Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке
  • 23 мая 2011, 15:59
  • 181603

Булочки "Облака"

Рецепт: Булочки Облака

Нежная, воздушная и ароматная выпечка. Тесто подходит для мультиварки, духовки и хлебопечки.

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке

Ингредиенты для «Булочки "Облака"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1697.3 ккал 		белки
40.7 г 		жиры
35.9 г 		углеводы
306.4 г
100 г блюда
ккал
257.2 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
5.4 г		 углеводы
46.4 г

Рецепт «Булочки "Облака"»:

  • Дрожжи растворить в молоке (тёплом), отставить в сторону.

  • В миску просеять муку + соль, добавить 2 ст. л. сока, у меня свежевыжатый, выдавить из 1/4 апельсина (можно из мандарина).

  • Яйцо размешать с сахаром + масло растопить и добавить,
    + ванилин и корица (можно и без них).
    Оставить 2 ст. л. для смазывания, остальное вылить в тесто.

  • Интенсивно помешивая, влить молоко с дрожжами в тесто.
    Начинать вымешивать тесто можно ложкой, плавно, затем домесить руками, тесто должно получиться очень мягким, но не липнуть к рукам.
    В хлебопечке проще - всыпать по инструкции.

  • Сформировать шарик и оставить подходить.
    Я ставлю в миску с тёплой водой - подходит за 30 минут.
    При другой температуре - дольше, должно сильно увеличиться.

  • Когда тесто подошло, формируем изделия.
    Можно просто скатать шарик и будет вкусная, сладкая булочка.

  • Я делала с маком, в том числе.
    Выложить мак с сахаром, сложить, как на фото,

  • Скатать рулетиком, уложить швом в низ.

    Я тесто скалкой не раскатываю, отлично формируются булочки руками,
    чуть макая в муку (руки жиром не смазываю).

  • Или с повидлом, джемом, скатать в шарик швом в низ.

    Получается 10 булочек с разной начинкой.

  • Форму смазать сливочным маслом, выложить изделия
    и оставить на второй подход.

    Я прогреваю мультиварку и вторая расстойка занимает примерно 30 минут.

  • Когда тесто увеличилось, сверху смазать яйцом (ранее мы немного оставляли), посыпать сахаром и какао (или "Nesquik").

  • Выпекать в мультиварке 30-40 минут.

    В духовке 20-30 минут (примерно при 180 градусах).
    В хлебопечке не знаю...

  • Ароматнейшие и нежные булочки "облака" готовы!

  • Если сверху ещё чуть посыпать сахаром и на 5 минут отправить в микроволновку или духовку, то булочки станут карамельные.

    Начинку в ингредиенты не добавляла намеренно, так как она может быть любая.

  • Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Рецепт для хлебопечки

Теги: завтрак ужин закуска десерт обед

Вкусы: нежный ароматный воздушный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки "Облака"
Рецепт: Булочки Облака

Нежная, воздушная и ароматная выпечка. Тесто подходит для мультиварки, духовки и хлебопечки.

Ингредиенты для «Булочки "Облака"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Булочки "Облака"» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Спасибо Ларек, что натолкнула на этот рецепт в "спасибо", давно хотела сделать подобное, сделала сразу 1,5 порции, 13 булочек, они у меня большие, с абрикосовым и сливовым джемом, сама варила, вкусно, нет слов, спасибо, второе фото не ставится, увидишь в "спасибках". Спасибооооо.
Светочка, спасибо за отчёт, я очень рада, что ты осталасьдовольна результатом !
Лесик, булочки по твоему рецепту - это нечто! Пушистые, мягкие, била себя по рукам, чтобы не слопать сразу все. Изменения небольшие и несущественные - не добавляла сок и уменьшила на ложку кол-во сахара. Посыпка - коричный сахар, половина булочек с грушевым джемом, половина - с апельсиновым. Спасибо!
Лариса, спасибо большое за отчёт и отзыв, я очень рада, что рецепт порадовал результатом !
Исправте пожалуйста кол-во муки. 300 гр это мало, может 500, иначе у начинающих хозяек ничего не получиться, по опыту знаю что соотношение муки и жидкости должно быть примерно 3 к 1
Вы не правы. Тогда не получится такая нежная, воздушная структура. Готовила эти булочки сегодня - следовала рецепту, булочки - пух!
В стакане 250 гр, а не 150, если взять такие стаканы тогда получиться, я тоже сегодня готовила, всыпала точно по граммам было очень жидко как на блины, пришлось добавить муки и были нежные, все равно дрожжевое тесто вмешивают до колобка и все получается. Может конечно я и неправа что так делаю, но все седатся в один присет еще горячими
В стакане 250 мл жидкости. Если взвесить полный стакан муки, там будет ровно 150 грамм, специально сегодня взвешивала. Леся дала расход и в стаканах и в граммах. Я замешивала в ХП, добавила лишь 1-2 ст.л. муки, если вымешивать на столе, то тоже где-то так получится.
Буду знать у меня весов нет всю жизнь стаканом меряю
↑Ответ для Seagull_L
Подписываюсь под каждым словом )))
Красивые, воздушные, вкусные булочки. Спасибо Вам за рецепт! [x]11:55 15.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
вкуснотища!!! спасибо за рецепт
Испекла в ХП, без начинки, просто булкой. Вкусно! Спасибо
Да, вместо сока нашлось сухое белое вино и порошок цитрусовой цедры. Думаю, по другой причине пришлось еще в процессе замеса добавить пару ложек муки, т.к. жидковатое тесто было.
Конечно, если с начинкой, от таких булок за уши не оттянешь
так это у Вас прямо свой рецепт булочек получился
я рада, что Вы остались довольны
не, наводка - самое главное
не, наводка - самое главное
Очень аппетитные булочки !!!
делала булочки по вашему рецепту,а в готовом виде получились как мягкие почти песочные печенья,по структуре похожие на овсяные представляете,вот так бывает но все равно очень вкусно. хотя я не знаю даже,почему так получилось,обычно у меня нет проблем с дрожжевым тестом
вот эдо да !
я даже не знаю что сказать
может мука ?
или ... я даже не знаю, что может быть ...
ну хоть вкусно получилось, и то хорошо
Очень аппетитные были фотки и я не выдержала испекла, очень легкое и воздушное тесто, в чем секрет не понятно ( вроде почти обычное дрожжевое тесто), может апельсиновый сок как то по особому действует . Спасибо за рецепт.
и Вам спасибо ! фото красивое
я и сама понять секрета не могу
действительно сложностью тесто не отличается,
а результат очень радует
Вкусные булочки !
как интересно они выпикаются и вкусно получается, и красиво!++++++++++
Очень красивые булочки
благодарю !!! )))
Какие же они красивые-прекрасивые!
спасибочки ))) не могу с Вами не согласитться
Отличные булочки! Такие пышные!
спасибо за внимание )))
Булочки супер! Жаль мультиварки у меня нет!
это тесто можно использовать и без мультиварки
Прекрасные облака, аппетитные, люблю дрожжевую выпечку.... не так кушать как нюхать когда выпечка в духовке..... запах... очарователен. Вам +++
спасибо !!! .
Сочетание апельсинового аромата с коричным в булочках - это прелесть что такое!!! Забираю с удовольствием!
на здоровье !!!
Аппетитные порционные булочки, мммммм!
спасибо Ниночка - результат радует очень)))
неплохо получается с любой начинкой
Леся, у тебя многие рецепты очень-очень аппетитные, но я пока что от булочеквоздержусь, но на заметку взяла!
спасибо Нинуль !
Отличные симпатичные ароматные булочки!!
Лесечка, отличные булочки! Даже на фото видно, какие они нежные и и воздушные!
Спсибо Анечка !!!
очень старалась, чтобы фото передало структуру теста,
ну очень нежно получается, в мультиварочке отлично печётся !!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"
Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"
Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки