Очень вкусный крем, который отлично подойдет для разных тортов или пирожных. Нежный, воздушный и отлично сохраняет форму, подходит для оформления десертов.
natbistroПоваренок 2 уровня
- 27 марта 2011, 20:31
- 10597
Шоколадно-меренговый крем
Ингредиенты для «Шоколадно-меренговый крем»:
- Сахар — 150 г
- Белок яичный — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0,25 ч. л.
- Сок лимонный — 0,5 шт
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 250 г
- Шоколад темный — 125 г
- Кофе натуральный (крепкий, холодный) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3224.5 ккал |
белки
11.8 г |
жиры
252.2 г |
углеводы
230.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 575.8 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 45 г |
углеводы 41.1 г |
Рецепт «Шоколадно-меренговый крем»:
-
Взбить яичный белок с сахаром, ванильным сахаром, солью, лимонным соком, пока сахар не растворится полностью.
-
Поставить смесь на водяную баню и взбивать до формирования меренги, то есть, смесь должна загустеть и стать белой и гладкой.
-
Убрать с огня и взбить миксером до остывания меренги. Понемногу добавить кусочки мягкого сливочного масла, продолжая взбивать.
-
Отдельно растопить 125 г горького шоколада на водяной бане, дать немного остыть и взбить его в крем.
-
Добавить холодный кофе.
Крем готов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2015 года Марфушик #
30 ноября 2011 года Сахмет #
26 сентября 2011 года Blackswann #
19 мая 2011 года kroha1976 #
11 апреля 2011 года Rimma #
6 апреля 2011 года нати27 #
9 апреля 2011 года natbistro # (автор рецепта)
2 апреля 2011 года леди феникс #
30 марта 2011 года Виктория09 deleted #
29 марта 2011 года p tatiana p deleted #
29 марта 2011 года irina_vip #
9 апреля 2011 года natbistro # (автор рецепта)
29 марта 2011 года Alena76 #
28 марта 2011 года Zloe_Zerkalo #
28 марта 2011 года Natali-7 #
28 марта 2011 года Lzaika45 #
9 апреля 2011 года natbistro # (автор рецепта)
28 марта 2011 года каравашка #
28 марта 2011 года natbistro # (автор рецепта)
28 марта 2011 года VREDINKA ANETT #
28 марта 2011 года мисс #
28 марта 2011 года бусинк а #
28 марта 2011 года natbistro # (автор рецепта)
28 марта 2011 года Викуся_Куся #
27 марта 2011 года badboy20001 #
28 марта 2011 года natbistro # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: