Очень понравился такой способ засолки рыбы.
lelikaПоваренок 7 уровня
- 12 мая 2011, 11:19
- 126798
Скумбрия сухого посола
Ингредиенты для «Скумбрия сухого посола»:
- Скумбрия (свежемороженая) — 0,7 кг
- Соль (морская, или крупная нейодированная!!!) — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Специи (для пряного посола, 7 блюд) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
25.5 ккал |
белки
1.1 г |
жиры
0.3 г |
углеводы
3.8 г |
| Порции | |||
| ккал 6.4 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.8 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Скумбрия сухого посола»:
-
Рыбу очистить от внутренностей, отрезать голову и хвост.
Очень тщательно промыть -
Приготовить специи, лавровый лист наломать мелкими кусочками (если свежий - нарезать). Все смешать.
Соли брать столовую ложку без горки -
Расстелить пищевую пленку или полиэтиленовый пакет.
Тщательно натереть смесью специй, не забыв положить внутрь брюшка. -
И сейчас самое главное: нужно очень-очень плотно завернуть нашу рыбку, не оставив воздуха.
-
Для лучшего просаливания я еще завернула в полотенце и убрала в самый низ холодильника.
Есть можно через 2-3 суток.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июня 2012 года DEKADAHC #
22 июня 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Очень симпатично получилось!
31 июля 2011 года asya_masya #
1 августа 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
3 июля 2011 года Marinaby #
фото добавлю!
16 июля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
И отдельно за фото!!
16 июля 2011 года Marinaby #
16 июля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2011 года Marinaby #
21 июня 2011 года Водолейка #
Очень понравился метод засола,как раз для меня по соли.Такая вкусная ,малосольная....за столом оценили все.
Спасибочки за рецепт,буду пользоваться.делала только с солью и лаврушкой.
21 июня 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Как же я рада, что тебе и твоему семейству понравился этот рецептк!!!
Я тоже на ужин сегодня ее в качестве закуски приготовила, созрЭла рыбка!!!
2 июня 2011 года Silverina1 #
2 июня 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Тоже скумрию люблю во всех видах!
Спасибо, что заглянула ко мне!
23 мая 2011 года Arisha1981 #
23 мая 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
17 мая 2011 года Натикс #
17 мая 2011 года Натикс #
18 мая 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Попробую!
17 мая 2011 года Leoness #
18 мая 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
16 мая 2011 года Виктория09 deleted #
16 мая 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо!
13 мая 2011 года ирина66 #
13 мая 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 мая 2011 года Лили- Ана deleted #
13 мая 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо за коммент!
13 мая 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
13 мая 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Буду рада, если Вам понравится!
12 мая 2011 года Masiandra #
13 мая 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Все очень просто, а результат отличный!
13 мая 2011 года Marinaby #
13 мая 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Буду очень рада, если мой рецепт придется Вам по душе!
14 мая 2011 года Marinaby #
12 мая 2011 года timoxa #
12 мая 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Мне очень понравилось. Раньше я все в маринаде делала, но эта вкуснее!
12 мая 2011 года ledi701 #
12 мая 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Попробуй, думаю, что тебе понравится!!!
12 мая 2011 года ГЕОС deleted #
12 мая 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо за коммент!
12 мая 2011 года Ольга Бабич #
У тебя как у заядлой рыбачки -рыбка класс!!!
12 мая 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Уж ждем-не дождемся, когда ж можно будет на рыбалку поехать, свежей рыбки наловить и приготовить!
12 мая 2011 года Svetlankka #
12 мая 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Я использовала Приправу для пряного посола сельди, в которую входят: душистый перец, черный перец, лавровый лист, кориандр, фенхель, укроп, соль.
Так что если в продаже такой приправы нет, то можно самим смешать требуемые ингридиенты.
12 мая 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Может быть, вы просто на нее никогда не обращали внимания.
12 мая 2011 года Svetlankka #
12 мая 2011 года Водолейка #
У меня к тебе пару вопросов:
можно обойтись без этих специй?(не люблю я пряный посол).Если да,то тогда только соль и лавр использовать?
Теперь давай уточним по поводу низа. Это ближе к морозилке или подальше от нее.
Сама понимаешь,в разных холодильниках низ может быть над морозилкой,а может быть и подальше от нее.
12 мая 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Специи, если не нравится - не клади, только тогда добавь чуток соли (т.к. эта специя с солью - из этого исходила).
А в низ холодильники - читай, подальше от морозилки.
Еще ведь подумала, что холодильники разные бывают, но не уточнила!
12 мая 2011 года Водолейка #
Спасибки,бум пробовать.
12 мая 2011 года Лианда #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: