Версия для печати

елена мПоваренок 5 уровня

12 февраля 2011, 3:14
159478

Капустняк закарпатский

Вкусный, густой, сытный суп.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Капустняк закарпатский»:

Капуста квашеная — 600 г
Вода (или мясной бульон) — 1,5 л
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сало (копченое с мясными прослойками) — 100 г
Колбаса (копченая или варено-копченая) — 50-70 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Картофель (вареный)
Зелень (укропа и петрушки)
Сметана (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Лист лавровый — 1-2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1421 ккал	белки 30.7 г	жиры 100.7 г	углеводы 113.3 г
100 г блюда
ккал 65.8 ккал	белки 1.4 г	жиры 4.7 г	углеводы 5.2 г

Рецепт «Капустняк закарпатский»:

Капусту промыть.
Положить капусту в кипящий бульон (воду), варить на медленном огне до мягкости капусты (около 1,5 часов).
Сало нарезать маленькими кубиками, вытопить на сковороде.
Добавить нарезанные лук и морковь.
Когда лук зарумянится, добавить нарезанную брусочками или кубиками копченую колбасу.
Когда колбаса обжарится, добавить муку, перемешать.
Выложить обжаренные овощи с колбасой и шкварками в кастрюлю с капустой, варить 5 минут.
Добавить соль, перец, лавровый лист. Варить 2-3 минуты.
Снять с огня.
Перед подачей добавить в тарелку зелень и сметану (я не добавляла). Подать с вареным картофелем.
Приятного аппетита!

Капустница (словацк. Kapustnica, польск. Kапушняк, укр. Капусняк), традиционный словацкий, польский и украинский род щей из квашеной капусты, традиционное блюдо на рождественском столе.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На праздничный стол : Рождество

Теги: обед первое

Вкусы: кислый сытный вкусный кисловатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/54496/]Капустняк закарпатский[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/54496/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/30/17/481741_65099-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Вкусный, густой, сытный суп.

Ингредиенты: Капуста квашеная, Вода, Морковь, Лук репчатый, Сало, Колбаса, Мука пшеничная, Картофель, Зелень, Сметана, Соль, Перец черный, Лист лавровый.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Капустняк закарпатский
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/30/17/481741_65099-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Капустняк закарпатский" title="Рецепт: Капустняк закарпатский"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный, густой, сытный суп.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Капустняк закарпатский»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/54496/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Капустняк закарпатский

Вкусный, густой, сытный суп.

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Капустняк закарпатский»:

Капуста квашеная Вода Морковь Лук репчатый Сало Колбаса Мука пшеничная Картофель Зелень Сметана Соль Перец черный Лист лавровый

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Котлеты из индейки с начинкой внутри

Котлеты из индейки с брусничным соусом

Комментарии и отзывы

26 августа 2012 года SVEN82 #

Да очень вкусно спасибо . Забираю в КК.

10 мая 2012 года Виталин deleted #

Какая вкуснятина, хочу капусняка, ой как хочу!!!!!!1

13 марта 2011 года undya #

суп вкусный, подтверждаю, приготовила такой чтоб разнообразить первые блюда, но уж конечно наличие колбасы не делает этот суп полезным)) жаль, что если ее исключить - не получится этого неповторимого копченого привкуса

13 марта 2011 года елена м # (автор рецепта)

Можно попробовать заменить колбасу копченым мясом (или курицей).

24 февраля 2011 года Aliska148 #

Ну, я по личному кулинарному опыту сужу - капусту в супы-борщи бросаю всегда в конце варки, ни разу сырой не оставалась, а квашеная - так она и так уже вроде не сырая, чего ей там долго вариться. Просто после длительной варки в ней уже никаких витаминов не останется, пользы от супа никакой не будет - только живот набить. Но это, конечно мое личное мнение ))))

24 февраля 2011 года Aliska148 #

Ага, суп действительно очень вкусный. Вот только варить капусту 1,5 часа это как то много, из нее все витамины выварятся, а капуста в аморфную массу разварится. Я капусту в любые супы за 10 минут до окончания варки забрасываю.

24 февраля 2011 года елена м # (автор рецепта)

За 1,5 часа квашеная капуста не разварится, за 10 минут варки, останется абсолютно сырая. Если квашеную капусту не тушить перед добавлением в суп, то нужна длительная варка на медленном огне.

21 февраля 2011 года леди феникс #

очень вкусный супчик

21 февраля 2011 года Silverina1 #

Леночка, отличный суп!

Вот только зачем капусту промывать? Чтобы убрать лишнюю кислоту в то случае, если она резковата?

21 февраля 2011 года elya2304 #

Спасибо за рецепт. Я похожий суп (щи) в детстве ела (без колбасы, а с мясом). Мы его в русской печке варили. Вкуснотища была!!!!

21 февраля 2011 года Кононова Юлия Викторовна deleted #

Как аппетитно выглядит!Сегодня же сварю!

14 февраля 2011 года Виктория09 deleted #

Очень аппетитный и ароматный супчик !!!

14 февраля 2011 года elf_123 #

Замечательный рецептик, особенно для нынешних зимних, февральских холодных деньков!!!! Обязательно приготовлю!!!!

14 февраля 2011 года мисс #

Отличный суп!

13 февраля 2011 года bagira13 #

Отличный суп! Очень понравился

12 февраля 2011 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

12 февраля 2011 года Rapsodiy #

Ну что еще сказать про это блюдо, кроме как "аппетитная вкуснятина". Простое национальное блюдо, но, по-моему, ничего нет вкуснее, аппетитнее, наваристее вот таких вот блюд. В холода, в морозцы - это то, что надо. Спасибо Вам большое за рецепт!

12 февраля 2011 года Татьяна Самойлова #

Хороший , аппетитный супчик!!!

12 февраля 2011 года VREDINKA ANETT #

Очень ароматно вкусно и полезно!!!

12 февраля 2011 года barska #

Ленок, запах изЮмительный, аж до меня долетел

! Пробовала, очень вкусно!

12 февраля 2011 года БЕЛЯКОВА #

Вот он-капустняк....забираю

, спасибо!

12 февраля 2011 года venerakiseleva #

Ну очень аппетитненько!Забрала в КК!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Шашлычки из филе индейки

Творожно-овсяные вафли с ветчиной

Котлеты из индейки с брусничным соусом

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!