Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 4 июня 2011, 19:53
  • 158628

Филе трески в пармезане

Рецепт: Филе трески в пармезане

Это очень быстро и очень вкусно! Банальная и сухая треска превращается в блюдо удивительной элегантности и вкусноты! Рекомендую приготовить, у кого будет такая возможность. Только жарьте побольше! Огромное спасибо за рецепт Ксении strelec148 !

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Филе трески в пармезане»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4101.1 ккал 		белки
835.3 г 		жиры
45.6 г 		углеводы
92.6 г
Порции
ккал
1367 ккал		 белки
278.4 г		 жиры
15.2 г		 углеводы
30.9 г
100 г блюда
ккал
77.7 ккал		 белки
15.8 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
1.8 г

Рецепт «Филе трески в пармезане»:

  • Продукты.
    Рыбку, если надо, разморозить, как следует вымыть и обсушить.

  • Яйца взбить с солью, добавить все специи и перемешать. Панировочная смесь будет состоять из муки, яиц со специями и пармезана.

  • В скороводе нагреть оливковое масло.
    Каждое филе разрезать на 3-4 части и обвалять в муке.

  • Затем окунуть в яичную смесь с травами

  • ...и обвалять в пармезане.

  • Жарить с двух сторон до золотистого цвета.

  • Выложить на бумажные полотенца, чтобы ушёл лишний жир.

  • Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4263
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед второе ужин горячее

Вкусы: сырный рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Филе трески в пармезане
Рецепт: Филе трески в пармезане

Это очень быстро и очень вкусно! Банальная и сухая треска превращается в блюдо удивительной элегантности и вкусноты! Рекомендую приготовить, у кого будет такая возможность. Только жарьте побольше! Огромное спасибо за рецепт Ксении strelec148 !

Ингредиенты для «Филе трески в пармезане»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Филе трески в пармезане» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Нинуль, как мне нравится твои последние 2 фото!!! Хочу пива с треской в пармезане!!!!!
Ксюш, с удовольствием угощу! Прилетай!
Дразнишься,Нин, да? Такая аппетитная рыбка да с таким пивом!
С удовольствием тебя угощу!
С нетерпением буду ждать этого момента!
треску не ела,но думаю,что и другая рыбка в такой панировке выйдет отлично!вам спасибо за рецепт!!!
Пробуйте! Думаю, что понравится!
не плохо, рыбка с сыром. я добавила пару рецептов которые делаются еше быстрее и кухня остается чише. попробуй останется больше времени, с тебя новый рецепт
Спасибо ! ! !
А я признаюсъ-люблю треску!И вторые блюда,и салаты с ней и паштеты,и оченъ люблю икру трески и тресковую печенъ!Нинуля,не змаю,как в Германии,но в Швеции,которая считается ну оченъ рыбной страной,нет ни шпрот,ни печени трески.Икра естъ.Всякий раз ,когда еду в Питер(что увы,не часто)привожу печенъ трески и шпроты,муж оченъ любит!
А я признаюсъ-люблю треску!И вторые блюда,и салаты с ней и паштеты,и оченъ люблю икру трески и тресковую печенъ!

Здорово! А я как-то с рыбой начала только сейчас более-менее тесно знакомиться... Пробую в разных вариациях и мне начало это нравиться! Мужа уже "подсадила" (он раньше кроме селёдки и карпа других видов вАААще не знал)! Дочку ...пытаюсь, иногда - получается.
А от консерв (кроме тунца) совсем отказалась. Раньше покупали в рус.магазинавх на праздники шпроты и печень трески,а сейчас... бережём здоровье.
Нинок,а что страшного в тресковой печени?Ну если толъко не испорченные консервы,а так,по-моему,оченъ даже неплохой продукт!Хотя конечно,рыбу в натутралъном виде мы употребляем гораздо чаще,чем консервы-конечно,она полезнее,но иногда побаловатъ себя консервами хорошего качества-думаю,здоровъе от этого не ухудшится.Гораздо опаснее всякие чипсы,колы и т.п.
Нинок,а что страшного в тресковой печени?....

...я как-то начала приучать дочу, отрицающую рыбный запах/вкус, к рыбным полезностям, именно с пом. печени трески, а потом оказалось, что в этих консервах в 1000 раз больше всевозможных канцерогенов и прочих "прелестей", чем полезности самой печени Даже "на праздники" не употребляем и не хочется попробовать...[x]22:34 07.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
В 1000 раз???Что же они,производители,туда засунули?А с другой стороны,если подробно знатъ какие "подводные камни" в виде различных "Е" входят в состав многих продуктов,которые мы едим...сейчас вообще доволъно трудно найти абсолютно безвредные подукты.И ягоды с грибами не везде,увы,безопасно собиратъ
В одной из последних передач по проверке кач-ва рос.продуктов, были озвучены печальные факты: баночка шпрот на НГ может перечеркнуть весь здоровый образ жизни, к-й человек вёл в теч.года!
Я смотрю, рос.медиа сейчас очень популяризируют здоровый образ жизни. И это - хоть маленькая капля, но всё же хоть что-то!
...Гораздо опаснее всякие чипсы,колы и т.п.

Ну эти прелести не значатся в нашем рационе! В силу того, что я когда-то работала на компанию "Кока-кола", никому из близких не пожелаю такого "удовольствия"!
Ниночка, как я погляжу , ты любитель рыбки! У нас рыба тоже частый гость на кухне!
...нууу, начала пробовать тонкости её натуры с разных точек зрения, скажем так. [x]19:44 07.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ниночка, рыбка прелесть!!!++++++++!!!!
На здоровье, Юлечка !
Нина, а я треску уважаю, даже банальной не считаю. Пармезан, наверно, по всей территории бывшего СССР по цене кусается, но изредко, балуемся. Рыбку обожаю во всех видах, у тебя смачные кусочки, чудесные фото! (пы сы: а у меня тоже есть такие же шпажки ) Плюсики лови....++++++
Да мне тоже треска - нравится, совершенно "некостлявая барышня", просто многие жалуются на её сухость. Ну, а где возьмёшь сочность, если даже костей в ней нет? Выход один: достойное убранство....

Спасибо, Людочка, за внимание к моим рецептам!
Ниночка, рецепт хорош, фотографии превосходные! Конечно, поставлю плюс! Эх, только трески у нас я не встречала...а о пармезане промолчу...Так что просто полюбуюсь твоей румяной рыбкой, если не возражаешь...
Спасибо, Тонечка, что не прошла мимо...
От меня однозначно ++++++ и много ++++
вот я так в сырке не делала никада
я вобще много чего не делала, вот подучишь меня
если ты не против конечно [x]21:02 04.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Лесь, ну я тоже не всё могу Это ведь замечательно, что мы друг у друга учимся...
никогда не имела дело с треской - наверное пришло время........ +++++++++++++
Яночка! Буду рада, если сможешь воплотить! Очень уж вкусно!
Очень симпатичный рецепт! Жаль для нас невыполнимый. Из мороженных рыб у нас только морской язык, телапия, хек и минтай (с жутким количеством льда). И такое впечатление, что их заморозили лет 15 назад. Вид удручающий. А пармезан у нас по 30 долларов за кг. ((
Эх, жаль... что вас раздразнила. У меня треска - тоже из заморозки, но вот пармезан стоит в р-не 18 Евро/кг, да его много и не надо.
Пармезан у нас получается на 6 евро дороже.
...я на Украину часто сыры передаю, пармезан - охотно заказывают: он оч.твёрдый и насыщенный, маленькое кол-во "делают" вкус всего блюда!
А вот мама моя сыры килограммами, к сожалению, меряет... Ну ничего, авось переучу...
Нет Нина, преучить не получится, знаю по себе, я тоже всегда его везде много добавляю, да и просто так люблю поесть, а про пармезан, у нас тоже дорогой, да и не всегда найдешь, муж когда ездиет в город иногда привозит побаловать меня , еще люблю Дор Блю , все потекли слюнки!
и Жо поделаешь с породой СЫРОпоедателей, просто ума не приложу!
Обожаю треску! Нинуля, ты мне угодила просто!
Анечка, эт я впервую очередь, нам угодила. Мой-то рыбу вАААще на дух не переносил, а сейчас только этим и питаемся...
Мне тоже треска кажется сухой рыбой, но в этом варианте должно быть все отлично!Беру рецепт на заметку!
Ирина, будет возможность - смело пробуйте! Сухости не почувствуете. Был бы толоько пармезан
Ммм, какая должна быть вкуснятина!
Машунь, очень оригинально и вкусно без экстрима, учитывая все травки!
...А последние 2 фотографии лишили меня покоя,но зато прибавили аппетит и создали рыбное настроение!Ну просто то, что доктор прописал!
Люблю твои рецепты,и если не всегда комментирую,то сие значит-или оченъ устала,или проморгала!Но сегодня (видимо,с пришедшим к нам неимоверным теплом-"Пришла и к на на фронт весна!")зрение у меня обострилосъ до ястребиного,и посему твой рецепт-у меня в меню!
Спасибо!
Анечка, спасибо! Рада, что тебе пришлось по вкусу и фото вдохновили на комментарий Очень вкусно и без лимона (он только для антуражУ)[x]19:47 04.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Треску люблю, способ приготовления оригинальнейший = рецепт однозначно "для меня"
На здоровье! Главное, чтобы пармезан не испугал...
Я тоже всегда треску в магазине обходила стороной. Но попробую обязательно. Думаю этот рецепт подойдет и к любой другой океанской рыбке.+++
Спасибо за внимание к рецепту!
Не знаю, какие цены у вас на рыбу... Думаю, что любая получится вкусной
Разброс цен довольно обширный. Если брать по филе, то от 85р.замороженая. Можно конечно найти и дешевле, но там будет много ледяной глазури. У нас в магазинах этим очень грешат. Берёшь 1 кг, а после оттайки получаешь 0,5кг
У нас в заморозке - 5-6 Евро/кг амая дешёвая рыба. Живая - в 2 раза дороже.
Мясо, конечно - намного дешевле...
Самая дешевая в заморозке у нас мойва -45р. Ну, а сёмга от 350- 450р. Это в магазинах. Я живу на берегу Азовского моря - это пресноводное море. Поэтому на рынках у нас всегда много свежей рыбы. Это карпики, лещи, судаки, кефаль, и др. Так же поблизости очень много речек, а это ещё сазаны, шамайка, щука. В сезон можно купить свежую даже по 25-30р. И ещё наши края славятся раками. А свежесваренные раки - это что-то.... Креветки с ними не идут ни в какое сравнение
Ойййойойой! Я даже словЕй таких не знаю ! Как же у вас с этим здорово!

А, что там у вас сейчас с Азовскими уловами? Совсем глухо?...если можно спросить.
Сейчас во всю идут карпики, у нас их называют "душманы" , и бычки. Практически всё мужское население "больно" рыбалкой. Мой муж не исключение. У меня уже полная морозилка. душманы -нам, бычки - кошкам. А с июля начнётся сезон раков. Совсем глухо у нас сейчас с осетрами.Их почти всех истребили, а за тех что остались грозит реальный тюремный срок. А всё мое детство у нас не переводилась черная икра и балычки из осетров. Хуже стало с судаком ( по нашему сула ). А так в любое время года на рынке свежая рыба по приемлемым ценам. А вялеными лещами ( чебачки ) завалены все магазины. Пока ещё мы считаемся рыбным краем.
Здорово! Никогда не встречала подобных названий. Значи-Ца, карпики - это душманы? А бычки - кошкам? Лучже уж нам!
Да, правильно приготовленные бычки - это очень вкусно. Просто когда рыбы много никто не хочет с ними возиться.Они мелкие и чем мельче тем вкуснее . А кошки если узнают вкус бычков уже не едят океанскую рыбу.
Да, правильно приготовленные бычки - это очень вкусно. Просто когда рыбы много никто не хочет с ними возиться.Они мелкие и чем мельче тем вкуснее .
...я сейчас к вам в гости прилечу!!!!!!!!!!
С большим удовольствием примем гостей
А кошки если узнают вкус бычков уже не едят океанскую рыбу.


Да, хто им даст? Пусть консервы кошачьи жуют!...
↑Ответ для alena-rc
О у нас сейчас самое дешевое филе минтая - 130-140 рублей, понгасиуса или телапию днем с огнем не сыщешь, пропала куду-то , даже незнаю в чем причина!
Танюш, а почему-то скучаю за минтаем... Ну очень дешёвая и действительно "универсальная" рыбка была, особенно длля жарки...
Люблю блюда из рыбы, но треска всегда казалась жестковатой и "скучной", напоминала знаменитые рыбные четверги в студенческой столовой. У меня не было возможности сразу попробовать Ваш рецепт, но описание и пармезан добавляют надежды и оптимизма. Браво!!!
Пармезан - очень твёрдый сыр, так что прекрасно хранит всю влажность внутри. Буду рада, если у Вас откроется новый взгляд и вкус банальной трески.
↑Ответ для tomi_tn
Треска хорошо смотрится ещё в этом рецепте: https://www.povarenok.ru/recipes/show/56764/
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"
Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"

Каркасный дом с мансардой V354 "Норфолк"
Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом V202 "Атморе"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки