Пусть вас не смущает название выпечки, это совсем не сладкие булочки, а обычный хлеб, но в необычной презентации. Эти удивительные булки легко готовить: их не нужно ни формовать, ни как-то особенно складывать. Тесто просто раскатывают, при помощи любой формочки вырезают круглые диски, складывают стопкой и пекут. Они получаются с хрустящей корочкой и вкусным мякишем. По книге "Свой хлеб" Ришара Бертине.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 5 мая 2011, 17:54
- 36701
Слоеные булочки
Ингредиенты для «Слоеные булочки»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1790.8 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
6.6 г |
углеводы
388.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.5 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 44.1 г |
Рецепт «Слоеные булочки»:
-
Из муки, воды, дрожжей, соли и сахара замешиваем тесто. Это у меня сделала моя помощница - хлебопечка, оставляем подходить на 1 час.
-
Присыпаем рабочую поверхность мукой и на неё выкладываем наше тесто.
Раскатываем до толщины 5 мм. Формой вырезаем круги (я делала это простым стаканом) или квадраты.
-
Каждый кружочек слегка смачиваем водой.
-
Складываем в стопки по четыре штуки.
-
Сверху я посыпала кунжутом
-
Выкладываем булки на противень и ставим расстаиваться на 45 минут.
Нагреваем духовку до максимума. Ставим противень с булками внутрь. Сбрызгиваем духовку водой из пульверизатора и сразу закрываем дверцу. Уменьшаем температуру до 230 градусов и выпекаем до золотистой корочки.
-
Эти булочки можно замораживать, пеките их 5-6 минут при температуре 220 градусов. Потом полностью охладите и заморозьте. Перед подачей пеките, не размораживая, при температуре 210 градусов до золотистой корочки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 мая 2011 года иррез #
7 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
6 мая 2011 года Прохорова Наталья #
6 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
6 мая 2011 года мисс #
6 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
6 мая 2011 года crazy_doll #
6 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
6 мая 2011 года kippushka #
А автору большое спасибо за вариант, сегодня же порадую свою семью!
6 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
6 мая 2011 года Manon50 deleted #
6 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
6 мая 2011 года y-levchenko #
6 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
6 мая 2011 года Алика #
Спасибо вам за интересную идею
6 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
6 мая 2011 года Arin4ic #
6 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
6 мая 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
6 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
6 мая 2011 года Алла 1976 #
6 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
6 мая 2011 года VikaTu #
6 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
5 мая 2011 года Masiandra #
6 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
5 мая 2011 года Мария-Софья #
6 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
5 мая 2011 года Лианда #
6 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
Пшеничная мука, вода, дрожи, соль, пшеничный протеин, уксус, декстроза, соевая мука, растительный жир, эмульгатор Е472е, пищевая добавка Е300 (аскорбиновая кислота), консервант пропионат кальция (для подавления роста плесени)
6 мая 2011 года Лианда #
14 мая 2011 года Nfnmzyrf #
5 мая 2011 года Т-а-т-ь-я-н-а #
6 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
5 мая 2011 года Zeta108 deleted #
5 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
5 мая 2011 года Нина Владимировна #
5 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
5 мая 2011 года елена ник 1 #
5 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
5 мая 2011 года fosya #
5 мая 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: