Этот суп-пюре является одним из самых популярных супов в Турции. Рецептов великое множество, и каждая хозяйка готовит его на свой вкус. Рецепт совсем не сложен, всe готовится очень быстро, а зира и мята делают его незабываемым! Кстати, турецкой особенностью является подавать супы на завтрак) Рецепт из ЖЖ - Надя (from_turkey)
иррезПоваренок 7 уровня
- 7 апреля 2011, 23:22
- 581514
Суп-пюре из красной чечевицы
Ингредиенты для «Суп-пюре из красной чечевицы»:
- Чечевица (красная) — 1 стак.
- Рис — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (среднего размера) — 2 шт
- Бульон (или вода) — 1700 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый; по вкусу)
- Зира (молотая) — 1/2 ч. л.
- Мята (сухая) — 1/2 ч. л.
- Сок лимонный (для подачи)
- Сухарики (для подачи)
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1728.5 ккал |
белки
189.4 г |
жиры
39.9 г |
углеводы
155.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.1 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Суп-пюре из красной чечевицы»:
-
Рис и чечевицу хорошо промыть.
-
Лук почистить, мелко порезать.
-
Помидоры очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
-
Лук спассеровать в небольшом кол-ве раст. масла.
-
Добавить помидоры, немного вместе потушить.
-
Добавить чечевицу, рис, и помешивая обжарить 5 минут.
-
Влить бульон и варить на умеренном огне до полной готовности чечевицы, примерно 20-30 мин.
-
Как чечевица будет готова, снять с огня, хорошенько измельчить всё погружным блендером, снова поставить на огонь и довести суп до кипения (если он получился слишком густой, то можно разбавить
горячей кипячёной водой/бульоном до необходимой консистенции).
Готовый суп сдобрить приправами по вкусу. -
Подавать с лимонным соком и сухариками.
-
Можно также этот суп подавать с красным крупно-молотым перцем, предварительно обжаренном в небольшом количестве сливочного масла.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 февраля 2016 года виэртэ #
20 января 2016 года Маргарита Стафеева #
17 января 2016 года Nebojitelnica #
вопрос по рецептуТолько как вам, поварята, удается пюрировать суп до такой гладкой консистенции?
22 декабря 2015 года volga2107 #
18 декабря 2015 года sabina assanova #
14 декабря 2015 года Shultz69 #
2 декабря 2015 года Давид Соломонович #
Рецепт классный. Интересно, а можно ли взять зеленую чечевицу? И где бы купить хороших помидор? Импортные (турецкие) - вообще синтетика, да и их сейчас не будет )
16 декабря 2015 года Nerch #
Итальянская и французская - согласен на все 100. Притом всё же думаю, что это кухни одного корня (италийского), а французская является "утончением" итальянских корней и изысками из них же...
Насчёт турецкой кухни сомневаюсь... (не сочтите за политконъюктурщика
Скорее ближневосточная (она же арабская, она же Магриба), у которой в турецкой кухне масса заимствований...
16 декабря 2015 года Давид Соломонович #
Тем более, что кулинария - вещь достаточно субъективная.
Васильев, как мне кажется, весьма прилично готовит. Мне было достаточно увидеть его в Смаке.
В Магрибе все очень прилично намешано. И не будем забывать, что практически весь Магриб когда-то входил в Османскую Империю, не говоря уже о Европейских территориях. Поэтому в кухнях Средиземноморских государств очень много чего общего турецкого. В сложившихся бурных исторических перипетиях тех краев кулинарных заимствований было никак не избежать. Турки - азиаты, арабы - ... арабы. И тут уж невозможно сказать, кто у кого что позаимствовал в кухне.
17 декабря 2015 года Nerch #
17 декабря 2015 года Давид Соломонович #
Те арабы и племена, которые жили на побережье, вероятно имели разнообразную кухню. А вот те, которые жили уже поглубже, вряд ли питались разнообразнее азиатских кочевников. Да и сами не всегда сидели на месте.
Кухня - штука гораздо более толерантная и космополитичная, чем что либо из сегодняшних тенденций. Но при этом, безусловно, нужно стараться питаться в соответствии с традициями своего народа или региона, а не фанатеть по так называемым "японским ресторанам". И дело не только в сохранности культуры, но и в пользе еды. Наш организм генетически привычен к определенным продуктам. Конечно, попробовать что-то новое интересно, но нужно помнить, что очень многое и из национальных российских кухонь мы не знаем.
17 декабря 2015 года Nerch #
17 декабря 2015 года Давид Соломонович #
Насчет сезонов. Недавно в одной передаче рассказывали про русские усадьбы. И там говорилось, что даже в Подмосковье в 19 веке в теплицах выращивали отличные персики! Так что же нам мешает сейчас в теплицах выращивать что угодно круглый год? Есть же готовые тепличные системы, которые и без химии дают богатый и качественный урожай.
К сожалению, нормальный отечественный сыр сейчас найти практически невозможно. Химичат и мухлюют по-черному. И, как фанату твердых сыров, мне очень не хватает пармезана, грано падано и т.п. При поездках стараюсь по максимуму ими закупиться.
18 декабря 2015 года Nerch #
Что-то мешает... Я думаю, Обама.
18 декабря 2015 года Давид Соломонович #
23 января 2016 года Me against the rules #
25 января 2016 года Nerch #
24 февраля 2016 года marikoro #
3 ноября 2016 года Lena-Lazy #
4 ноября 2016 года Давид Соломонович #
Конечно, могу ошибаться, что все те яблоки родом из Польши. Но если не все, то приличная часть. Они поступали в наши магазины одним европотоком. На коробках часто была указана Польша. И эти яблоки, как и турецкие помидоры, были именно безвкусные. Послушайте, они даже не гнили!!!! Это что блин за такой сорт натуральных яблок?!
С садовыми деревенскими/дачными яблоками нашей полосы они и рядом не лежали. Что уж говорить про яблоки с нашего юга!
Не исключаю, что в Россию специально поставляют третьесортные продукты, что ни для кого не секрет.
Я очень рад, что перестали продавать европейские фрукты (особенно из северной и центральной Европы). И наш насквозь пролобированный бизнес вынужден завозить в свои магазины российские яблоки, которых у нас полным полно, а не тянуть на себе экономику чужих и не очень дружелюбных стран. А вот Сербским яблокам, которые у нас в этом году появились, мы очень рады. Намного вкуснее тех, пусть и не дотягивают немного до наших, скажу честно. Итальянские еще вкусные, но это уже ЕС, к сожалению.
24 февраля 2016 года marikoro #
24 февраля 2016 года Nerch #
26 ноября 2015 года natalihombre1 #
20 ноября 2015 года Агния2015 #
17 ноября 2015 года yul6100 #
23 октября 2015 года oklem #
6 октября 2015 года nina sta1 #
18 августа 2015 года gofli #
21 июля 2015 года Ируня # (модератор)
[+5]14 июля 2015 года Ivaschenco #
[+4]20 июня 2015 года specnaz4 #
16 апреля 2015 года Vedma12 #
31 марта 2015 года Игошка #
16 апреля 2015 года Vedma12 #
18 марта 2015 года Изобелла #
3 марта 2015 года Олюшен #
[+5]Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: