Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

ИруняПоваренок 7 уровня

19 апреля 2011, 11:34
604839

Луковый суп с капустой и лимоном

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Лук репчатый (среднего размера, по весу около 750г) — 10 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
Масло растительное — 100 мл
Морковь — 1 шт
Вода — 1 л
Соль (по вкусу)
Перец черный (горошком, по вкусу, примерно) — 4-5 шт
Лист лавровый — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Укроп (для подачи)
Сок лимонный (для подачи, обязательно - очень обогащает вкус, на 1 порцию - сок из достаточно толстого кружка лимона)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1514 ккал	белки 30.3 г	жиры 81.9 г	углеводы 177.1 г
Порции
ккал 252.3 ккал	белки 5.1 г	жиры 13.7 г	углеводы 29.5 г
100 г блюда
ккал 58.9 ккал	белки 1.2 г	жиры 3.2 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Сразу скажу, что я готовила суп из половины нормы ингредиентов. Получилось 3 нормальные порции супа.

Подготавливаем продукты. Лук режем мелками кубиками.
Капусту режем соломкой.
Морковь я натерла на крупной терке.
Берем кастрюлю (или сотейник) с толстым дном, желательно. Нагреваем в ней масло, оставив пару ложек для обжаривания муки.
Обжариваем на масле лук, постоянно перемешивая его. Не допускайте, чтобы лук подгорел!!! Обжариваем лук до прозрачности и легкой золотистости - он станет мягким и из него выйдет горечь.
Заливаем лук водой, доводим до кипения, добавляем капусту, перемешиваем, доводим снова до кипения, добавляем морковь, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Доводим до кипения и варим до готовности на медленном огне под крышкой. У меня варился до готовности суп чуть меньше 15 минут.
На сковороде разогреваем пару ложек растительного масла и, постоянно помешивая, обжариваем на нем муку до характерного запаха каленого ореха. Точнее не могу написать, как почувствуете такой запах, поймете. Добавляем муку в суп, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Я дала супу настояться еще минут 5.
При подаче посыпаем мелко нарезанным укропом и добавляем сок кружка лимона в каждую тарелку. Лимонный сок сильно меняет вкус супа, делает его более интересным и с легкой кислинкой. Т. е. я попробовала и без лимона, но с лимоном мне понравилось намного больше.
Суп получается густой, по консистенции мне напомнил айнтопф, т. е. его можно употреблять с успехом и на ужин. И еще, несмотря на то, что суп без мяса, он понравился даже моему мужу, чем я была крайне удивлена. )
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4442

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: горячее пост первое обед ужин суп

Вкусы: капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56864/]Луковый суп с капустой и лимоном[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56864/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/11/43/470198_60021-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". 

Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.

Ингредиенты: Лук репчатый, Капуста белокочанная, Масло растительное, Морковь, Вода, Соль, Перец черный, Лист лавровый, Мука пшеничная, Укроп, Сок лимонный.
Тэги: горячее, пост, первое, обед, ужин, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Луковый суп с капустой и лимоном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/11/43/470198_60021-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Луковый суп с капустой и лимоном" title="Рецепт: Луковый суп с капустой и лимоном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". 

Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/56864/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Луковый суп с капустой и лимоном

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Лук репчатый Капуста белокочанная Масло растительное Морковь Вода Соль Перец черный Лист лавровый Мука пшеничная Укроп Сок лимонный

Тэги: горячее, пост, первое, обед, ужин, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

948

Крестьянский луковый суп

83
948
45165

547

Французский луковый суп

34
547
52998

268

Луковый супчик

55
268
21306

266

Луковый суп со сметаной

42
266
12120

263

Луковый суп "От Мишеля"

46
263
4844

225

Луковый суп

20
225
16944

154

Луковый суп "По пути в Париж"

25
154
4807

134

Французский луковый суп

26
134
11872

117

Луковый суп

45
117
8442

100

Французский луковый суп

15
100
5060

Французский луковый суп

18
62
6958

Луковый суп

21
56
7623

Луковый суп в каталанском стиле

6
54
5829

Французский луковый суп - быстро и по-домашнему

21
47
7963

Луковый суп

24
29
5411

Суп Луковый

13
24
6740

Суп "Бешеная фантазия"

7
10
2733

Луковый суп

8
8
3704

Показать все варианты рецепта (18)

Попробуйте приготовить вместе

977

Ужин бедного швейцарца

82
977
36753

219

Теплый закусочный салат

82
219
23505

373

Паштет мясной "Скоро зарплата"

97
373
7920

Фотографии «Луковый суп с капустой и лимоном» от приготовивших (50)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 мая 2012 года Александер deleted #

Ируня, спасибо, очень вкусно!!!!! Зоя и Саша.

10 мая 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Ребята, на здоровье! Рада, что понравился!

6 мая 2012 года Wasssabi #

Какой интересный супчик)

Ну очень люблю капустку в первых блюдах! Спасибо большое за рецепт,обязательно будем пробовать

10 мая 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Если любите капусту в супах, то, думаю, и этот суп Вам придется по душе! Буду рада, если попробуете и Вам понравится!

2 мая 2012 года галюня-72 #

Идеальный вегетарианский суп!!! Я в восторге!!!

Просто песня

Спасибо

2 мая 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Очень приятно, что суп нравится! Спасибо большое за такой теплый коммент!

18 апреля 2012 года DEKADAHC #

[+5]

очень-очень вкусный суп! Снова ставлю +

18 апреля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо огромное! Очень рада, что и Вам суп понравился!

18 апреля 2012 года DEKADAHC #

[+5]

муж правда оценил на 3-,а я на 5+

18 апреля 2012 года DEKADAHC #

Готовила суп.Добавляю фото

18 апреля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо огромное за великолепное фото!

9 апреля 2012 года Torellin #

Замечательный рецепт необычного всё-таки супа

9 апреля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое! Да, не сказала бы, что это привычный обыденный суп!

9 апреля 2012 года mixrutka #

Уже так надоели обыкновенные супы с гречкой,рисом и т.д. ... в пост ведь сильно не разгонишься( ,А тут такой здоровский супчик!!! Спасибо,уже несколько раз готовила,очень нравится.а сегодня вот гостей жду,посмотрим,что они скажут?!

9 апреля 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за коммент, рада, что нравится! Надеюсь, что и гостям тоже понравится!

29 марта 2012 года PsiBrain deleted #

Кто эти тридцать пять человек, которым не понравился такой суп!? Он шикарен! А идея с добавлением жаренной муки... Ммммммм.... Вкус и аромат превосходен.

29 марта 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое! Рада, что Вам суп понравился! Не поняла сначала про 35 человек)) Это просто баллы так отображаются)) Там - нельзя поставить, это дополнительные баллы, ставят те, кому понравился, баллы от 2 до 5, поэтому, баллов больше, чем кол-во проголосовавших))

1 апреля 2012 года PsiBrain deleted #

А, ну тогда казнить нельзя. Помиловать

)

14 марта 2012 года Ольга Бабич #

[+5]

Иришка,принимай отчет!
Отличный супец,с лимончиком получилась бомба!

14 марта 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Олечка, принимаю! Спасибо огромное! Очень-очень рада, что понравился суп!!!

13 марта 2012 года малибу #

Приготовила: фото добавляю.

14 марта 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за приготовление и за фото!

13 марта 2012 года малибу #

[+2]

У меня , к сожалению, с супом любовь с первой ложки не сложилась...

14 марта 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Ну, конечно, этот суп своеобразный... на любителя.. В любом случае, спасибо большое за приготовление, отчет и мнение!

15 марта 2012 года малибу #

[+2]

На суп и у меня дома нашлись любители: муж и что неожиданно- сын.
Съели все...

15 марта 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Ну и замечательно!

13 марта 2012 года Людмила НК #

[+5]

Ирочка, принимай фотоотчёт. От супчика в полном восторге!

14 марта 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Людочка, спасибо! Очень рада, что суп понравился! Фото такое аппетитное!

13 марта 2012 года mila87 #

[+5]

Ириш...это просто бесподобно...

14 марта 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Милочка, спасибо огромное! Очень рада, что суп тебе понравился!

13 марта 2012 года orudakva #

[+4]

Муж в диком восторге! Я супы не ем, но попробовала, мне понравился вкус. Спасибо за рецептик!

13 марта 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Олечка, спасибо тебе за отчет и такое аппетитное фото! Рада, что понравился и тебе, и мужу!

11 марта 2012 года lakshmi-777 #

[+4]

Ириш,мне этот суп знаком,у меня такой готовит свекровь,очень часто,она постится,а когда не пост она готовит на мясном бульоне.Ну раз такое дело и у нас кулинарная неделя,я тоже приготовила и тебе решила отчёт свой добавить

А суп и правда очень вкусный!

Не знаю смогу ли я отчитаться на форуме...никак туда не получается попасть,ещё раз попробую

11 марта 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Анжелочка, спасибо огромное за отчет! Фото просто потрясное!!!!

9 марта 2012 года Алика #

Ирочка, супчик - прелесть! Буду готовить еще. Подавала с сухариками.

9 марта 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Леночка, спасибо огромное за приготовление и фотоотчет! Суп у тебя такой яркий и красивый получился!

10 марта 2012 года Алика #

Ирочка, и вкусный очень! Спасибо, дорогая

9 марта 2012 года Алика #

[+5]

Ириш, спасибо за простой и вкусный рецепт. Суп нам очень понравился

Буде еще готовить.

9 марта 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Ленок, очень-очень-очень рада, что суп пришелся по вкусу тебе и семье! Спасибо большое за отчет и прекрасное фото!

7 марта 2012 года a-lesa #

[+5]

Очень вкусно, я с лимончиком впервые суп пробовала !

7 марта 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Лесечка, спасибо огромное за отчет! Очень рада, что суп пришелся тебе по вкусу! Фото шикарные, очень аппетитно! )

7 марта 2012 года laraa #

[+2]

довольно прост в приготовление и вкусен

7 марта 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Ларочка, спасибо большое за отчет и фото!

5 марта 2012 года Водолейка #

[+4]

Ириш,спасибо за вкусный суп.

5 марта 2012 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Танюшик, а тебе спасибо за прекрасный отчет! Рада, что ты попробовала!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Луковый суп с капустой и лимоном

Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Луковый суп с капустой и лимоном» от приготовивших (50)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Рубрикатор рецептов