Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2007 году пользователем Irinka под названием "Вишневый торт – новогодняя ночь" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
жонушкаПоваренок 6 уровня
- 20 января 2011, 13:34
- 33900
Торт " Вишневая ночь"
Ингредиенты для «Торт " Вишневая ночь"»:
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар (в сироп) — 365 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 125 г
- Миндаль — 100 г
- Шоколад молочный / Шоколад (в тесто + на украшение) — 150 г
- Сливки (жирные, 33%) — 450 мл
- Желатин — 8-10 г
- Сахарная пудра — 125 г
- Сок лимонный — 2 ч. л.
- Вишня
- Вода — 135 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6539.8 ккал |
белки
88 г |
жиры
395 г |
углеводы
667.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 369.5 ккал |
белки 5 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 37.7 г |
Рецепт «Торт " Вишневая ночь"»:
-
Варим сахарный сироп. Для этого берем 365г сахара и растворяем в 135мл воды. Доводим до кипения и варим на минимальном огне 10-12 минут. Остужаем при комнатной температуре.
-
Размягченное сливочное масло взбиваем с охлажденным сахарным сиропом, добавляя сироп по чуть-чуть. Самое главное, сироп должен быть полностью охлажденным.
-
Отделяем желтки от белков. Белки сразу отставляем в сторону.
Желтки взбиваем и добавляем в масляную смесь.
Миндаль чистим и перемалываем в блендере или мелко измельчаем. -
В муку добавляем разрыхлитель. Шоколад (50г) измельчаем. Смешиваем муку, шоколад и миндальную крошку. Добавляем все это в масляно-желтковую смесь и взбиваем. Получается вот такая не очень симпатичная на вид смесь.
-
Духовку разогреть до 200 градусов.
Белки взбить с 3 ст.л. сахарной пудры, в конце добавить лимонный сок. Соединить белковую и желтковую массу. Форму застелить бумагой для выпекания. Выпекать 30-35 минут. -
Желатин замочить в 50мл холодных сливок.
Вишню размораживаем и промываем, косточки удаляем. Даем стечь лишнему соку.
Корж разрезать пополам, на нижнем корже распределить вишню.
Желатин растопить на водяной бане. Сливки взбивать постепенно добавляя сахарную пудру (100г) и растопленный (охлажденный) желатин. -
Распределяем взбитые сливки по вишне и накрываем вторым коржом (все это удобно делать в форме со съемными бортиками).
Ставим в холодильник на 30 минут. -
Варим глазурь. Достаем наш тортик и покрываем глазурью торт. Снова отправляем в холодильник, до застывания глазури.
-
Бока торта украшаем взбитыми сливками и шоколадом с узорами. Сам торт - сливками и десертной вишней.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2011 года МАРФУШКА #
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
Да уж есть такое, и ты тоже ??
21 января 2011 года ma-sha #
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
21 января 2011 года мисс #
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
21 января 2011 года Шпротина #
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
Спасибо большое, со мной на "ты" ок??
21 января 2011 года xsenia #
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
21 января 2011 года ЛЕ-мур deleted #
В остальном отлично, +
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
Спасибо за +))))
1 февраля 2011 года Silverina1 #
20 января 2011 года lakshmi-777 #
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
20 января 2011 года Lzaika45 #
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
За похвалу фото отдельное спасибо и причем огромное, мне как дилетанту в этом деле очень приятно)))
20 января 2011 года molohovez #
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
20 января 2011 года Муриц #
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
20 января 2011 года tolstikova_a_l #
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
20 января 2011 года terry-68 #
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
20 января 2011 года barska #
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
Спасибо за похвалу, да просто так устроили праздник души и тела, а за одно и крестного задобрили!!!
23 января 2011 года barska #
23 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
23 января 2011 года barska #
23 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
А какой он хозяин, "золотые руки"
23 января 2011 года barska #
24 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
К тому же, он так Лерочку любит, он тоже хочет деток)))
24 января 2011 года barska #
24 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
24 января 2011 года barska #
20 января 2011 года ли-ли-я #
Я бы не рискнула взяться за раскраску торта!А Вы молодец!!!
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
А чего не рискнула бы????
20 января 2011 года ksundia #
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
20 января 2011 года kiselevalena #
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
20 января 2011 года Лианда #
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
Тонечка спасибо!!!
21 января 2011 года Лианда #
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
20 января 2011 года Jyuliya #
21 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
20 января 2011 года Tanya-O-511 #
20 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
20 января 2011 года O_beyba #
20 января 2011 года жонушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: