Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

ИруняПоваренок 7 уровня

19 апреля 2011, 11:34
604839

Луковый суп с капустой и лимоном

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Лук репчатый (среднего размера, по весу около 750г) — 10 шт
Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
Масло растительное — 100 мл
Морковь — 1 шт
Вода — 1 л
Соль (по вкусу)
Перец черный (горошком, по вкусу, примерно) — 4-5 шт
Лист лавровый — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Укроп (для подачи)
Сок лимонный (для подачи, обязательно - очень обогащает вкус, на 1 порцию - сок из достаточно толстого кружка лимона)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1514 ккал	белки 30.3 г	жиры 81.9 г	углеводы 177.1 г
Порции
ккал 252.3 ккал	белки 5.1 г	жиры 13.7 г	углеводы 29.5 г
100 г блюда
ккал 58.9 ккал	белки 1.2 г	жиры 3.2 г	углеводы 6.9 г

Рецепт «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Сразу скажу, что я готовила суп из половины нормы ингредиентов. Получилось 3 нормальные порции супа.

Подготавливаем продукты. Лук режем мелками кубиками.
Капусту режем соломкой.
Морковь я натерла на крупной терке.
Берем кастрюлю (или сотейник) с толстым дном, желательно. Нагреваем в ней масло, оставив пару ложек для обжаривания муки.
Обжариваем на масле лук, постоянно перемешивая его. Не допускайте, чтобы лук подгорел!!! Обжариваем лук до прозрачности и легкой золотистости - он станет мягким и из него выйдет горечь.
Заливаем лук водой, доводим до кипения, добавляем капусту, перемешиваем, доводим снова до кипения, добавляем морковь, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Доводим до кипения и варим до готовности на медленном огне под крышкой. У меня варился до готовности суп чуть меньше 15 минут.
На сковороде разогреваем пару ложек растительного масла и, постоянно помешивая, обжариваем на нем муку до характерного запаха каленого ореха. Точнее не могу написать, как почувствуете такой запах, поймете. Добавляем муку в суп, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Я дала супу настояться еще минут 5.
При подаче посыпаем мелко нарезанным укропом и добавляем сок кружка лимона в каждую тарелку. Лимонный сок сильно меняет вкус супа, делает его более интересным и с легкой кислинкой. Т. е. я попробовала и без лимона, но с лимоном мне понравилось намного больше.
Суп получается густой, по консистенции мне напомнил айнтопф, т. е. его можно употреблять с успехом и на ужин. И еще, несмотря на то, что суп без мяса, он понравился даже моему мужу, чем я была крайне удивлена. )
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4442

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: горячее пост первое обед ужин суп

Вкусы: капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56864/]Луковый суп с капустой и лимоном[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56864/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/11/43/470198_60021-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". 

Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.

Ингредиенты: Лук репчатый, Капуста белокочанная, Масло растительное, Морковь, Вода, Соль, Перец черный, Лист лавровый, Мука пшеничная, Укроп, Сок лимонный.
Тэги: горячее, пост, первое, обед, ужин, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Луковый суп с капустой и лимоном
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/11/43/470198_60021-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Луковый суп с капустой и лимоном" title="Рецепт: Луковый суп с капустой и лимоном"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем татра под названием "Луковый суп с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". 

Густой, но в то же время, легкий суп, нечто среднее между луковым супом и постными русскими щами. А добавление лимона делает его особенным и оригинальным. Хороший вариант для разнообразия обеденного меню для тех, кто на диете и для тех, кто соблюдает пост.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/56864/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Луковый суп с капустой и лимоном

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Лук репчатый Капуста белокочанная Масло растительное Морковь Вода Соль Перец черный Лист лавровый Мука пшеничная Укроп Сок лимонный

Тэги: горячее, пост, первое, обед, ужин, суп

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

948

Крестьянский луковый суп

83
948
45165

547

Французский луковый суп

34
547
52998

268

Луковый супчик

55
268
21306

266

Луковый суп со сметаной

42
266
12120

263

Луковый суп "От Мишеля"

46
263
4844

225

Луковый суп

20
225
16944

154

Луковый суп "По пути в Париж"

25
154
4807

134

Французский луковый суп

26
134
11872

117

Луковый суп

45
117
8442

100

Французский луковый суп

15
100
5060

Французский луковый суп

18
62
6958

Луковый суп

21
56
7623

Луковый суп в каталанском стиле

6
54
5829

Французский луковый суп - быстро и по-домашнему

21
47
7963

Луковый суп

24
29
5411

Суп Луковый

13
24
6740

Суп "Бешеная фантазия"

7
10
2733

Луковый суп

8
8
3704

Показать все варианты рецепта (18)

Попробуйте приготовить вместе

977

Ужин бедного швейцарца

82
977
36753

219

Теплый закусочный салат

82
219
23505

373

Паштет мясной "Скоро зарплата"

97
373
7920

Фотографии «Луковый суп с капустой и лимоном» от приготовивших (50)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 августа 2017 года kseniya obaldennaya #

Спасибо за необычный супчик. Забрала в к/к себе. ♡♡♡

11 августа 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Буду только рада, если Вам понравится тоже)

10 августа 2017 года vlada ta #

+14

[+5]

Супер -супчик!Кто бы мог подумать,что из таких простых продуктов можно приготовить такой необычный суп!Мои домочадцы в восторге.Сказали,что суп побил все рекорды.Много лучше,чем в ресторане!
Спасибо за рецепт!

11 августа 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Вам спасибо за такой шикарный фотоотчёт! Очень-очень приятно, что суп всем понравился!

25 октября 2018 года puhi #

↑Ответ для vlada ta

За одно фото с супницей Вам можно поставить 5 с +

25 октября 2018 года vlada ta #

Спасибо большое,поняла,что от красивой подачи,успех вдвойне,едим "глазами"!

9 августа 2017 года lachvat #

Спасибо большое за рецепт, сегодня уже сварила и хотя капуста у меня была пекинская, все равно получился очень вкусный.

9 августа 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за отчёт! С пекинской капустой! Надо же! Интересный вариант!

9 августа 2017 года ua9xbj #

Сегодня сварил попробовал. Отличный суп! Я обычно делаю что-то типа соуса лук, морковь,специи и жареная мука, и добавляю в каши, а вот с капустой очень вкусно!

9 августа 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за отчёт! Рада, что суп пришёлся по вкусу! Сама его люблю))

8 августа 2017 года igorlebed #

Уже чувствую вкус. Спасибо за рецепт. Для меня только одна маленькая деталь, которую б исправил- лук тоже соломкой (полукольцами), либо все остальные ингридиенты кубиками))).Учили меня так, чтобы все составляющие в супе были одинаково нашинкованы.

8 августа 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Суп на любителя, на любителя необычных супов, мне очень нравится... Надеюсь, Вам тоже придётся по вкусу. Насчёт нарезки лука - думаю, Вы правы. В последнее время тоже полукольцами режу) На вкус не влияет, а эстетически больше нравится)

8 августа 2017 года Галина Героева #

СПАСИБО эа супчик !!!

8 августа 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Готовьте на здоровье!

8 августа 2017 года nurpus #

Суп ещё не готовил. Смотрю, у Ирины количество отзывов 666 думаю надо это исправить. Кстати,а баллов 777. Во игра цифр...

8 августа 2017 года igorlebed #

Знаки....Знаки!!!!! Нужно приготовить!!!!! Офигительный должен получиться))))

8 августа 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для nurpus

Да, интересно получилось

8 августа 2017 года Ася09 #

Лук заливать холодной не кипяченой водой? Муку всегда поджаривают на сухой сковородке.

8 августа 2017 года igorlebed #

Да любой! В процессе кипячения грань исчезнет)))) Что исчо за изыски? А вот поджаренную муку (Хоть на сухой, хоть в масле) Обязательно! горячей водой развести, чтобы комков не случилось)))))

9 августа 2017 года Ася09 #

Комки случаются только от горячей воды. Свариваются. С этим уже есть опыт. Только водой комнатной температуры. Ни один повар не зальет обжаренные овощи холодной водой из-под крана.

8 августа 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Ася09

Уже ответили всё верно) Лук можно заливать водой какой угодно, это вообще не принципиально. Мука в этом случае обжаривается в масле!

8 августа 2017 года angkay #

+26

[+4]

Готовила этот суп уже не один раз и подружку "подсадила". Очень вкусно. Спасибо)

8 августа 2017 года Аллочка-уралочка #

Анжела, какое креативное фото ! Тарелочка - супер !!!

8 августа 2017 года angkay #

Аллочка, спасибо.

8 августа 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для angkay

На здоровье! Очень приятно, что суп нравится) И огромнейшее спасибо за такой шикарный фотоотчёт!!!

7 мая 2017 года alice zp #

+18

[+4]

Приготовила этот супчик. Я даже не ожидала такого приятного послевкусия! Супчик получился очень наваристым, сытным , красивым. Единственное отличие от рецепта - маленькая картофелинка, т. к. муж не понимает супы без этого корнеплода. Я ее порезала очень меленько и практически разварила. Но все равно было очень вкусно. Спасибо Ируне за чудненький рецепт!

7 мая 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Очень-очень приятно, что понравился суп! И большущее Вам спасибо за фотоотчёт!

8 мая 2017 года alice zp #

11 апреля 2017 года tanya senkova #

+22

[+2]

Спасибо за рецепт, отличный вариант для постного дня. Но да, ему чего-то не хватает)) Думаю, что хорошего ароматного лука и хорошей, хрустящей капусты, а не того, что уже перезимовало в погребе)) С лимоном вообще песня, без него лучше не кушать! А, еще сухарики бы сюда, пшеничные))) Спасибо!

11 апреля 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Конечно, всегда лучше свежее всё использовать.. Сухарики - да, весьма кстати здесь) И спасибо большущее за такое солнечное фото!

8 августа 2017 года idruskin2000 #

↑Ответ для tanya senkova

сыра ему не хватает

20 марта 2017 года Алина Дзагоша #

+28

[+5]

Мне самой судить трудно, я супы ем редко, но - мужу очень понравилось !.. А я, собственно говоря, для него всегда хотела приготовить именно луковый суп

такой вариант тоже очень интересный. Спасибо !

21 марта 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большущее за приготовление, отчёт и фото! Очень-очень приятно!

17 марта 2017 года Оля-Olga 96 #

Почитала комменты ради интереса.Я когда-то оставляла свой.Хочу сказать,я как раз любитель этого супа.О своей семье писать не буду,там мнения разделились,но все равно едят.У нас нососм не принято крутить.Суп мне этот очень нравится,без лимона я его не ем,как советовал автор,оно и верно.А кому не нравится большое кол-во масла,так это ерунда.Муку я жаою до аромата каленого ореха,а потом вливаю разбавленной в суп.На ужин вполне,как и в течении дня.Вареная капуста очень благотоворно влияет на организм,да и все остальное в нем не менее .Так что автору очередное спасибо .

17 марта 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам большое за комментарий! С удовольствием прочитала! Очень приятно, что Вам этот рецепт пришёлся по вкусу!

7 марта 2017 года Tatiana in Africa #

Приготовила. Мне и дочери понравился, мужу и сыну нет. Причем сын обожает луковый суп. Этот больно водянистым получился... Короче, для диеты здорово. А как поесть - слишком постный. Придется много хлеба съесть, что бы наесться.

10 марта 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Ну этот суп - да, на любителя. Мужчинам, обычно, конечно не очень, т.к. действительно, слишком постный. Хотя моему мужу нравится, хотя он явновыраженный мясоед.. Так что, просто на любителя) Спасибо большое Вам за отчёт!

8 августа 2017 года Бригантия #

↑Ответ для Tatiana in Africa

А Вы попробуйте подать к нему сухарики в отдельной посуде.Думаю,тогда Вашим мужчинам понравится больше.

27 февраля 2017 года Smook #

+20

[+4]

Нормальный такой суп, легкий.

27 февраля 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за отчёт и фото!

26 февраля 2017 года zolichka #

Спасибо,сварила,попробовала,понравилось!!!Даже муж ел!

27 февраля 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Очень приятно, что суп понравился!

Мой тоже ест такой суп)

25 февраля 2017 года Ольга23 #

Красивый и вкусный супчик, сохранила в КК,буду готовить и дальше)

25 февраля 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое! Готовьте на здоровье!

21 февраля 2017 года funtia #

Суп оказался очень вкусный. Сделала на мясном бульоне, немного под свой вкус пропорции овощей сделала - муж даже добавку просил. Буду еще не раз делать.
И по времени готовки - просто супер. Быстро и легко

22 февраля 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо Вам большое за отчёт и впечатления! Очень приятно)

19 февраля 2017 года kakayato04 #

спасибо !!!
очень вкусно

19 февраля 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Рада, что суп пришёлся по вкусу!

31 января 2017 года Alia S #

Необычный супчик! Готовила с картошкой. Как только приготовила сначала почувствовала вкус растительного масла, но когда суп постоял да и вкус лимона (обязательно) - стало вкусно! Спасибо за рецепт!

31 января 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Очень приятно, что суп понравился) Лимон - да, строго обязателен) Спасибо большущее Вам за отчёт!

8 августа 2017 года Ася09 #

↑Ответ для Alia S

Разве обязательно на растительном масле? На сливочном будет вкусней.

9 августа 2017 года Alia S #

Я готовила все строго по рецепту и получилось вкусно, а по поводу добавления сливочного масла, то нужно попробовать приготовить!

11 августа 2017 года Ася09 #

Я попробую сварить этот суп, но не строго по рецепту. Если по рецепту на 1 литр воды положить больше килограмма овощей, то это будет не суп, а второе. Половину этих овощей я положу на полтора литра воды, а то и на 2 литра, чтобы был суп, а не каша. Я не люблю густые супы.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Луковый суп с капустой и лимоном

Ингредиенты для «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Луковый суп с капустой и лимоном»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Луковый суп с капустой и лимоном» от приготовивших (50)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Рубрикатор рецептов