Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Йогурт в мультиварке
  • 24 июля 2011, 14:27
  • 967424

Домашний йогурт в мультиварке

Рецепт: Домашний йогурт в мультиварке

Очень удобный способ приготовления йогурта! Йогурт получается очень нежный по структуре и густой по консистенции. По вкусу напоминает ряженку. Попробуйте! Рецепт нашла на форуме питерских родителей, к сожалению, не переписала себе автора.

Категория: Готовим в мультиварке Йогурт в мультиварке

Ингредиенты для «Домашний йогурт в мультиварке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2111.9 ккал 		белки
26.9 г 		жиры
174.1 г 		углеводы
110 г
100 г блюда
ккал
197.4 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
16.3 г		 углеводы
10.3 г

Рецепт «Домашний йогурт в мультиварке»:

Смешиваем все ингредиенты и разливаем по баночкам.
Делала в пластиковой баночке.
В оригинале девочки советовали использовать стеклянные баночки из-под детского питания.
Наливаем теплую воду в чашу мультиварки до нижней риски, ставим баночки, закрываем крышку и ставим на подогрев на 1 час (на дисплее будет светиться 1 Н). Отключаем и, не открывая крышки, еще два часика пусть постоит (я обычно забываю и оставляю на более длительное время).
Баночки вынимаем (йогурт уже должен быть не текучий) - и в холодильник. Получается густой йогурт!

Я делала из половинной порции, получилось 2 баночки йогурта, хватило на 3 человек вполне! Так что рассчитывайте свои силы, чтобы йогурт не лежал долго...
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На полдник Специальное питание

Теги: детям завтрак

Вкусы: нежный сливочный молочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний йогурт в мультиварке
Рецепт: Домашний йогурт в мультиварке

Очень удобный способ приготовления йогурта! Йогурт получается очень нежный по структуре и густой по консистенции. По вкусу напоминает ряженку. Попробуйте! Рецепт нашла на форуме питерских родителей, к сожалению, не переписала себе автора.

Ингредиенты для «Домашний йогурт в мультиварке»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Домашний йогурт в мультиварке» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Девочки, пытаюсь вставить свои две копейки. Раньше делали проще: молоко по температуре чуть теплее парного, ломоть черного хлеба (в зависимости от емкости - больше или меньше кусок) и в теплое место. Попробуйте! А если еще и молоко хорошее... сказка!
поподробнее можно?
↑Ответ для vvera
Мне тоже интересно ) напишите подробнее, пжл.
у меня почему то получился не йогурт, а творог((
температура при приготовлении не должна превышать 40*С , в идеале 38-39 градусов. Если у вас получился творог, значит температура была превышена... на моей мультиварке подогрев очень прогревает низ чаши. попробуйте включать подогрев на чуть чуть, температуру проверяя прям рукой (тепла ли водичка, помним о 39 градусах . далее оставляем в мультиварке на 2-4 часа - эффект термоса, так же можно проверять температуру. готовится йогурт в течении 5-7 часов. потом в холодильник как минимум на 2-3 часа для устойки. Пробуйте, удачи!!!
Мы готовили в общаге просто,без мультиварок и получался йогурт как магазинный.на 1 л банку перекипяченного теплого молока,можно подслащенного,брали баночку йогурта живинка или активия с живыми культурами,смешивали и ставили в тепло.На утро у вас литра настоящего густого йогурта.Удачи.
А я делаю так:1 л ультрапастиризованного молока 3.2%,200 мл сливок 10-20%,1 упаковка йогурта Активия( я беру фруктовый).Разливаю по баночкам,в чашу наливаю воду до середины баночек и ставлю на режим "йогурт без кипячения"на 6 часов,(если молоко было комнатной температуры,то хватает и 5 часов).Получается всегда отлично.
ну прям как я. только я кипячу молоко 5% пастеризованное.
вчера готовила йогурт в МВ поларис 0517AD :В литровую банку налила сливки 10% 200мл+250мл биойогурт АКТИВИЯ + 1ст ложка сахара, остальной объем заполнила молоком пастеризованным 2,8%. Все из холодильника-ничего не грела. Этого литра хватило как раз на 6 прилагаемых стаканчиков. Поставила в сухую кастрюлю закрыла, включила режим ЙОГУРТ( по умолчанию 8 часов) Все получилось отменно!!!!
у меня такая же мультиварка!значит можно в ней йогурт сделать всё-таки..
Долго я мучилась над приготовлением йогурта, делала по рецепту из книги от мультиварки,но получалась простокваша,решила приготовить по этому рецепту.Молоко взяла ультропастер.а йогурт жидкий биомакс с отрубями 330 грамм.Молоко 4% сливки 10%.Все продукты комнатной температуры.Все перемешала венчиком и разлила по баночкам из под детского пюре.Поставила их в мультиварку, налила теплой воды почти до верха баночек, прикрыла крышками и включила режим йогурт на 8 часов. Не стала делать на функции подогрев так ка как греет до 70% и все полезные бактерии погибнут.Так вот уже через 3 часа моя душа не вытерпела, и я решила залезть в одну баночку,результ меня ооочень обрадовал. Будущий йогурт уже был густой и очень вкусный!!!Интересно какой он будет через 5 часов и после холодольника,ммммм....Я потом напишу.
Согласно, что йогурт лучше делать с закваской ( я пользуюсь БрестЛитовской) - бутылочку 400 гр хватает на 2 раза (200 гр закваски на 1 литр молока)- и в Вашей семье отличный йогурт, только с молоком не ошибиться! Йогурт делала и в мультиварке в маленьких баночках от детского питания, но в моей хлебопечке есть функция Йогурт- теперь вообще без забот.
Вы очень рискуете, используя готовый магазинный йогурт! Тот продукт, что продается в магазине - для употребления в пищу, а не для закваски. Постараюсь объяснить покороче. Дело в том, что в каждом кисломолочном продукте есть "хорошие" и "плохие" бактерии, но "плохих" так немного, что они безвредны, при условии правильного хранения и использования в теч. срока годности. Если использовать как закваску, то Вы размножаете эти "плохие" бактерии до опасного количества, в то время, как "хороших" недостаточно. Это может привести к тяжелейшему отравлению!!! И ни в коем случае не давайте такой продукт детям!! Для приготовления йогурта есть специальные закваски, их легко можно купить (причем для разных продуктов: кефир, йогурт, сметана, творог и др.). Я сама пользуюсь "Lactina" и очень довольна!! Такой продукт можно давать даже деткам с 6 месяцев.
Не рискуйте, пытаясь сэкономить! В результате может обойтись намного дороже!
Вы очень рискуете, используя готовый магазинный йогурт! Тот продукт, что продается в магазине - для употребления в пищу, а не для закваски. Постараюсь объяснить покороче. Дело в том, что в каждом кисломолочном продукте есть "хорошие" и "плохие" бактерии, но "плохих" так немного, что они безвредны, при условии правильного хранения и использования в теч. срока годности. Если использовать как закваску, то Вы размножаете эти "плохие" бактерии до опасного количества, в то время, как "хороших" недостаточно. Это может привести к тяжелейшему отравлению!!! И ни в коем случае не давайте такой продукт детям!! Для приготовления йогурта есть специальные закваски, их легко можно купить (причем для разных продуктов: кефир, йогурт, сметана, творог и др.). Я сама пользуюсь "Lactina" и очень довольна!! Такой продукт можно давать даже деткам с 6 месяцев.
Не рискуйте, пытаясь сэкономить! В результате может обойтись намного дороже!
Да, сейчас в аптеке много сухих заквасок продаётся. Я пользуюсь сухой закваской "Эвиталия". Одного пузурёчка надолго хватает. И инструкция доступная. Но раньше я постоянно заквашивала сметаной и в принципе ни разу не травилась. Да и смысла нет делать закваску - сделал на раз поесть и больно хорошо
↑Ответ для irini
Вот же классификация - плохие, хорошие. Вы хоть название скажите этих бактерий. А то получается, переписали чьи-то слова и вбросили. Да еще с рекламой. В питательной среде размножаются и хорошие, и плохие. А сколько у вас на коже рук "плохих" бактерий - вам любой специалист скажет. Но я ни за что не поверю, что дома вы готовите йогурт для детишек, одевая стерильные хирургические перчатки.
классно!! спасибо за рецептик!! это будет мой первый рецепт добовленый в мою книгу. как сделаю сразу отпишусь
Зачем держать в остывшей уже мультиварке столько времени?
У меня ничего не получилось Час подогрева, ночь мультиварка стояла закрытой, в итоге-молоко-молоком. Жидкая субстанция Ничего не понимаю
А какой йогурт использовали? Возможно, он был пастеризованный, т.е. с большим сроком годности, в нем нет живых бифидобактерий.
У меня ничего не получилось Час подогрева, ночь мультиварка стояла закрытой, в итоге-молоко-молоком. Жидкая субстанция Ничего не понимаю
Я тоже до этого так же сделала,и получилась полная ерунда.
Фото замечательное! От меня плюс!
мой рецепт: 1 л молока 4-8%, 3 ст.л. сахара, 1 маленькая бан. йогурта оптималь (Савушкин продукт). на 8 часов режим йогурт. получается супер изумительный и супер густой!
Хочу поделится рецептом йогурта, который напечатан в книге рецептов к моей мультиварке (привожу дословно):
• Молоко ( 3,2% ) - 350 мл
• Сливки ( 10% ) - 350 мл
• Простокваша ( 2,5% ) - 300 мл
Молоко, сливки и простоквашу (комнатной температуры) смешать и перелить в чашу мультиварки. Закрыть крышку. Установить программу "йогурт", время приготовления 12 часов. Готовый йогурт поставить в холодильник на 3 часа.

Замечу, что в качестве закваски выступает простокваша, никакой другой закваски не требуется. Делала йогурт на водяной бане в баночках из-под детского питания одновременно по вашему рецепту и по этому (для сравнения). Йогурт по этому рецепту всем домашним (включая меня) понравился больше: он более густой (процентов на 20) и менее кислый, точнее сказать совсем не кислый. Продукты были: молоко "Веселый молочник" tetrapak 3,2%, сливки и простокваша городецкие (нижегородская обл.), йогурт ’Активиа’ натуральный.
По большому счету можно вообще объединить эти рецепты, получится что-то третье.
Всем приятного аппетита!
[/i]
Хочу поделится рецептом йогурта, который напечатан в книге рецептов к моей мультиварке (привожу дословно):
• Молоко ( 3,2% ) - 350 мл
• Сливки ( 10% ) - 350 мл
• Простокваша ( 2,5% ) - 300 мл
Молоко, сливки и простоквашу (комнатной температуры) смешать и перелить в чашу мультиварки. Закрыть крышку. Установить программу "йогурт", время приготовления 12 часов. Готовый йогурт поставить в холодильник на 3 часа.

У меня такой же рецепт в книге,готовила по нему,ничего не вышло,такая ерунда утром была,кислая густая простокваша!
Приветик! Очень люблю йогурт буду делать,а Активию одну мленькую баночку?
А никто не пробовал сухие сливки добавлять? А если вообще без них?
Получилось нечто похожее, как на картинке, с третьего раза. Но через минут 5, после того, как в этой густоте проделал ямку ложкой, появляется сыворотка. Так и должно быть, или я опять что-то неправильно сделала?
Появление сыворотки говорит о том, что Вы все правильно сделали. Когда йогурт готовится и мы следим за баночками, появление сыворотки говорит о том, что йогурт можно убирать в холод дозревать.
вместо активии добавила биоту, и еще банан! получилось очень вкусно!!!
а банан потом добавляли, уже в готовой йогурт? или можно сразу?, а то я читала , что сахар и все наполнители добавляются уже в готовый йогурт
банан сразу добавила!
Чтобы йогурт был не только вкусным, но и полезным, сахар и остальные добавки необходимо добавлять в уже ГОТОВЫЙ йогурт. Когда мы заквашиваем молоко, то вводим в него определенную культуру бактерий, а сахар, фрукты имеют свои бактерии, которые неизвестно какую культуру даст вам при заквашивании. Можно получить очень серьезное отравление. И при закваске обязательно (если молоко не стерилизованное) молоко предварительно прокипятить и всю посуду, используемую при приготовлении молока обязательно ошпаривать кипятком, чтобы не внести не нужную микрофлору в закваску.
А в SINbO нет функций йогурт и подогрев (отдельно). Кто-нибудь сталкивался с такой проблемой и как быть тогда ?
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"
Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V006 "Гербер сити"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки