Вот долго думала, выкладывать этот рецепт или нет. Поиск результатов не дал и я решилась. Если есть подобный – удалю без сомнения. Это даже не рецепт а скорее способ приготовления самого бисквита без духовки.
PifiyaПоваренок 3 уровня
- 19 мая 2011, 0:03
- 170394
Бисквит в кастрюле без духовки
Ингредиенты для «Бисквит в кастрюле без духовки»:
- Яйцо куриное (для теста) — 4 шт
- Сахар (для теста) — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
345.4 ккал |
белки
27.9 г |
жиры
24 г |
углеводы
1.5 г |
| Порции | |||
| ккал 57.6 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 4 г |
углеводы 0.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 0.7 г |
Рецепт «Бисквит в кастрюле без духовки»:
-
Итак, для начала собираем саму конструкцию, которая заменит нам духовку. Возьмём любую большую кастрюлю, в которую поместится ещё одна, поменьше. В меньшей, будем выпекать наш бисквит. Назовём её формой… На дно большой кастрюли положим тарелочку. Кастрюля не коптится а тарелку лучше взять какую не жалко. Она подрумянивается, поджаривается немного и увы не отмывается. Я пользуюсь одной, она у меня уже красивого коричневого цвета... Для фото взяла другую.
-
У меня первая кастрюля низкая, поэтому я пользуюсь вот такой формой. Это бывшая старенькая мороженица. Смазать дно формы подсолнечным маслом без запаха. Стенки не смазываем. Вырезаем из бумаги (у меня обычная, для принтера Снегурочка) по форме дна круг и кладём в форму.
-
Дальше нам понадобится крышка, что бы закрыть форму. Её нужно обернуть полотенцем или х. б. тканью для того, что бы воздух не попадал внутрь и не было конденсата.
-
Далее накрываем большую кастрюлю крышкой. У меня она куда то делась, и я накрыла чашкой. Вот и готова наша импровизированная духовка.
-
Ну а дальше готовим бисквит. Можете делать его, как вы привыкли, или воспользоваться множеством рецептов на этом сайте. Я делаю обычным способом. Так как у меня форма не очень большая, то и количество продуктов будет маленькое. Отделяем от четырёх яиц белки от желтков. Сначала миксером, на маленькой скорости и в большой посуде, взбиваем белки до белых пиков.
-
После увеличиваем скорость и взбиваем до густой шапки. Только после этого, понемногу, добавляем половину сахара. На фото весь объём сахара, добавить от него половину.
-
Взбиваем отдельно желтки сразу с оставшемся сахаром
-
Аккуратно смешиваем взбитые белки и желтки. Так же аккуратно, по немногу, добавляем муку. Размешиваем ложкой сверху в низ.
-
Выкладываем в форму наше тесто. Ставим в большую кастрюлю, на дне которой тарелочка. Накрываем форму крышкой обмотанной полотенцем. Накрываем большую кастрюлю крышкой. Ставим на рассекатель (если у вас газовая плита). Если электрическая, как у меня, можно обойтись без него.
Выпекаем на самом маленьком огне 50минут. В первые 30 минут, не трогать и не трясти печь. Спустя 50 минут понемногу открываем большую крышку, затем маленькую и проверяем готовность зубочисткой. Верх бисквита будет белый, не «поджаренный» а по бокам румяная корочка.
-
Остывший бисквит «подрезать» по бокам ножом и извлечь из формы. Вот такой он у меня получился. Это низ, про верх забыла, уж простите.
-
Разрезаем вдоль на две части, пропитываем кофе, смазываем кремом, собираем и украшаем. У меня масло подвело, крем получился не очень, крупинками. Да и с украшательством я пока не дружу. Но на вкус это не повлияло. Ну, вот и всё.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 мая 2011 года a-lesa #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года timoxa #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Татьяна Самойлова #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Annychka #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Елена1206 #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года superlaky #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Балерина #
а в самую большу кастрюлю ничего не наливать? я правильно поняла..ни воды, ничего? кастрюля не сгорит?
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Балерина #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Сильфида #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года robik1962 #
19 мая 2011 года Tianna #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года tomak4 #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года Masiandra #
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
19 мая 2011 года yana69 # (модератор)
19 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: