Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

inna_2107Поваренок 8 уровня

27 января 2011, 19:07
31264

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Рецепт для выпечки в хлебопечке. Хлеб получился вкусным. Пекла уже несколько раз. После выпечки нужно дать время, чтобы хорошо остыл. Структура хлеба получается тогда лучше, поэтому желательно выпекать на ночь и оставить до утра.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб с овсяными хлопьями»:

Мука ржаная — 200 г
Мука пшеничная / Мука (пшеничная) — 185 г
Хлопья овсяные — 3 ст. л.
Дрожжи (сухие, 1 и 3/4 ч.л.) — 1, 8 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар (1 и 3/4 ч.л.) — 1 ,8 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Вода — 290 мл
Солод — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2000.7 ккал	белки 41 г	жиры 37.5 г	углеводы 382.3 г
100 г блюда
ккал 244 ккал	белки 5 г	жиры 4.6 г	углеводы 46.6 г

Рецепт «Ржаной хлеб с овсяными хлопьями»:

Солод залить горячей водой 70-80 мл, размешать и остудить до комнатной температуры. Всего воды должно быть 290 мл.
В хлебопечку положить ингредиенты согласно инструкции.
У меня сначала закладываются сухие ингредиенты, затем жидкие.
Лопатку для замеса поставить на ржаной хлеб.
Режим выпечки - ржаной хлеб ( 3,5 час.)
Вес готовой булки - 660 гр.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: ужин обед

Вкусы: хлебный ржаной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/54020/]Ржаной хлеб с овсяными хлопьями[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/54020/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/39/3981/398115.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Рецепт для выпечки в хлебопечке. 
 Хлеб получился вкусным. Пекла уже несколько раз. 
После выпечки нужно дать время, чтобы хорошо остыл. Структура хлеба получается тогда лучше, поэтому желательно выпекать на ночь и оставить до утра.

Ингредиенты: Мука ржаная, Мука пшеничная, Хлопья овсяные, Дрожжи, Соль, Сахар, Масло растительное, Вода, Солод.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаной хлеб с овсяными хлопьями
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/39/3981/398115.jpg" alt="Рецепт: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями" title="Рецепт: Ржаной хлеб с овсяными хлопьями"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт для выпечки в хлебопечке. 
 Хлеб получился вкусным. Пекла уже несколько раз. 
После выпечки нужно дать время, чтобы хорошо остыл. Структура хлеба получается тогда лучше, поэтому желательно выпекать на ночь и оставить до утра.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаной хлеб с овсяными хлопьями»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1676">Солод</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/54020/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб с овсяными хлопьями»:

Мука ржаная Мука пшеничная Хлопья овсяные Дрожжи Соль Сахар Масло растительное Вода Солод

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ржаной хлеб с овсяными хлопьями» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 февраля 2011 года Galkaa #

ой, прощай фигура, до здравстуют лишнии килограммы,

в субботу буду печь спасибо за рецепт!

1 февраля 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Пеките на здоровье, спасибо!

1 февраля 2011 года Silverina1 #

А у меня есть солод!

Спасибо за рецепт! )))

1 февраля 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Вам повезло ...

Спасибо!

17 февраля 2011 года Silverina1 #

Инна, я испекла хлебушек ))) Понравился, вкусный! Но не понравилось то, что хлопья очень заметны в хлебе... Как думаете, можно обойтись без них?

17 февраля 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Конечно можно, а у меня был геркулес пр-ва г. Рига. Так они там не чувствовались. Но они уже заканчиваются, буду пробовать с другими.[x]15:59 17.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

17 февраля 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

↑Ответ для Silverina1

Фото хорошее,геркулес немного видно, видимо такой сорт. Спасибо за фото!

17 февраля 2011 года Silverina1 #

Я была уверена, что растворятся, так как брала хлопья быстрого приготовления. Когда пеку овсяный хлеб, там они полностью расходятся в тесте, а тут был сюрприз

17 февраля 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

И правда - парадокс!!!

31 января 2011 года Улитыч #

Рецепт забрала!Все никак не могу найти у нас солод!Беда прям!

31 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Берите на здоровье, спасибо!

31 января 2011 года dolphy #

а где вы берете солод? и как он выглядит?

31 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

31 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

а где вы берете солод? и как он выглядит?

У нас солод продавался на оптовом рынке. А похож внешне он чем-то на сухой квас, только темнее намного. Чуть позже попробую добавить фото в рецепт.

31 января 2011 года dolphy #

а где он продается? там, где мука?

31 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

а где он продается? там, где мука?

У нас там продается и мука, и крупы. Фото солода я в рецепт добавила.

31 января 2011 года dolphy #

спасибо за ответ!

29 января 2011 года Виктория09 deleted #

Вкусный хлебушек и аппетитный !!!

29 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Вкусный хлебушек и аппетитный !!!

Благодарю !

28 января 2011 года Наталена deleted #

Очень нужный рецепт. Солода вот только нет тоже. Попробуем с квасом как советуют. Лично я по поводу цвета не парюсь, лишь бы вкусный был.
На срезе выглядит замечательно

28 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Может быть и правильно делаете, главное, чтобы вкусно было!

28 января 2011 года Александер deleted #

Замечательный хлебушек! А мы для цвета добавляем какао. +++

28 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Вот и еще одна замена . Спасибо!

28 января 2011 года Halynka #

У меня хлебопечка безрежимная. Можете подсказать хоть примерное время поэтапно?

28 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

У меня весь процесс протекал 3 часа 30 минут. Поэтапно , даже не знаю сколько .[x]20:07 28.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

28 января 2011 года OLGA_BOSS #

отличный хлебушек! это за счет солода у него цвет такой темный получается? а то сколько не пекла, все равно светленький выходит... будем искать солод

28 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Да, за счет солода такой цвет выходит. В других рецептах встречала добавление кофе для цвета. Но я не пробовала,поэтому ничего сказать не могу о вкусе. Спасибо и удачных поисков!

28 января 2011 года OLGA_BOSS #

я добавляла кофе - вкус очень приятный, не поймешь, что там кофе, но цвет все равно светлый получается

28 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Ясно все со вкусом, но ведь хочется и цвет еще.

28 января 2011 года Нина Владимировна #

Писала выше:

Рекомендую заменить солод на квасное сусло или жидкий концентрированный цикорий (варианты добывала методом проб и советами девочек с сайта)

31 января 2011 года Leoness #

я добавляла кофе - вкус очень приятный, не поймешь, что там кофе, но цвет все равно светлый получается

У меня мама печет черный хлеб с кофе. Кофейный вкус действительно не чувствуется, но цвет темный. А вот структура мякиша очень плотная. А на этой фотке пористая. Хочу такой хлебушек!

1 февраля 2011 года Silverina1 #

↑Ответ для OLGA_BOSS

Оля, я выставляла рецепт ржаного хлеба, там и кофе и какао в тесте, хлебушек темный получается. Но какао нужно брать качественный

28 января 2011 года p tatiana p deleted #

Аппетитный хлебушек!!!

А солода у нас тоже нет, использую сухой квас, предварительно заварив его в кипятке.

28 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Да я тоже про квас слышала. Спасибо!

28 января 2011 года KOLO #

Давно хочу такой хлебушек, жаль с солодом у нас проблемы. Хлеб получился замечательный!

28 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Давно хочу такой хлебушек, жаль с солодом у нас проблемы. Хлеб получился замечательный!

Вот совет в комментах.

3:59 27.01.11 | Нина Владимировна # [0]
Рекомендую заменить солод на квасное сусло или жидкий концентрированный цикорий (варианты добывала методом проб и советами девочек с сайта)
01:00 28.01.11

28 января 2011 года мисс #

Инночка, вкуснятина

28 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Инночка, вкуснятина

Благодарю !!!

27 января 2011 года mellorn #

Вкусный хлебушек !!!

28 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Маша!

27 января 2011 года белошвейка #

Отличный хлебушек, беда у нас солода нет

28 января 2011 года Нина Владимировна #

Рекомендую заменить солод на квасное сусло или жидкий концентрированный цикорий

(варианты добывала методом проб и советами девочек с сайта)[x]01:00 28.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

28 января 2011 года белошвейка #

Спасибо, Ниночка за совет поищу у нас эти ингридиенты.

17 февраля 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Удачи в поиске и спасибо!

27 января 2011 года barska #

Забираю! Буду пробовать...

17 февраля 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Забираю! Буду пробовать...

На здоровье,и спасибо!

27 января 2011 года Ольга Бабич #

Хлебушек просто сказка!

17 февраля 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Хлебушек просто сказка!

Спасибо большое, Оля!

27 января 2011 года леди феникс #

вкусный и полезный хлебушек

27 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

вкусный и полезный хлебушек

Большое спасибо !

27 января 2011 года Игруша #

Давно мечтаю испечь ржаной хлеб, но не знаю, где взять солод(((
Рецепт, думаю, многим пригодится)))

27 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Давно мечтаю испечь ржаной хлеб, но не знаю, где взять солод(((
Рецепт, думаю, многим пригодится)))

Попробуйте заменить сухим квасом.

26 февраля 2011 года nat12 deleted #

Еще слышала, что можно цикорием заменять, но сама ни разу не пробовала.

27 января 2011 года beautiful woman # (модератор)

Иннушка, сказочный хлебушек! Домашний хлеб ни с чем не сравним!
Рецепт мне точно пригодится, я также хочу купить ХП.+++

27 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Людочка, удачной покупки! Спасибо!

27 января 2011 года beautiful woman # (модератор)

Спасибо, Иннушка!

27 января 2011 года Венерик #

Инн, чую аромат хлеба!!!

Так и хочется протянуть руку и схватить кусочек....

27 января 2011 года inna_2107 # (автор рецепта)

Инн, чую аромат хлеба!!! Так и хочется протянуть руку и схватить кусочек....

Венер,

угощайся! Только жаль , что через монитор не получается.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаной хлеб с овсяными хлопьями

Ингредиенты для «Ржаной хлеб с овсяными хлопьями»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаной хлеб с овсяными хлопьями»:

Похожие рецепты

Хлеб вишневый к чаю из хлебопечки

Cдобная булочка

Сливочные батоны с кунжутом

Хлеб "Отцовский"

Творожно-овсяной хлеб

Хлеб на молоке

Хлеб пшенично-цельнозерновой с фасолью

Хлеб французский

Тыквенный хлеб с тыквенными семечками

Фотографии «Ржаной хлеб с овсяными хлопьями» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!