Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Паста
  • 27 января 2011, 20:40
  • 18417

Паштет из макарон с брокколи

Рецепт: Паштет из макарон с брокколи

Этот рецепт покорил меня своим названием! Почему паштет? Что делают там целые макароны? И почему это дело запекается? Наверное, ещe бы долго мучалась, если бы не попробовала на вкус... Итак, рецепт из специального выпуска журнала "Макароны на любой вкус" ("Приятного аппетита!", 2001 г. )

Категория: Горячие блюда Паста

Ингредиенты для «Паштет из макарон с брокколи»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1884.2 ккал 		белки
92.6 г 		жиры
113.2 г 		углеводы
140.8 г
Порции
ккал
157 ккал		 белки
7.7 г		 жиры
9.4 г		 углеводы
11.7 г
100 г блюда
ккал
107.1 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
6.4 г		 углеводы
8 г

Рецепт «Паштет из макарон с брокколи»:

  • Отварить длинные толстые макароны и промыть.

    Для макарон марки Barilla - No.10.

  • Брокколи бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-5 минут (свежее/заморозка). Обдать холодной водой.

  • Брокколи пюрировать со 100 мл сливок. (Брокколи можно пропустить через мясорубку и потом добавить сливки.)

    Для любителей: пюрировать вместе с брокколи 1 пучок кинзы.

  • Добавить в пюре из брокколи яйца и сыр. Поcолить и поперчить по вкусу. Можно добавить молотой паприки.

  • Форму для выпечки выложить бумагой. Я взяла растяжную форму для кекса/хлеба, размер (по верху) получился 39*15 см.
    Выложить слоями макароны и пюре с брокколи.

  • Верх должен быть покрыт пюре из брокколи. Залить оставшимися сливками и запекать 40 минут при 180°C.

  • Остужать в духовке.
    В тёплом состоянии паштет легко режется острым ножом и сохраняет форму.

    Вкус блюда: тающий во рту, не зря назвали паштетом! Макароны "уходят на второй план", остаётся сливочно-овощной вкус, как основной!

  • Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Раздельное питание

Теги: обед второе ужин

Вкусы: нежный овощной сливочный воздушный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Паштет из макарон с брокколи
Рецепт: Паштет из макарон с брокколи

Этот рецепт покорил меня своим названием! Почему паштет? Что делают там целые макароны? И почему это дело запекается? Наверное, ещe бы долго мучалась, если бы не попробовала на вкус... Итак, рецепт из специального выпуска журнала "Макароны на любой вкус" ("Приятного аппетита!", 2001 г. )

Ингредиенты для «Паштет из макарон с брокколи»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Нина, это что-то очень необычное и интригующее! Записываю в копилку.
А еще у меня, темноты необразованной, вопрос - растяжная форма для кекса/хлеба, это что? У нее размер меняется?
Да, Маш, я именно такую форму когда-то купила, которая состоит из 2х частей и растягивается до максимальной длины 45 см. Поэтому я применила её здесь для нужного размера макарон, чтобы ничего не обрезать и не лепить из обрезков.
У нас я таких не видела... Надо будет присмотреться - это очень удобно должно быть. Спасибо за инфу.
Сейчас взяла в руки, чтобы уточнить: форма фирмы Zenker, Германия, миниманая дл. - 28, максимальная - 45. Ширина не меняется.
Очень интересно! Теперь на моей кухне появилась еще одна вещь, которой нет!
Маш, очень редко пользуюсь (я не из хлебо-(и прочих)пёков ! Больше места занимает... Но вот, раз в пятилетку пригодилась!
Очень интересно, красиво, необычно!
Нинуль,фотки такие аппетитные,классный паштет!
Спасибо, Ирочка!
Нин,очень интересный рецепт!Фото отличные!
Смотрится потрясающе и должно быть вкусно
чтобы понять почему паштет, то точно надо попробовать
утащила в КК
чтобы понять почему паштет, то точно надо попробовать
Верно подмечено!
Очень необычно, фото хорошее! Нин, выдумщица ты
Спасибо, Ирунь! Вот и долежался старый журнал на кухне, пока не осуществила рецепт!
Ирочка, я рецепт просто воспроизвела, ничего не выдумывая. До соуса, правда, руки не дошли...
Ну, все равно молодец
Здорово как! Будем пробовать, я заинтригована..
Буду рада, если понравится...
Выглядит очень красиво, но вот брокколи мое семейство не любит, можно брокколи другим чем-то заменить?
Конечно, думаю, что можно пюрировать любые вареные овощи и всё остальное - по рецепту!
Красота-то какая!!! Фото очень аппетитные!!! Ниночка, классный паштет у тебя получился!!! ++++++++++!!! Постараюсь повторить такую красоту, тем более, что я бо-о-ольшая любительница макарон!
Ну здесь как раз макарон не очень много, в 4 раза меньше брокколи, поэтому они только красоту придают, едва чувствуются...
Мне тоже очень понравился рецепт своей простой и доступностью, НУ А РЕЗУЛЬТАТ ПРЕВОСХОДНЫЙ!!!
Готовьте на здоровье!
Нин, как своевременно подкинула рецептик! У меня мучается брокколи, не могу сообразить, куда его получше применить, а тут вот оно.... в самый раз. Спасибки!
Здорово! Очень люблю, когда рецепт кому-то приходится "к месту"...
Как необычно!!!! И сразу так хочется попробовать!!! Суперский рецепт!
Красота! Отличный рецепт!
Интересный рецепт. Смотрится замечательно и, я думаю, на вкус будет не менее хорошо. Мне понравилось
Ниночка, такая поленница из макарон у тебя замечательная!!! Я думаю это ОЧЕНЬ вкусно!!!! тем более, что брокколи обожаю!!!
Ксюш, ну тогда этот рецепт точно для тебя, потому что на 250г макарон 1 кг брокколи!
Вкусно и выглядят аппетитно!
Благодарю! Рада, что понравилось!
Ну, Нинуля, такое придумала
Светочка, воспроизвела ...
Так прикольно выглядит,и на вкус думаю вкусно!!сделаю обязательно,спасибо за рецептик!!!
На здоровье !
замечательный рецепт! много-много ++++++++++
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"
Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом V115 "Роселле"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 629 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки