Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы
  • 9 июня 2011, 11:32
  • 37962

Салат "Птица и груша"

Рецепт: Салат Птица и груша

Рецепт салата мне дала величайшая любительница и ценительница груш на "Поваренке"... разумеется, Сара (nuf_nuf). Вначале я решила, что она шутит, потом удивилась сочетанию, затем подумала, что плохого Сара не посоветует, и решила довериться... результат покорил. Куриная грудка после выдержки в очень необычном маринаде (конечно, с грушами) получается изумительной - нежной, сочной, ароматной. К этому великолепный набор весенних овощей и легкая заправка. В общем, это стоит попробовать! Некоторые заморочки возникли с названием, потому что в оригинале это был "Салат с утиной грудкой и азиатской грушей", но, поскольку и грудка не утиная, и груша не азиатская, было принято волевое решение салат переименовать.

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Ингредиенты для «Салат "Птица и груша"»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1991.6 ккал 		белки
118.7 г 		жиры
134.9 г 		углеводы
82.2 г
Порции
ккал
497.9 ккал		 белки
29.7 г		 жиры
33.7 г		 углеводы
20.6 г
100 г блюда
ккал
120.7 ккал		 белки
7.2 г		 жиры
8.2 г		 углеводы
5 г

Рецепт «Салат "Птица и груша"»:

  • Вначале займемся маринадом.
    Натрем на терке половинку груши, мелко нарежем белую часть зеленого лука.

  • Добавляем по 2 ст. л. лимонного сока и соевого соуса, оливковое масло, измельченный чеснок и черный молотый перец. Перемешиваем.

  • Филе нарезаем небольшими кусочками, перемешиваем с маринадом, накрываем емкость крышкой и ставим в холодильник на 30 минут.

  • После этого обжариваем кусочки птицы на хорошо разогретом масле (лучше закрывать сковородку крышкой, все это брызгается - по меткому выражению Сары, "шкворчит"). И кладем их на бумажное полотенце или просто на тарелку, чтобы удалить лишнее масло.

  • Далее огурец нарезаем кружками (или половинками кружков).

  • Редис и грушу - тонкими пластинками.

  • Салат рвем руками.

  • Лук нарезаем наискосок (от Сары было получено указание нарезать "тоненько"... хм...), перемешиваем все компоненты салата.
    Заправляем салат смесью 1 ст. л. лимонного сока, 3 ст. л. оливкового масла, уксусом, соль и перец добавляем по вкусу.

  • Рубим орехи ножом.

  • На тарелки выкладываем салат, затем курицу и посыпаем орешками.
    Очень вкусно, изящно и необычно. "Мне понравилось очень" - написала Сара - и мне остается только согласиться. Приятного аппетита!

З. Ы. Кстати, все фотографии сделаны при естественном освещении, в Санкт-Петербурге, время - около 23.00





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=158899#158899
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска салат

Вкусы: грушевый куриный овощной оригинальный ароматный превосходный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Птица и груша"
Рецепт: Салат Птица и груша

Рецепт салата мне дала величайшая любительница и ценительница груш на "Поваренке"... разумеется, Сара (nuf_nuf). Вначале я решила, что она шутит, потом удивилась сочетанию, затем подумала, что плохого Сара не посоветует, и решила довериться... результат покорил. Куриная грудка после выдержки в очень необычном маринаде (конечно, с грушами) получается изумительной - нежной, сочной, ароматной. К этому великолепный набор весенних овощей и легкая заправка. В общем, это стоит попробовать! Некоторые заморочки возникли с названием, потому что в оригинале это был "Салат с утиной грудкой и азиатской грушей", но, поскольку и грудка не утиная, и груша не азиатская, было принято волевое решение салат переименовать.

Ингредиенты для «Салат "Птица и груша"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат "Птица и груша"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Иришка, очень необычный салат, никак я не доберусь до салата с фруктами! Уточки у меня подрастают свои, уже начали оперяться, вот как вырастут, зарежэу и обязательно испробую!
Ай-яй-яй, что бы на это сказал гринпис? С фруктами вкусно, во всяком случае, здесь груша дает очень интересную нотку...
вот это да!!!никогда не встречала такого сочетания!!представляю какая вкуснотень получается!!!!сочетание просто удивительное,такое можно на мастер-класс выставлять!!!фотографии супер!!! огромное спасибо за рецепт!!!
И Вам спасибо! Особенно за комплимент фотографиям! Но это было уникальное освещение - Петербург, белые ночи, заходящее солнце... поэтому все как бы светится))
А рецепт очень-очень)) и при всей "навороченности" очень несложен в приготовлении))
Спасибо за рецептик забрала в кк оооооочень попробовать хочется
Берите на здоровье, намекну, что курицу так можно приготовить и как отдельное блюдо (ох, задаст мне Нуф за такие вольности)
...А завтра,между прочим пятница...
...А завтра,между прочим пятница...
Ушла думать ...
И как же вас,девушки,теперъ величатъ?Козъма Прутков?Братъя Жемчужниковы?Сестры Берри?Или Нуфнуф Дог-Розов?
Замечателъное творение!И полезное!Представляю,какой изыск придает груша!Ты теперъ тоже будешъ борцом грушевого фронта.
Спасибо,милые умелицы!Обеим!Беру в меню!
Гыыы)) Мы теперь bird & pear
(пойду готовиться к завтрашней пятнице)
Замечательно, Ириш. Спасибо Саре за идею, а тебе за воплощение.
Салат изысканный, но не сложный. Сохраню-ка, будет еще повод.
Ириша, и тебе спасибо, что зашла. Мне так понравился такой способ подготовки курицы (он ведь еще и диетический, помимо вкусовых качеств), что в следующий раз я просто ее так сделаю... с какими-нибудь овощами
Ир, очень интересный салатик. С удовольствием забираю!!+++
Таня, спасибо, думаю, если приготовишь, тоже получишь огромное удовольствие
Ир, я даже не сомневаюсь!!!
Прекрасный салатик! На фото смотрится обалденно, еще тем более фотографии последние крупненькие, смотришь на них, а они манят и манят..."приготовь меня, приготовь, погляди какие лакомные кусочки огурчиков, мяса, редиса...какой весь я сочный и яркий"....
В общем мне рецепт очень-очень понравился! БРАВО ИРИША!!!
Спасибо огромное! Я очень старалась, потому что если рецепт от Сары, то его нельзя сделать тяп-ляп. У нас сейчас стоят солнечные дни, уже практически белые ночи, и в 23 часа как раз солнце уже садилось и дало очень интересное освещение... даже погодные условия помогли
Изысканный салатик! Такой еще не доводилось пробовать
Ириша, мне тоже спасибо Саре
замечательный салат! однозначно буду готовить.
только вот спросить хотела,
Филе нарезаем небольшими кусочками, перемешиваем с маринадом, накрываем емкость крышкой и ставим в холодильник на несколько минут.
несколько минут это сколько?
у меня просто был неудачный опыт с маринадом, передержала, вот и боюсь теперь...
Прошу прощения, это моя ошибка... 30 минут, что-то ступила. Отредактировала в тексте спасибо
Классный салатик! Супер оригинальный!
Это точно... раньше мне было странно помыслить такое сочетание
Ирочка,отличный салат! Очень оригинально,свежо и изысканно!
Ариша, да, даже в жару, какая у нас сейчас, салатик показался легким и освежающим
Ириша, отличный рецепт и исполнение!
Старалась... для меня рецепт оказался очень приятной неожиданностью ... спасибо
Ириша,твой салатик,да ещё по рецепту Сарочки,по опрелелению не может быть не вкусным,замечательный и очень интересный салат
Очень-очень, а маринад для курицы вообще отдельная вещь! спасибо
Это интересно. Надо попробовать. Спасибо за салатик тебе и Саре!
Пробуй, я не сомневаюсь, что и тебе понравится
Ура! Я теперь могу смело добавить свою фотографию, как доказательство того, что готовила и это действительно очень вкусно! Ириш, спасибо за воплощение.
ТЕБЕ спасибо
и пусть даже композиция с вилкой мне не далась, но главное - что вкусно, а рецепт маринада это отдельная ценность
Так всё ещё впереди! Я же тебя уже спровоцировала на покупку новых салатников. То ли ещё будет! [x]16:16 09.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да, хотя все покупки моих любимых цветов - черного и белого Задумчиво тут рассматривала очень яркую тарелочку, вспомнила твои советы, что на таком плохо фотографировать, и не купила
↑Ответ для nuf_nuf
Сарочка,фото классные ,так и хочется к тебе в гости на салатик напросится
Ко мне можно и не только на салатик. Ко мне можно ещё на тортик напросится и на . Я всегда рада.
На тортик это хорошо,а на бешбармак можно?
На бешбармак, куырдак, баурсак. Свет, для тебя - что угодно!
А что такое куырдак?Рецепт пожалуста.Так всё заманчиво,люблю национальные блюда в оригинале
Свет, вот тебе ссылочка https://www.povarenok.ru/recipes/show/45392/ , посмотри. Но это на любителя субпродуктов.
Очень изысканно! Забираю в КК, обязательно в ближайшее время приготовлю , вроде все составляющие есть.
Изысканно, именно, я обычно готовлю по более простым рецептам. Но иногда, похоже, стОит отступать от правил
ой как интересно !!!
грушку в салат - мне нравится,
очень оригинально - исполнение прекрасное)))
я у Ниночки barska познакомилась с сочетаниея яблоко+редис
а у тебя Ирочка грушка с редисом - просто класс !!!
Ирочка сама с таким сочетанием несколько дней назад познакомилась (вначале в теории), долго думала, потому что я все же консерватор (ну, и вообще подумать люблю)
Рецепт оказался отличный

ну, и вообще подумать люблю
вот прям люблю тебя за чувство юмора
а салат точно попробую !!! уж очень интересно,
токо груш добуду сначала
вот прям люблю тебя
Люблю салаты с грушей. Часто делаю, правда, без мяса, только с овощами и кедровыми орешками. С курицей или уткой тоже классно будет! +
Ирунь, я в первый раз делала. Ну, правда, груша не подкачала - плотная и с довольно нейтральным вкусом. Орешки тоже кстати, но кедровые что-то столько стоят, что меня вечно душит жаба возле полки
Орешки тоже кстати, но кедровые что-то столько стоят, что меня вечно душит жаба возле полки
Это - да!!!
Весьма гармоничное сочетание ингредиентов, сосавляющих этот салат. Brava Сара и вы молодец, идея хороша и её воплощение на высшем уровне. Несколько смущает присутствие чеснока, но это дело вкуса.
Спасибо, мы старались А чеснок после маринования и обжарки оставляет легкий аромат... но, конечно, все это можно варьировать по вкусу. Я вот, например, перец очень люблю и добавляю помногу
О перец я тоже люблю , а вот на чеснок у меня непереносимость (извините, но не знаю как это по русски называется, не аллергия, но тоже мало приятного). Приходится переделывать множество рецептов… [x]09:50 09.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Бывает, это, кстати, не так редко встречается. Тогда убрать чеснок, добавить перца, и все просто отлично! Чеснок это все же не главный ингредиент
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"
Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"

Каркасный дом одноэтажный V218 "Нью-Мексико"
Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"

Каркасный дом с мансардой с 3 спальнями V118 "Морристоун"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки