Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 28 февраля 2011, 0:18
  • 65623

Вяленая семга

Рецепт: Вяленая семга

Рецепт простой. Наверняка, многим знаком. Решила показать, в надежде, что кому-нибудь пригодится!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Вяленая семга»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1095 ккал 		белки
104 г 		жиры
75.5 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
156.4 ккал		 белки
14.9 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Вяленая семга»:

  • Здравствуйте!!!
    Я пиво редко пью... А рыбку эту и без пива люблю. Особенно, люблю бутерброд - немного масла и сверху кусочками рыбку выложить. ))) Ну, что еще сказать? В магазине все равно не такая. Очень все просто. Но для новичков, может, и этот рецепт пригодится. Потому, что все-таки есть небольшие нюансы, которые надо знать.
    Итак. В этот раз взяла филе рыбки. Обычно беру целую тушку и не разбирая на филе нарезаю кусочками примерно 2,5 см толщиной. Ну, и тоже самое я сделала с филе.

  • Выкладываем рыбу в глубокую посуду и засыпаем солью. Примерно 5-6 столовых ложек с горкой. Ставим нашу рыбку в холодильник на трое суток. Необязательно в процессе засолки кусочки перемешивать. Рыба вся окажется в рассоле и это не зависит от количества. Т. е. я иногда и по 2кг засаливаю. По истечению трех суток рыбку промываем и заливаем холодной водой. Через час воду меняем, а затем еще раз. Т. е. промывается она у нас три часа. Сразу оговорюсь, если рыбы взяли более двух кг, то оставьте ее на 4 суток в холодильнике. И, соответственно, промываем ее потом 4 часа. Ну и все. Дело осталось за малым. Подвесим рыбку (я это делаю над мойкой). Рыба жирная, будет немного капать жир. На следующий день можно кушать! Ну, а если любите посуше..., в общем, сами все увидите.)) У нас она долго не живет.., съедается моментально, как только чуть-чуть подсушится.))

  • Я вот так люблю )))

    Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вяленая семга
Рецепт: Вяленая семга

Рецепт простой. Наверняка, многим знаком. Решила показать, в надежде, что кому-нибудь пригодится!

Ингредиенты для «Вяленая семга»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Вяленая семга» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
а вы когда берете целую тушку для этого рецепта - не чистите ее сначала? солити прям со шкурой?
Чешую конечно счищаю )А так оставляю со шкуркой
отличный рецепт! обязательно попробую... как только рыбкой разживусь
↑Ответ для xsenia
Мой любимый рецептик Шкурочку однажды попробовала - очень вкусная , а раньше я ее выбрасывала, теперь такой глупости не допускаю
Красивый рецепт,то же понравился забираю к себе в КК
круто!
Огромное спасибо за интересный рецептик... С Вашего разрешения, забираю в КК...
Все ваши рецепты удивительные!Спасибо огромное!!!
И Вам спасибо !)))
Спасибо за рецептик, умничка!!!
И Вам большое спасибо )))
Наташа, готовила по твоему рецепту рыбу. Очень вкусная.
Спасибо Иришка !)))
Отличный рецепт. Очень люблю красную рыбу. Обязательно приготовлю. Вам большое спасибо за простой и красивый рецепт!
Спасибо! Все не так сложно и, безусловно, вкусно ваши рецепты очень помогают!!!!
Спасибо большое!))Очень рада ,если так))
Просто когда ещё не очень много опыта в готовке и хочется что-то сделать, то порой результаты расстраивают, и как-то даже больше пробовать не хочется. А с комментариями и советами людей знающих, думаю, что всё получится!
Завялила 4 кусочка кижуча, вкусно, даже кот не дождался , буду делать и другие сорта красной+++!Спасибо, вам фото....
Спасибо большое за отзыв и за фото)))))
↑Ответ для БЕЛЯКОВА
Ой Класс)))только сейчас такую фотку прикольную увидела)))Спасибо большое !))
а я и думаю, готовила давно, а отзыв только пришел еще раз...
Натуль, я всегда восхищаюсь твоими рецептами! Ты просто молодчина! Сёмгу забрала, мои любят рыбку! Спасибо тебе, милая!
Леночка спасибо ,моя хорошая)))Думаю понравится)))
Натулечка, супер! Получилось! Впрочем как всегда, по твоим четким рецептам не может что-либо не получиться. Делала из форели. Одно удручает: надоело "выуживать" твои рецепты из интернета. Об издании своих рецептов отдельной книгой не думала? Я первая на приобретение. Плюс давно поставила. Жду новых рецептов!
Спасибо, замечательный рецепт, обязательно попробую
На здоровье !)))
Одним словом, ХОЧУ!! Простые рецепты - это для меня! Спасибо, берем с удовольствием.
На здоровье !)))
Божественная рыбка. А фотки так и передают её вкус.
Спасибо большое !)))
Натулечка, ты просто читаешь мои мысли - буквально на днях мой младшенький попросил вяленой рыбки, а я не знала как ее приготовить. Скажи, пожалуйста, а какую еще рыбку, помимо семги, можно приготовить таким способом?
Да можно любую так готовить))Только сколько времени ее держать в соли зависит от размера и количества рыбы..чем больше тем больше солим..4-5 суток)
Спасибо большое за рецепт! Уверена, что очччень вкусно будет! Будем приготовить!+++
На здоровье)))И Вам спасибо за комментарий)))
Наташ, на пробу завялила немного, как раз жирные кусочки. Здорово получилось. Как раз жир стекает лишний... В общем, спасибо большое! + давно стоит уже.
Ирочка спасибо солнышко))спасибо за отзыв и за фото ))Очень рада)
Наташ, как тебя давно видно не было, не баловала нас ничем Чудесная рыба!Впрочем, как всегда
Надюш спасибо )))Да!...временем свободным не богата )))
Наташа, какая рыбка вкусная!!!
Спасибо Танечка !)))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"
Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"
Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки