Совершенно потрясающий способ приготовления курицы, в реальность результата которого не поверишь, пока не попробуешь. 15 минут времени требуется на участие в приготовлении, 8 часов - чтобы курица полностью остыла при данных массе птицы и использованном количестве воды. Это не похоже на курицу, приготовленную любым другим способом. Волшебно вкусно, волшебно сочно и волшебно просто. Знаю, что фото совсем не аппетитное, но уж поверьте, рецепт достоин приготовления и не раз!
иррезПоваренок 7 уровня
- 24 июля 2011, 21:06
- 206037
Курица “15 минут 8 часов”
Ингредиенты для «Курица “15 минут 8 часов”»:
- Курица — 1,1 кг
- Вода — 2.7 л
- Имбирь (корень;40 г - бульон;40 г - масло) — 80 г
- Кардамон — 5 шт
- Лук зеленый (перья) — 5 шт
- Чеснок (зеленый) — 2-3 шт
- Розмарин (веточки; 1 шт - бульон; 1 шт - масло) — 2 шт
- Соль — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1/4 стак.
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Зелень (петрушка или кинза) — 1/2 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4022.6 ккал |
белки
185.1 г |
жиры
329.4 г |
углеводы
81.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 90 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 1.8 г |
Рецепт «Курица “15 минут 8 часов”»:
-
Воде нужно дать закипеть.
-
Опустить в неё курицу, дать курице закипеть (приблизительно 10 минут на среднем огне).
-
Выключить, добавить все ароматизаторы в воду + 1 ст. л. соли.
Закрыть крышкой и не тревожить, пока стенки кастрюли не станут комнатной температуры, то есть содержимое кастрюли полностью остынет (8-10 часов).
Я готовила эту курицу, когда еще не было жары. Чтобы перестраховаться: в воду добавляют немного столового вина и варят на медленном огне 20 минут. Затем выключают огонь. А потом, через 15 минут, вновь доводят до кипения, не открывая крышку и оставляют на 5 часов. Дальше - по рецепту. -
Как только курица достигает комнатной температуры, вынуть, нарезать порционными кусочками.
-
Имбирь нарезать кубиками.
-
Нагреть вок (сковороду), влить в него масло и сильно его нагреть. Обжарить в масле нарубленный имбирь и веточку розмарина, и полить всем этим курицу. Посыпать зеленью.
Все! Приятного аппетита!
И да, у вас остается прекраснейший ароматный бульон, не забудьте им воспользоваться.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2015 года Юлия Кибишева #
31 июля 2015 года Philo #
для ленивых рецепт просто находка
самое сложное найти такую мелкую курицу в наше время.
21 октября 2014 года Заюха1 #
Но, в итоге, получилось очень вкусно
Правда я немного адаптировала рецепт под имеющиеся продукты (вместо зеленых лука и чеснока положила пол репчатого и пару зубчиков чеснока, свежую зелень кинзы, лавровый лист, корень имбиря, зерна кардамона и перец горошком). В масло помимо имбиря также чеснока добавила. Кстати, очень понравился привкус кунжутного масла.
За кунжутное масло вам, вообще, отдельное спасибо, т.к. раньше оно мне не нравилось, так и стояла почти полная банка. Я не знала, что его нужно в такой пропорции добавлять, очень понравился его привкус, когда курицу ешь
3 октября 2014 года Sherl #
спасибо за рецепт!
20 сентября 2014 года suliko2002 #
28 мая 2014 года Изобелла #
8 мая 2014 года veronika1910 #
20 февраля 2014 года olyamaryana #
10 мая 2017 года vsmysle 1910 #
http://russian.cri.cn/1281/2013/05/20/1s468829.htm
18 января 2014 года Таня Шевчик #
14 января 2014 года Алексей IF #
Единственное, в связи с тем, что курочка была 1,5кг. остывала она укрытая одеялом.
Забрал в КК.
27 ноября 2013 года irina-16 #
8 октября 2013 года acetylka #
4 сентября 2013 года Maie4ka1 #
28 августа 2013 года Моя лакомка #
17 сентября 2013 года lemonywater #
24 сентября 2013 года Моя лакомка #
24 сентября 2013 года lemonywater #
18 июня 2013 года Rencha1 #
10 апреля 2013 года Елена-4968469 #
4 марта 2013 года colibri9991 #
25 ноября 2012 года marpaw #
9 октября 2012 года Silverina1 #
8 августа 2012 года Nadiuxaxa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: