Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
  • 28 февраля 2011, 0:18
  • 66653

Вяленая семга

Рецепт: Вяленая семга

Рецепт простой. Наверняка, многим знаком. Решила показать, в надежде, что кому-нибудь пригодится!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Вяленая семга»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1095 ккал 		белки
104 г 		жиры
75.5 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
156.4 ккал		 белки
14.9 г		 жиры
10.8 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Вяленая семга»:

  • Здравствуйте!!!
    Я пиво редко пью... А рыбку эту и без пива люблю. Особенно, люблю бутерброд - немного масла и сверху кусочками рыбку выложить. ))) Ну, что еще сказать? В магазине все равно не такая. Очень все просто. Но для новичков, может, и этот рецепт пригодится. Потому, что все-таки есть небольшие нюансы, которые надо знать.
    Итак. В этот раз взяла филе рыбки. Обычно беру целую тушку и не разбирая на филе нарезаю кусочками примерно 2,5 см толщиной. Ну, и тоже самое я сделала с филе.

  • Выкладываем рыбу в глубокую посуду и засыпаем солью. Примерно 5-6 столовых ложек с горкой. Ставим нашу рыбку в холодильник на трое суток. Необязательно в процессе засолки кусочки перемешивать. Рыба вся окажется в рассоле и это не зависит от количества. Т. е. я иногда и по 2кг засаливаю. По истечению трех суток рыбку промываем и заливаем холодной водой. Через час воду меняем, а затем еще раз. Т. е. промывается она у нас три часа. Сразу оговорюсь, если рыбы взяли более двух кг, то оставьте ее на 4 суток в холодильнике. И, соответственно, промываем ее потом 4 часа. Ну и все. Дело осталось за малым. Подвесим рыбку (я это делаю над мойкой). Рыба жирная, будет немного капать жир. На следующий день можно кушать! Ну, а если любите посуше..., в общем, сами все увидите.)) У нас она долго не живет.., съедается моментально, как только чуть-чуть подсушится.))

  • Я вот так люблю )))

    Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вяленая семга
Рецепт: Вяленая семга

Рецепт простой. Наверняка, многим знаком. Решила показать, в надежде, что кому-нибудь пригодится!

Ингредиенты для «Вяленая семга»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Вяленая семга» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
моя слабость +++++++++
Светик..и моя ! )))
Хороший рецепт, спасибо
На здоровье ! )))
Натуля, спасибо тебе за твои супер рецепты. Всё так вкусно, несложно, красиво и аппетитно. Фото замечательные. Что не рецепт, то - праздник. Наташа, а количество соли в рецепте на 500 грамм рыбы, а если рыбы 2 кг, сколько надо соли? Я никогда не делала так рыбку. ++++++++++++++++++
Натуль спасибо большое !!Если 2 кг то я режу кусками как это назвать ну прямо пластами вместе с костью)))русский точно забываю)))И выкладывай в кастрюлю или лучше к какую то стеклянную посудину я в салатник выкладываю..и пересыпай солью..ну примерно ложек 15-20..я на глаз...посмотри на фото...прямо вот так покрывай рыбу...Потом все это превращается в рассол..лишняя соль просто не растворится)))Рыба возьмет много соли..станет твердая..поэтому промыть и вымочить надо будет..в общем если что не понятно..спрашивай)))
Наташенька, спасибо большое, поняла . Обязательно сделаю, удачи тебе и хорошего настроения, а нам - твоих рецептов и побольше
↑Ответ для xsenia
Натуль, с праздником - первый день весны! Красоты, молодости, счастья
Наташенька спасибо большое!!!И тебя с весной!!))))
Фото, как всегда прекрасные.+
Спасибо большое !)))
Урча и капая слюной,уношу в зубах в КК Оч.вкусно должно быть!!Спасибо,Натуль
На здоровье Татка)))
Какая прелесть ! Спасибо за рецепт !
На здоровье Галина)))
интересно,мы тут рецепты пишем или екзамены в школе сдаём? +++++++
))))Не знаю)))Действительно !!)))Ну зато совет получила,рада несказанно )))))
просто, проверено, вкусно. спасибо! обязательно завтра сделаю.
Спасибо ! Вкусно ,согласна)))
Красивая ,вкусная рыбка !!!!!!!!! + + + +
Спасибо большое !)))
Наташ, а я не знала о таком способе Обычно так делаю - сахар+соль+немного растительного масла, под пресс на ночь. Утром можно кушать
Так я просто солю..))Ее не завялишь если засолишь таким способом..Она не достаточно просаливается таким способом... именно для того что бы потом вялить)Спасибо Машунь))
МУР 11 Вы 1 час на сайте ,а уже столько яда в комментах вылили ! Пришли зачем ?
Ерунда это все)))такие здесь часто встречаются)))Я действительно с запятыми не дружу)))Вообще русский забывается..))Так что правильно отметил товарищ МУР )))Единственное что можно было и по корректней))
супер-рецепт, забрала в КК, с удовольчтвием воспользуюсь!спасибо большое!
На здоровье!)))Буду рада если пригодится)))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"
Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"
Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки