Этот рецепт малосольных огурцов стал в прошлом году хитом среди всех моих знакомых и соседей. Теперь все малосолят огурцы именно по моему рецепту (вернее по рецепту моей мамы). Огурчики получаются гарантированно хрустящие и в меру соленые. Самое главное для положительного результата - точное соблюдение пропорций соли, сахара и уксуса в маринаде.
NavigatorПоваренок 4 уровня
- 21 мая 2011, 16:45
- 459862
Огурцы малосольные хрустящие
Ингредиенты для «Огурцы малосольные хрустящие»:
- Огурец — 1,8 кг
- Чеснок (головка ) — 2 шт
- Укроп (Головка ) — 1 пуч.
- Хрен (лист) — 1 шт
- Лист вишневый — 5 шт
- Лист смородиновый — 7 шт
- Зелень (любая по вкусу, можно петрушку, сельдерей)
- Вода (кипяченая) — 1,5-1,7 л
- Соль (столовая ложка со средней горкой) — 2 ст. л.
- Сахар (песок чайная ложка с полной горкой) — 1 ч. л.
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
340.4 ккал |
белки
15.2 г |
жиры
4 г |
углеводы
65.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 14.8 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Огурцы малосольные хрустящие»:
Количество продуктов - на одну трехлитровую банку.
1. Огурцы хорошо вымыть и обрезать края.
2. 2 головки чеснока почистить и разделить на зубчики.
3. Зелень помыть и начинать складывать в банку: сначала уложить укроп, на дно положить чеснок, зелень, листья вишни и смородины.
4. Плотно уложить огурцы.
5. Приготовить маринад: в кастрюле вскипятить 1. 5 – 1. 7 л воды с 2 -мя столовыми ложками соли и сахаром.
6. Как только пар уйдет, залить содержимое банки маринадом и добавить 1 столовую ложку уксуса. Накрыть банку марлей и поставить на широкую тарелку.
7. Поставить на окно на 1 -2 дня.
Не бойтесь наличия уксуса, вкус уксуса в огурчиках совсем не чувствуется, но дает гарантированную "хрустящесть".
1. Огурцы хорошо вымыть и обрезать края.
2. 2 головки чеснока почистить и разделить на зубчики.
3. Зелень помыть и начинать складывать в банку: сначала уложить укроп, на дно положить чеснок, зелень, листья вишни и смородины.
4. Плотно уложить огурцы.
5. Приготовить маринад: в кастрюле вскипятить 1. 5 – 1. 7 л воды с 2 -мя столовыми ложками соли и сахаром.
6. Как только пар уйдет, залить содержимое банки маринадом и добавить 1 столовую ложку уксуса. Накрыть банку марлей и поставить на широкую тарелку.
7. Поставить на окно на 1 -2 дня.
Не бойтесь наличия уксуса, вкус уксуса в огурчиках совсем не чувствуется, но дает гарантированную "хрустящесть".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 мая 2011 года златогорка #
21 мая 2011 года Navigator # (автор рецепта)
21 мая 2011 года челка #
Огромное спасибо за рецептик, это то, что я искала!!!
21 мая 2011 года Navigator # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: