не нравится, то просто не используйте данный рецепт, вот и все! И будет вам счастье!

[x]13:53 06.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

6 января 2011 года ЛЕ-мур deleted #

и так было бы всё понятно (без мг, ГОСТ), только тень на плетень навели

, и себе беспокойства прибавили. С Рождеством наступающим!

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Не стоит искать проблем, где их нет. Если уж вас не оставляет в спокойствии эти буквы ГОСТ, то специлаьно для вас я исправлю название! Смотрите!
И вас с Рождеством.

14 января 2011 года Silverina1 #

добрая ты... и терпеливая...

16 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Ленчик, спасибо тебе за поддержку!

17 января 2011 года Silverina1 #

всегда пожалуйста )))

6 января 2011 года Janet #

Ларочка, кексик СУПЕР!!!!
Забрала!!! Спасибки!!! Какой он у тебя красавчик получился!!!!

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

бери на здоровье!!!! я очень рада!!!

6 января 2011 года Ольга Бабич #

Лар,кексик просто чудо,лови ++++++

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Олечка, огромное мерси!!!

6 января 2011 года KOLO #

Люблю творожную выпечку. Кекс у Вас получился просто замечательный!!!!

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

спасибо большое!!! я очень рада!!!

6 января 2011 года офф-он deleted #

я бы не рискнула по этому рецепту делать. ладно, все продукты с точностью до грамма, но мука? тогда уж марку надо указывать и номер партии

у меня всегда разное количество муки тратится, в зависимости от марки, для достижения одной и той же консистенции теста

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

ну если хотите, то я могу вам дать номер муки - N 45!
А если не хотите готовить, то не рискуйте, если не доверяете своим способностям!

6 января 2011 года офф-он deleted #

Данный рецепт подразумевает только одну способность: уметь пользоваться весами

6 января 2011 года Mrs Lola #

А вот это зря, именно в выпечке (если хотите постоянных результатов) весы очень даже нужны. В супе или в овощном рагу можно дать волю фантазии, для теста же важны в первую очередь правильные соотношения ингредиентов и рецептура.

6 января 2011 года офф-он deleted #

да у меня есть весы. и я ими даже пользоваться умею

просто с мукой, когда брала её точно по рецепту, часто "проколы" выходили. теперь по консистенции теста ориентируюсь. например, хлеб (дрожжевой): добавляю муки столько, чтобы тесто перестало липнуть к рукам, но оставалось мягким.

6 января 2011 года Mrs Lola #

Катя (если не ошибаюсь), я ни в какок не предполагала, что у Вас нет весов, тем более то, что Вы ими пользоваться не умеете. Дрожжевое тесто - отдельная история, здесь и вправду иногда можно добавить муки для удобности, но есть виды дрожжевого теста, которые именно такую вредную структруру и предполагают, например багеты. Добавите муки, будет удобнее формировать изделия, но потеряете в итоге нужную структуру теста. То же и с кексами, не у всех одинаковая консистенция, некоторые задуманы быть жиже или гуще для определенного эффекта в итоге.

8 января 2011 года офф-он deleted #

это всё я понимаю. но дело как раз в том, что

у меня всегда разное количество муки тратится, в зависимости от марки, для достижения одной и той же консистенции теста

эх, зашёл у нас с Вами разговор о выпечке, сразу вспомнились Ваши хлебцы с петрушкой и сыром. и тааак захотелось

Сейчас пойду фотку привешу)))

8 января 2011 года Mrs Lola #

Хм, я с такой проблеммой не сталкивалась, но, в общем, возможно - процент влажности, тип зерна, процент клейковины...
Спасибо за фото к хлебцам!

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для офф-он deleted

возможно, но если вам не нравится такая точность, то делайте все "на глаз", используя другие рецепты, если данный вас так смущает! Вас никто не заставляет использовать именно этот рецепт!
P.S.Даже опытные шефы всегда пользуются измерительными приборами на кухне.

[x]13:36 06.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

6 января 2011 года Lacoste #

Какой пушистый! Очень аппетитный!)

6 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

Ксюшик, спасибо большое !!!

5 января 2011 года Ттшка #

очень люблю творог ! обязательно попробую !

5 января 2011 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)

я буду очень рада!!! спасибо большое!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Творожный кекс почти по ГОСТу

Ингредиенты для «Творожный кекс почти по ГОСТу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный кекс почти по ГОСТу»:

Другие варианты рецепта

Творожный кекс

Похожие рецепты

Кексы "Марфушенька"

Манник "Клубника в шоколаде"

Маффины "Гурман" с соусом kikkoman

Кекс с сыром, изюмом и розмарином

Творожные кексы с манкой

Апельсиновый кекс с маком

Тыквенные маффины без яиц

Апельсиновые маффины с кумкватом

Быстрый шоколадный кекс

Фотографии «Творожный кекс почти по ГОСТу» от приготовивших (42)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с 3 спальнями V258 "Форт Уэйн"

Каркасный дом с гаражом V280 "Риверсайд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!