Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Желе

MazaratiПоваренок 4 уровня

7 января 2011, 20:48
232726

Кофейная панна-котта

Я влюбилась в этот десерт, еще даже не попробовав его, дело было так: я искала в интернете "вкусные фотографии" на рабочий стол и увидела эту прелесть в подборке фотографий, но, к моему огромному сожалению, названия десерта там не было, как же я была счастлива, когда через некоторое время я случайно наткнулась на рецепт в ЖЖ (ruletka78 ). Могу сказать одно, все мои ожидания оправдались на 100 %, надеюсь, еще хоть один человек влюбится в этот десерт также, как и я!

Категория: Десерты Другие десерты Желе

Ингредиенты для «Кофейная панна-котта»:

Молоко — 350 мл
Сливки (можно заменить сметаной, 150 мл - в кофейный крем, 100 мл - в шоколадный наполнитель) — 250 мл
Желток яичный — 4 шт
Шоколад молочный / Шоколад (черный или молочный, 100 г - в шоколадный наполнитель, 30 г - для украшения) — 130 г
Сахар — 100 г
Кофе натуральный (в зернах, можно взять больше либо меньше) — 35 шт
Желатин — 15 г
Вода (теплая) — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2110.7 ккал	белки 63.9 г	жиры 161.9 г	углеводы 193.5 г
Порции
ккал 351.8 ккал	белки 10.7 г	жиры 27 г	углеводы 32.3 г
100 г блюда
ккал 211.1 ккал	белки 6.4 г	жиры 16.2 г	углеводы 19.4 г

Рецепт «Кофейная панна-котта»:

Делаем кофейный крем.
В молоко бросаем зерна кофе и разогреваем на слабом огне, доводим до кипения, даем покипеть 2 минуты, после чего процеживаем через сито. И оставляем остывать.
Пока греется молоко, разводим желатин в воде и оставляем набухать.
Взбиваем желтки с сахаром, и вливаем тонкой струйкой в остывшее кофейное молоко.
Получившуюся жидкость переливаем в железную емкость и ставим на медленный огонь, ее очень важно постоянно помешивать и не допускать кипения (дабы не образовалось комочков, если же это случилось, потом нужно перетереть крем через мелкое сито).
Когда смесь начнет густеть, снимаем ее с огня и распускаем в ней желатин.
Оставляем остывать.
Небольшие чашки выстилаем пищевой пленкой. Вместо чашек можно взять креманки и подавать в них.
Взбиваем 150 мл сливок и добавляем в немного остывший кофейный крем.
Наполняем кремом подготовленные формочки наполовину.
Шоколадный наполнитель.
Растапливаем шоколад, взбиваем оставшиеся 100 мл сливок и соединяем с шоколадом. Помещаем наполнитель в кондитерский шприц или мешок с длинной узкой насадкой.
В средину кофейного крема вводим немного шоколадного наполнителя. Здесь очень важно не проколоть насквозь десерт, дабы наполнитель был посредине, а не разорвал кофейный крем, но если это случилось - не расстраивайтесь, поверните в десерте по кругу чайную ложку и получите зеброчки!
Десерт охлаждаем в холодильнике до полного застывания, после чего растапливаем оставшийся шоколад 30 г, достаем десерт, освобождаем от пленки и украшаем шоколадом.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя".
Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3558

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: нежный сливочный кофейный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53421/]Кофейная панна-котта[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/53421/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/11/37/469852_36141-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Желе
Я влюбилась в этот десерт, еще даже не попробовав его, дело было так: я искала в интернете "вкусные фотографии" на рабочий стол и увидела эту прелесть в подборке фотографий, но, к моему огромному сожалению, названия десерта там не было, как же я была счастлива, когда через некоторое время я случайно наткнулась на рецепт в ЖЖ (ruletka78 ). Могу сказать одно, все мои ожидания оправдались на 100 %, надеюсь, еще хоть один человек влюбится в этот десерт также, как и я!

Ингредиенты: Молоко, Сливки, Желток яичный, Шоколад молочный, Сахар, Кофе натуральный, Желатин, Вода.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кофейная панна-котта
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/11/37/469852_36141-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кофейная панна-котта" title="Рецепт: Кофейная панна-котта"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я влюбилась в этот десерт, еще даже не попробовав его, дело было так: я искала в интернете "вкусные фотографии" на рабочий стол и увидела эту прелесть в подборке фотографий, но, к моему огромному сожалению, названия десерта там не было, как же я была счастлива, когда через некоторое время я случайно наткнулась на рецепт в ЖЖ (ruletka78 ). Могу сказать одно, все мои ожидания оправдались на 100 %, надеюсь, еще хоть один человек влюбится в этот десерт также, как и я!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/182/">
          Желе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кофейная панна-котта»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11631">Кофе натуральный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/53421/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кофейная панна-котта

Категория: Десерты › Другие десерты › Желе

Ингредиенты для «Кофейная панна-котта»:

Молоко Сливки Желток яичный Шоколад молочный Сахар Кофе натуральный Желатин Вода

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кофейная панна-котта» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 января 2011 года мисс #

Женечка, красотааааааааааааааааааааа

8 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

Спасибо Светочка я рада что Вам понравилось!!!

8 января 2011 года molohovez #

Молодец! Такую красоту сотворила!

8 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

Огромнейшее Вам спасибо-мне очень приятно!!!

7 января 2011 года Наталена deleted #

Супер. Люблю панакоту. Спасибо. Фотки классные.

8 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

И Вам спасибо!!!

7 января 2011 года xsenia #

Прелесть !! супер-нежно ,супер-аппетитно )))+++++++

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!

7 января 2011 года hvostiktv #

Если это так же вкусно как и красиво, то стоит попробовать! Вам плюсик, ну ооочень аппетитные фотографии

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное, я старалась, надеюсь Вам понравится!!!

7 января 2011 года Лианда #

В этом десерте прекрасно все - яркий солнечный цвет, изумительный кофейный вкус, бесподобное оформление!!!

Спасибо за такую прелесть!!!

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за такие теплые слова!!!

7 января 2011 года elenacouture #

Прелесть!Какая прелесть ваш десертик!!!

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

Спасибо я вся смущаюсь

7 января 2011 года белошвейка #

Какая красота

Думаю, очень вкусный десерт. С Рождеством!!!

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

Спасибо Вам, десерт и вправду очень вкусный и нежный! Спасибо за поздравление, Вас тоже с Рождеством!!!!

7 января 2011 года Нина Владимировна #

Ей богу, обычно не оцениваю сласти (ну не понимаю я в них ничего), но это очень поравилось...

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

Как я счастлива Вы даже не представляете, мне очень приятно услышать такой положительный комментарий от авторитетного человека

7 января 2011 года Нина Владимировна #

Ну какой из меня авторитет

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

Для меня 100%

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

Ей богу, обычно не оцениваю сласти (ну не понимаю я в них ничего), но это очень поравилось...

уже только по этому

7 января 2011 года Нина Владимировна #

Спасибо

. С праздником

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

И Вас с Рождеством

7 января 2011 года m_Olesia #

Очень красиво и не менее вкусно.

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

Очень красиво и не менее вкусно.

Спасибо за внимание

7 января 2011 года lolo1313 #

панакота-это всегда вкусно!++++++

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

Полностью согласна, спасибо что заглянула!!!

7 января 2011 года Масяся #

Мне нравится! +

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

Мне нравится! +

Спасибо!!!!

7 января 2011 года Jaana131 #

Наверное на вкус просто восхитителен!!!!!! Забрала себе!Побалую любимого сладкоежку своего! Восжитительно выглядит!!!!!

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

Наверное на вкус просто восхитителен!!!!!!

я уже когда кофе с молоком варила от запаха умирала при чем молоко я терпеть не могу, на вкус очень нежный сливочно-молочно-шоколадный, шоколад остается мягким - очень вкусно

7 января 2011 года rekha #

Конечно в кк взяла!!!СПАСИБО!!!

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

Спасибо Вам попробуйте обязательно очень просто в приготовлении и самое важное очень вкусно!!!!

7 января 2011 года rekha #

Очень красиво!!!!Итальянцы очень гордятся этим десертом!ВЫ просто молодчинка!!!!Хотела у вас спросить,такой насыщенный желтый цвет-это от желтков или от пищевого красителя?? Уж очень солнечный десерт,просто глаз радует!!!!!!!!

++++++

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

Спасибо Вам за внимание!!! Желтый цвет желтки дали-яйца домашние использовала там желток насыщенного оранжевого цвета-а красителями даже пользоваться к сожалению не умею

7 января 2011 года танчвер-2 deleted #

Очень-очень красиво! И не очень-не очень сложно!

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

и очень-очень вкусно!

7 января 2011 года МариЖко #

Как красиво!

Скажите, можно обойтись без кофейных зерен, заменить обычным кофе?

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

Я думаю что от молотого некрасивый осадок останется

7 января 2011 года irina_vip #

Женечка, очень приятный десерт! К тому же, не сложен в исполнении!!!

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

спасибо Ириш!!!! мне интересно, я одна фотографий не вижу???

7 января 2011 года irina_vip #

На главной странице рецепт с фото, а в рецепте главное отсутствует, пошаговые на месте.

7 января 2011 года Mazarati # (автор рецепта)

О, уже все на месте

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кофейная панна-котта

Ингредиенты для «Кофейная панна-котта»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кофейная панна-котта»:

Похожие рецепты

Мятное желе с зеленым чаем

Желе "Мозаика"

Торт-желе "ассорти"

Слоеный десерт

Миндальное желе

Желе на печенье

Земляничное желе

Творожно-черничное желе

Блинный десерт "Вдохновение"

Фотографии «Кофейная панна-котта» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!