Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 5 мая 2011, 17:54
  • 36701

Слоеные булочки

Рецепт: Слоеные булочки

Пусть вас не смущает название выпечки, это совсем не сладкие булочки, а обычный хлеб, но в необычной презентации. Эти удивительные булки легко готовить: их не нужно ни формовать, ни как-то особенно складывать. Тесто просто раскатывают, при помощи любой формочки вырезают круглые диски, складывают стопкой и пекут. Они получаются с хрустящей корочкой и вкусным мякишем. По книге "Свой хлеб" Ришара Бертине.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Слоеные булочки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1790.8 ккал 		белки
50.9 г 		жиры
6.6 г 		углеводы
388.5 г
100 г блюда
ккал
203.5 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
44.1 г

Рецепт «Слоеные булочки»:

  • Из муки, воды, дрожжей, соли и сахара замешиваем тесто. Это у меня сделала моя помощница - хлебопечка, оставляем подходить на 1 час.

  • Присыпаем рабочую поверхность мукой и на неё выкладываем наше тесто.
    Раскатываем до толщины 5 мм. Формой вырезаем круги (я делала это простым стаканом) или квадраты.

  • Каждый кружочек слегка смачиваем водой.

  • Складываем в стопки по четыре штуки.

  • Сверху я посыпала кунжутом

  • Выкладываем булки на противень и ставим расстаиваться на 45 минут.
    Нагреваем духовку до максимума. Ставим противень с булками внутрь. Сбрызгиваем духовку водой из пульверизатора и сразу закрываем дверцу. Уменьшаем температуру до 230 градусов и выпекаем до золотистой корочки.

  • Эти булочки можно замораживать, пеките их 5-6 минут при температуре 220 градусов. Потом полностью охладите и заморозьте. Перед подачей пеките, не размораживая, при температуре 210 градусов до золотистой корочки.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Неожиданные гости Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб

Вкусы: нежный хлебный вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Слоеные булочки
Рецепт: Слоеные булочки

Пусть вас не смущает название выпечки, это совсем не сладкие булочки, а обычный хлеб, но в необычной презентации. Эти удивительные булки легко готовить: их не нужно ни формовать, ни как-то особенно складывать. Тесто просто раскатывают, при помощи любой формочки вырезают круглые диски, складывают стопкой и пекут. Они получаются с хрустящей корочкой и вкусным мякишем. По книге "Свой хлеб" Ришара Бертине.

Ингредиенты для «Слоеные булочки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Слоеные булочки» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Женечка, отличные булочки!!!
Завтра же попробую, очень понравились!!!
Спасибо, Леночка! Очень приятно получить от тебя отзыв.
Классные булочки, аппетитные!
Спасибо ! ! !
Чудные булочки, очень интересный способ выпекания.++++
Спасибо! Я влюблена в выпечку Ришара Бертине-просто но безумно вкусно!
отличный способ! мне очень нравится! так похоже на гамбургеры!
Спасибо, Лариса! Это очень вкусный белый хлеб: к супу, ко второму блюду
Женя, какие аппетитные булочки!!! 5+
Спасибо, Ириш, мне очень приятно!
Я и к Вам с вопросом: дрожжи быстродействующие? И если можно, подскажите марку, а то я с ними не особо дружу [x]17:06 05.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я и к Вам с вопросом: дрожжи быстродействующие?  И если можно, подскажите марку, а то я с ними не особо дружу
В оригинальном рецепте были свежие 10 грамм, я за неимением взяла сухие, пользуюсь Сафф-момент.
А я пеку в духовке, нормально обхожусь и без нее, замес ручной - это самое трудное, но зато фитнес
Иногда времени в обрез... пока ребенка покормила, спать уложила спать-тесто готово, можно спокойно дальше заниматься выпечкой.
Хорошие булочки. Можно и прослоечку какую-нибудь сделать
Прослойку- будет не то, можно просто кружки разного теста чередовать, с добавками: шафран, чеснок сухой и т.д.
С хлебопечкой веселей печь булочки, я всё чаще стала о хлебопечке задумываться, булочки хороши!
Спасибо, Людмила ! Покупайте хлебопечку, не пожалеете, у меня она уже 7 лет -просто класс!
Спасибо, Людмила ! Покупайте хлебопечку, не пожалеете, у меня она уже 7 лет -просто класс!

Извините,что влажу в диалог, но можно узнать какой фирмы хлебопечкой Вы пользуетесь? Тоже думаю покупать, не знаю какую выбрать. [x]18:22 05.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
У меня LG, но ей уже 7 лет, но я довольна ею.
Спасибо за ответ.
Клевые!

Сегодня у меня два хлеба пекутся, и уже хочется готовить ваши булки!
Попробуйте очень легко и вкусно !
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V528 "Тербон"

Каркасный дом V528 "Тербон"
Каркасный дом с террасой V212 "Техас"

Каркасный дом с террасой V212 "Техас"
Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"

Каркасный дом с гаражом V039 "Скрантон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки