Вот долго думала, выкладывать этот рецепт или нет. Поиск результатов не дал и я решилась. Если есть подобный – удалю без сомнения. Это даже не рецепт а скорее способ приготовления самого бисквита без духовки.
PifiyaПоваренок 3 уровня
- 19 мая 2011, 0:03
- 170167
Бисквит в кастрюле без духовки
Ингредиенты для «Бисквит в кастрюле без духовки»:
- Яйцо куриное (для теста) — 4 шт
- Сахар (для теста) — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
345.4 ккал |
белки
27.9 г |
жиры
24 г |
углеводы
1.5 г |
| Порции | |||
| ккал 57.6 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 4 г |
углеводы 0.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 0.7 г |
Рецепт «Бисквит в кастрюле без духовки»:
-
Итак, для начала собираем саму конструкцию, которая заменит нам духовку. Возьмём любую большую кастрюлю, в которую поместится ещё одна, поменьше. В меньшей, будем выпекать наш бисквит. Назовём её формой… На дно большой кастрюли положим тарелочку. Кастрюля не коптится а тарелку лучше взять какую не жалко. Она подрумянивается, поджаривается немного и увы не отмывается. Я пользуюсь одной, она у меня уже красивого коричневого цвета... Для фото взяла другую.
-
У меня первая кастрюля низкая, поэтому я пользуюсь вот такой формой. Это бывшая старенькая мороженица. Смазать дно формы подсолнечным маслом без запаха. Стенки не смазываем. Вырезаем из бумаги (у меня обычная, для принтера Снегурочка) по форме дна круг и кладём в форму.
-
Дальше нам понадобится крышка, что бы закрыть форму. Её нужно обернуть полотенцем или х. б. тканью для того, что бы воздух не попадал внутрь и не было конденсата.
-
Далее накрываем большую кастрюлю крышкой. У меня она куда то делась, и я накрыла чашкой. Вот и готова наша импровизированная духовка.
-
Ну а дальше готовим бисквит. Можете делать его, как вы привыкли, или воспользоваться множеством рецептов на этом сайте. Я делаю обычным способом. Так как у меня форма не очень большая, то и количество продуктов будет маленькое. Отделяем от четырёх яиц белки от желтков. Сначала миксером, на маленькой скорости и в большой посуде, взбиваем белки до белых пиков.
-
После увеличиваем скорость и взбиваем до густой шапки. Только после этого, понемногу, добавляем половину сахара. На фото весь объём сахара, добавить от него половину.
-
Взбиваем отдельно желтки сразу с оставшемся сахаром
-
Аккуратно смешиваем взбитые белки и желтки. Так же аккуратно, по немногу, добавляем муку. Размешиваем ложкой сверху в низ.
-
Выкладываем в форму наше тесто. Ставим в большую кастрюлю, на дне которой тарелочка. Накрываем форму крышкой обмотанной полотенцем. Накрываем большую кастрюлю крышкой. Ставим на рассекатель (если у вас газовая плита). Если электрическая, как у меня, можно обойтись без него.
Выпекаем на самом маленьком огне 50минут. В первые 30 минут, не трогать и не трясти печь. Спустя 50 минут понемногу открываем большую крышку, затем маленькую и проверяем готовность зубочисткой. Верх бисквита будет белый, не «поджаренный» а по бокам румяная корочка.
-
Остывший бисквит «подрезать» по бокам ножом и извлечь из формы. Вот такой он у меня получился. Это низ, про верх забыла, уж простите.
-
Разрезаем вдоль на две части, пропитываем кофе, смазываем кремом, собираем и украшаем. У меня масло подвело, крем получился не очень, крупинками. Да и с украшательством я пока не дружу. Но на вкус это не повлияло. Ну, вот и всё.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 мая 2011 года Таис Афинская 1 #
25 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
25 мая 2011 года E-va #
25 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
22 мая 2011 года irina_vip #
22 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
22 мая 2011 года Виктория09 deleted #
22 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
21 мая 2011 года rekha #
21 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
21 мая 2011 года Jakuzka #
21 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
2 июня 2011 года nattyl #
20 мая 2011 года dixanie #
20 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
20 мая 2011 года наташа лучко #
у моей подруги нет духовки - ей ваш рецепт будет очень полезен!!!! обязательно передам
20 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Хавося #
А Вам спасибо!!!
20 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года evkrasnova #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Tigra_zp #
Даже и не думала, что так можно испечь бисквит.
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Marinik2 #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Ольга Бабич #
Но подтверди,правда нужно готовить только на газе?
Электрическая не подойдет?
А за рецепт спасибо,очень все подробно и понятно описано!!!
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Ольга Бабич #
Я обязательно приготовлю!
19 мая 2011 года lenkotova #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года lenkotova #
19 мая 2011 года Людмила НК #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года barska #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Ольга Бабич #
Я спрашивала как именно,мне ответили,но в кратце.Надя молодец все подробно и достуано обьяснила!
20 мая 2011 года barska #
А я вообще бисквиты боялась печь. Про такую высоту даже и не мечтала
19 мая 2011 года Oxana_71 #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года milka8 #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года луиза69 #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Karnaval #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
2 июня 2011 года nattyl #
2 июня 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
3 июня 2011 года nattyl #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: