Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи

валентинка дашкоПоваренок 1 уровня

15 апреля 2011, 22:09
156511

Пасхальный кулич с цукатами и изюмом

Мне очень понравился рецепт!!! Кулич получается великолепный!!! А запах!!! Видео взято с youtube.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Пасхальный кулич с цукатами и изюмом»:

Мука пшеничная / Мука — 1 кг
Молоко — 350 мл
Масло сливочное — 300 г
Яйцо куриное — 6 шт
Дрожжи (свежие) — 25-50 г
Сахар — 300-400 г
Ванильный сахар — 15 г
Соль — 1 ч. л.
Цукаты — 150 г
Изюм — 150 г
Белок яичный (для глазури) — 1 шт
Сахарная пудра (для глазури ) — 200-250 г
Сок лимонный (для глазури) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 9188.8 ккал	белки 172.6 г	жиры 300 г	углеводы 1483.2 г
100 г блюда
ккал 320.2 ккал	белки 6 г	жиры 10.5 г	углеводы 51.7 г

Рецепт «Пасхальный кулич с цукатами и изюмом»:

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: десерт Пасха кулич

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56766/]Пасхальный кулич с цукатами и изюмом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56766/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/42/4252/425202.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Куличи
Мне очень понравился рецепт!!! Кулич получается великолепный!!! А запах!!!
Видео взято с youtube.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Масло сливочное, Яйцо куриное, Дрожжи, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Цукаты, Изюм, Белок яичный, Сахарная пудра, Сок лимонный.
Тэги: десерт, Пасха, кулич.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пасхальный кулич с цукатами и изюмом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/42/4252/425202.jpg" alt="Рецепт: Пасхальный кулич с цукатами и изюмом" title="Рецепт: Пасхальный кулич с цукатами и изюмом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мне очень понравился рецепт!!! Кулич получается великолепный!!! А запах!!!
Видео взято с youtube.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/166/">
          Куличи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пасхальный кулич с цукатами и изюмом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1994">Цукаты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/897/">Пасха</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1034/">кулич</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/56766/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пасхальный кулич с цукатами и изюмом

Мне очень понравился рецепт!!! Кулич получается великолепный!!! А запах!!! Видео взято с youtube.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Куличи

Ингредиенты для «Пасхальный кулич с цукатами и изюмом»:

Мука пшеничная Молоко Масло сливочное Яйцо куриное Дрожжи Сахар Ванильный сахар Соль Цукаты Изюм Белок яичный Сахарная пудра Сок лимонный

Тэги: десерт, Пасха, кулич

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

12410

Кулич, который всегда получается

4221
12410
2447198

2691

Кулич пасхальный по старинному рецепту

527
953
207811

629

Пасхальный кулич с цукатами и изюмом

116
629
135053

612

Пасхальный кулич от Елены Калининой

95
478
24586

384

Кулич и пасхальный венец "Смак"

148
276
26274

259

Дрожжевое тесто с изюмом и черносливом

25
80
12171

Куличики без яиц

21
17
6461

Показать все варианты рецепта (39)

Фотографии «Пасхальный кулич с цукатами и изюмом» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

12 апреля 2012 года CarLitoS #

вопрос по рецепту

Доброго времени суток!Пекла поэтому рецету куличи в прошлом году-получились на все сто!

А вот сегодня что-то подхрамало...тесто получилось жидковатым

Скажите,если я добавила грамм 70 муки перед третим замесом,много ли это поменяет?

11 апреля 2012 года Nat-ka deleted #

вопрос по рецепту

А сколько куличей получается, если готовить четко по рецепту?

31 января 2012 года Taisonka #

по этому рецепту пекла кулич, сказать по правде не очень довольна. Делала все строго по рецепту и на ночь в холодильник ставила, тесто подошло,но сам кулич получился тяжелым что ли.Может дело во мне.

31 августа 2011 года Tanya29100 deleted #

Спасибо,забрала в КК.Обязательно попробую испечь.

13 июля 2011 года cjkjdtq #

Я только сегодня наткнулась на этот кулич, ну и что он с другого сайта зато увидят его больше пользователей. А рецепт очень хороший. Я когда хлеб пеку тесто тоже ставлю в холодильник, от этого тесто только пышнее становмтся.Спосибо за видео, вам много++++++++

28 апреля 2011 года валентинка дашко # (автор рецепта)

какие Вы все молодцы!!!!!!!!!Такие прекрасные куличи испекли!!!!!!!!

27 апреля 2011 года Sea-green #

Спасибо Вам, что выложили этот чудесный рецепт. Я на готовим дома тоже бываю, но редко

В этом году пекла куличи первый раз, много рецептов просмотрела и остановилась на этом, очень уж он доступный. Результат меня тоже порадовал, получилось именно такие куличи как я и хотела, в меру сладкие, пышные, не очень пористые и очень вкусные!
(фото отчет прилагаю)

26 апреля 2011 года Mylinka #

Валентина, большое вам спасибо за рецепт. Пекла куличи первый раз и получилось великолепно, даже придраться не к чему. Тесто потрясающее, легкое, воздушное, живое. Не раз вспомнила вас добрым словом, пока гости и домашние нахваливали мои куличи.

27 апреля 2011 года Toshka8448 #

Приготовила Ваши куличики!Это такая вкуснятина!Долой талия!

24 апреля 2011 года валентинка дашко # (автор рецепта)

Спасибо вам!!!!!!!Кушайте на здоровье!!!!!!!!Желаю всем Светлой Пасхи!!!!!!!!!!!!!!!!

24 апреля 2011 года Ал-нка_учусь готовить #

Попробывали)) Вкуснотенюшка вкуснота)))

24 апреля 2011 года Reviti deleted #

Спасибо вам огромное! У меня много рецептов пасхальных куличей, но этот стал самый лучший! Они такие нежные, воздушные и безумно вкусные!!! Теперь всегда буду только так печь. Светлой Пасхи!!!

23 апреля 2011 года Тася77 #

Спасибо за рецепт! Я вчера уже напекла куличей, но этот способ мне очень понравился. Возьму на заметку на следующий год. Всем Светлой Пасхи!!!

23 апреля 2011 года валентинка дашко # (автор рецепта)

Всем спасибо за отзывы!!!!!!!!Светлой пасхи!!!!!!!!!!!!!!!!

23 апреля 2011 года Масеня #

Cпасибо,за видео!Сегодня впервые пробовала печь куличи,получилось замечательно!!!!!!!!!

22 апреля 2011 года мариночка s #

валентинка дашко спасибо вам большое, я несколько лет подряд пекла куличи, но они у меня не получались. Смотря ваше видео я поняла какие у меня были ошибки. Сохранила ваше видео, завтра еще раз попробую по вашему рецепту.

кстати смотрю его уже два дня

22 апреля 2011 года Ал-нка_учусь готовить #

кстате, девочки) бабушка наблюдала как я пекла и дала мне один совет) чтобы тесто лучше поднималось, надо взять трубочки коктельные, разрезать пополам и вставить в тесто) она так лучше поднимается)) вот)

22 апреля 2011 года Marina Pi #

Замечательное видео! Спасибо, что выложили его на поварёнке! Сегодня испекла, рецепт мамин,пропорции совпадают, но именно сюда частенько подглядывала!

22 апреля 2011 года Нюрка #

рецептик потрясающий,сегодня пекла куличи,очень вкусно,фото выставила,извиняюсь за качество,с телефона фотографировала

[x]14:41 22.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

22 апреля 2011 года валентинка дашко # (автор рецепта)

прекрасные куличи браво

22 апреля 2011 года Нюрка #

спасибо большое,для меня это первый опыт)и уверена не последний...

22 апреля 2011 года Ал-нка_учусь готовить #

я столкнулась с проблемой. верхушка кулечей полопалась. еще осталася один заход теста, че делать?

22 апреля 2011 года валентинка дашко # (автор рецепта)

P.S. Немного о том почему трескается верх кулича. Основная причина этой неприятности - недостаточная расстойка теста в форме. Если кулич при выпечке треснул, то, вероятнее всего, расстойка была недостаточной. Вторая причина - размер куличей. Чем меньше размер, тем меньше вероятность трещин. Третья причина - консистенция теста. После добавления взбитых белков тесто становится более жидким (несмотря на то, что мы вводим их практически в твердом состоянии). Это создает и плюсы, и минусы. К плюсам я отношу то, что кулич после выпечки получается менее плотным. Конечно, плотность кулича - это его характерная особенность, но мне нравится именно такая плотность. Если вы предпочитаете очень плотные куличи (пожалуйста, не читайте "плотные" как "твердые" - это совершенно не равные понятия), делайте тесто только на желтках, без добавления белков. Ну а минус - это то, что вероятность возникновения трещин при выпечке очень возрастает.(взято с описания рецепта на кухарка.ру)Если не сильно треснуло просто замажте белком с пудрой да побольше присыпочки и все будет

22 апреля 2011 года Ал-нка_учусь готовить #

спасибо, так и сделала) буду знать)

23 апреля 2011 года валентинка дашко # (автор рецепта)

Отличные куличики!!!!!!!!!!!!И совсем не видно что лопнули

!Светлой пасхи Вам!!!!!!!!!!!!!

22 апреля 2011 года валентинка дашко # (автор рецепта)

под видео есть надпись добавить свою фотографию к блюду

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Пасхальный кулич с цукатами и изюмом

Ингредиенты для «Пасхальный кулич с цукатами и изюмом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пасхальный кулич с цукатами и изюмом»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Пасхальный кулич с цукатами и изюмом» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Рубрикатор рецептов