Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 25 января 2011, 12:50
  • 198711

Пастрома из свиной вырезки

Рецепт: Пастрома из свиной вырезки

Обычно пастрому готовят из куриной или индюшиной грудки. На сайте есть замечательные рецепты приготовления этого блюда из мяса птицы. Но хочу Вас заверить, что из свиной вырезки пастрома получается нисколько не хуже. А может еще и вкуснее! Мягкая, ароматная и очень сочная.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Пастрома из свиной вырезки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2168.5 ккал 		белки
116.6 г 		жиры
182.2 г 		углеводы
20.9 г
100 г блюда
ккал
113.5 ккал		 белки
6.1 г		 жиры
9.5 г		 углеводы
1.1 г

Рецепт «Пастрома из свиной вырезки»:

  • Растворить соль в холодной воде. Положить вырезку в соляной раствор. Вымачивать 3 часа.

  • Затем мясо обсушить на полотенце.

  • Включить духовку на максимальную температуру - 250-270 градусов. Пусть пока разогревается. Она должна прогреваться не менее 20 минут.
    Теперь смешиваем измельченный чеснок, перец, укроп, кориандр, добавляем уксус и масло. Растираем в однородную пасту.

  • Натираем мясо получившейся ароматной пастой и выкладываем на бумагу для выпечки.

  • Теперь плотно заворачиваем сначала в бумагу, а затем в фольгу. Выкладываем на противень. Убираем в духовку. Ровно через 10 минут выключаем. Духовку нельзя открывать, пока она теплая. Мясо само дойдет до готовности. Главное - не мешать ему :-)! (А лучше готовить пастрому вечером - выключил и забыл! А утром... Вкуснейший бутерброд с ароматным и сочным мясом готов! И никакой колбасы не нужно!)

  • А вот "распакованное" утром ароматнейшее мясо.

  • ...

  • ...

Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска завтрак

Вкусы: нежный мясной ароматный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пастрома из свиной вырезки
Рецепт: Пастрома из свиной вырезки

Обычно пастрому готовят из куриной или индюшиной грудки. На сайте есть замечательные рецепты приготовления этого блюда из мяса птицы. Но хочу Вас заверить, что из свиной вырезки пастрома получается нисколько не хуже. А может еще и вкуснее! Мягкая, ароматная и очень сочная.

Ингредиенты для «Пастрома из свиной вырезки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Пастрома из свиной вырезки» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Специи пришлось положить другие, т.к. ваш вариант для меня не подходит. Но в остальном - для молодой мамы с вечной нехваткой времени - ваш рецепт - находка! Спасибо, очень вкусно и маловремя затратно
Спасибо за рецепт! Буду готовить!
На здоровье))) Готовьте с удовольствием)))
Спасибо за рецепт! Как раз в магазине была приличная скидка на вырезку))) Духовку разогрела до 275, держала 15 минут. Поэтому, получилась менее сочная, чем у вас на фото, но все равно мягкая, не сухая. Но, в сл. раз буду держать ровно 10 минут) Немного специи меня напрягают, слишком навязчиво получилось, в сл. раз сделаю попроще вариант, смесь перцев и паприку с чесноком. За рецепт - огромное спасибо!
Очень рада, что рецепт понравился))) Огромное спасибо за великолепное фото и подробный отчет)))
Огромное спасибо за чудесный рецепт! Мяско получилось ароматнейшее и очень нежное! Оставляла на ночь в духовке. Все специи по рецепту, только укроп брала свежий. Вкусно! Буду обязательно повторять!
Светик, чудесное мяско
Роскошное! Ооочень рекомендую!
Светик, я уже готовила
↑Ответ для Lanka F
Светуль, ну какая же красота))) ЗдОрово, что и ты решила приготовить это мяско))) Спасибо за такое чудесное фото)))
Ароматно!
Большое спасибо за рецепт! я правда без фото потому что мяско ещё в духовке но судя из аромата доносящегося из кухни я чую что уже оч вкусно а почитав отзывы тут теперь в этом никапельки не сомневаюсь, правда я забыла завернуть мясо в бумагу а сразу завернута в фольгу надеюсь это не испортит результат который я ожидаю.
Забрала в постоянное пользование! Будем кушать вместо колбасы.
Рада, что рецепт приглянулся))) Хотелось бы знать, вкус Вам понравился или...?
Наташенька, очень вкусно получилось! Мясо сочное и ароматное! Спасибо за рецепт!
Ольчик, вот это мяскоооо))) Вот это красота аппетитная))) Огроменное спасибо за чудеснейшее фото))) Рада, что понравилось)))
я в восторге от результата! забрала рецепт в постоянное пользование!
Натусь, ну вот и мой отчет. Мясо изумительное, восхитительное! Мой главный дегустатор оценил его на 10+. П. С. Сорри за не очень хорошее фото, спешила однако... Дел... выше крыше.
Ой-ой, Женек, какая прелесть))) Чудесное фото! Сказочное просто))) Огромное спасибо тебе за доверие к рецепту и за такое чудесное исполнение))) Очень рада, что понравилось! Главному дегустатору огромный привет и большое спасибо за столь высокую оценку)))
Натуся, пошла готовить мяско....
А я угоСТЮСЬ))) Женек, надеюсь понравится...
Выбрала твой рецепт для Пасхи: сегодня на ночь оставлю в духовке, а завтра (постараюсь, но не обещаю) отчитаться... Собираюсь завтра куличи печь.
Товарищи, а не слишком ли короткое время для тепловой обработки мяса? 10 минут! Да, получилось мягкое, но достаточно ли оно пропеклось,чтоб дать, например детям. То, что оно настаивается, то в это время температура только падает. В чем смысл такого запекания? Я сделала, но ем сама.
Не удержусь от комментария.
Кто-нибудь видел, как должна выглядеть хорошо приготовленная свинина?
Если не видел, то ему на эту страничку с рецептом.
По виду мясо пропечено ИДЕАЛЬНО.
Нежно-розовое (а не привычное нашему глазу грязно-серое).
Отрезанный кусочек изгибается под собственным весом, а не стоит колом.
Это прекрасно!
Как только холодильник освободится от еды, - попробую
Какой замечательный комментарий))) Спасибо)))
Наташенька, дорогая, лови отчетик! Вкуснейшее, пикантное и нежное мясо получилось. Огромное тебе спасибо за прекрасный рецепт
Виолеттик, приветик))) Ох, какая красота у тебя на тарелочке))) Я так рада, что ты приготовила мяско, и что тебе понравилось))) Огромнейшее спасибо за прекрасное фото и за доверие к этому простому рецепту))) Целую)))
Наташенька, большое спасибо, милая, за одобрение Мяско очень вкусное, буду повторять
↑Ответ для Violl
Виолушка, шикарно!
Ирочка, спасибо, моя хорошая
↑Ответ для Violl
Виолушка, шикарное мясо у тебя получилось!
Спасибо, моя хорошая
↑Ответ для Violl
Виолочка, шикарное мясо, кусочек бы утащила ... и помидорку!!!
Галочка, спасибо большое Угощайся!
Угощусь с удовольствием!!!
↑Ответ для Violl
Виолеточка прекрасное исполнение рецепта
Танечка, большое спасибо за коммент и поддержку
↑Ответ для Violl
Вот я растяпа! Такой смачный кусочек просмотрела! Виолушка, натюрморт - обалдеть!
Светик, спасибки где же за всем углядишь
привет, я попробывала ваш рецепт. очень понравился вкус и получился нежным, не сухие, только почему то при резки немного рассыпаються. не могу понять почему?
привет, я попробывала ваш рецепт. очень понравился вкус и получился нежным, не сухие, только почему то при резки немного рассыпаються. не могу понять почему?
Ничего не поняла... Не сухие... При резке рассыпаются... Это точно о мясе???
привет. да о мясе по вашему рецепту
это очень быстро, просто,но самое главное,
Вы можете убедиться оооочень вкусно
Я пробовал личьно сегодня мы С

ГАЛЮШОЙ Загоняем в духовку,
вторую партию
Спасибо))) Рада, что Вам понравилось)))
это очень быстро, просто,но самое главное,
Вы можете убедиться оооочень вкусно
Я пробовал личьно
это очень быстро, просто,но самое главное,
Вы можете убедиться оооочень вкусно
это очень быстро, просто,но самое главное,
Вы можете убедиться оооочень вкусно
это очень быстро, просто,но самое главное,
Вы можете убедиться оооочень вкусно
это очень быстро, просто,но самое главное,
Вы можете убедиться оооочень вкусно
Из курицы делала, хорошо пропеклось. А теперь хочу из свинины попробовать. Какую часть туши лучше взять? И не мало ли 10мин., как-то розовато внутри выглядит. Куриные грудки я пекла 15мин.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"
Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки