Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Помидоры
  • 23 августа 2011, 8:52
  • 778994

Консервированные помидоры "Семейные"

Рецепт: Консервированные помидоры Семейные

Я удивлена, что на сайте так мало рецептов консервирования помидоров. У меня дома, например, целая книга посвящена способам консервации одних только помидоров! Я перепробовала многие рецепты. И с годами пришла к тому, что делаю по одному. Как когда-то научила меня мама. И домашние просят только такие помидоры. Это самый простой рецепт, который я знаю. И самый вкусный. Заготовьте на зиму одну такую баночку и вы не пожалеете. Без стерилизации!

Категория: Заготовки Маринады Помидоры

Ингредиенты для «Консервированные помидоры "Семейные"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
502.7 ккал 		белки
0.7 г 		жиры
0.2 г 		углеводы
124.9 г
100 г блюда
ккал
179.5 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
44.6 г

Рецепт «Консервированные помидоры "Семейные"»:

  • Ингредиенты (соль, сахар, уксусная кислота) даны на трехлитровую банку.

    Прежде всего, несколько слов о помидорах. Они могут быть самого разного размера, сорта и цвета. Промаринуются они одинаково. Даже хорошо, когда помидоры разного размера - их легче плотнее уложить в банку.
    Помидоры тщательно вымыть.

  • Простерилизовать банки удобным для вас способом. Я это делаю вот таким дедовским методом. :-D
    Крышки обдать кипятком.

  • Помидоры плотно, но без фанатизма, уложить в банки. Залить кипятком, накрыть железными крышками и оставить на 20 минут.

    Через 20 минут слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, довести до кипения (это я не фотографировала, ибо неудобно :-[ )

  • Перед тем, как залить кипящий рассол в банки, добавить в каждую по 1 ч. л. уксусной эссенции.

  • Закатать крышками, перевернуть и оставить до полного остывания. Укутывать банки не нужно.

    Хранить такие помидоры можно при комнатной температуре. Холодные они вкуснее.

Вот и все. Никакого чеснока, листьев и приправ. Никакой стерилизации. Но это вкусно! Я даже рассол иногда выпиваю, настолько вкусно.
Буду рада, если и мой рецепт пригодится, ведь сейчас сезон консервации.

А теперь об экспериментах. Можно добавить в банку с помидорами несколько огурчиков. Или пару-тройку полосок болгарского перца. Вкус заиграет новыми красками.

Спасибо всем, кто заглянул! Вкусной зимы!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка закуска обед ужин заготовки

Вкусы: овощной сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Консервированные помидоры "Семейные"
Рецепт: Консервированные помидоры Семейные

Я удивлена, что на сайте так мало рецептов консервирования помидоров. У меня дома, например, целая книга посвящена способам консервации одних только помидоров! Я перепробовала многие рецепты. И с годами пришла к тому, что делаю по одному. Как когда-то научила меня мама. И домашние просят только такие помидоры. Это самый простой рецепт, который я знаю. И самый вкусный. Заготовьте на зиму одну такую баночку и вы не пожалеете. Без стерилизации!

Ингредиенты для «Консервированные помидоры "Семейные"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Консервированные помидоры "Семейные"» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
закрыла помидорки вчера,у меня вопрос ?я кидала ещё пару зубчиков чеснока и он у меня посинел,почему так и не страшно ли это?и ещё -когда заливала маринад была полная банка жидкости ,а сегодня перевернула баночки и маринада меньше ,даже верхушки помидорок торчат(((
Привет. Про чеснок не знаю, его нет в рецепте и я никогда не добавляла. Да, помидоры могут немного вписывать рассола, это не страшно. Спасибо за внимание к рецепту.
Большое спасибо за рецепт,действительно очень вкусные помидоры,закрывала еще в июле, сейчас открыли попробовать,не удержались,они великолепны!Теперь только такие буду закрывать,переживала по поводу сахара,думала ,будет сладко,как компот,маринад очень вкусный,нежный кисло-сладкий,причем,добавлять можно любые специи,кто-что любит,а также в чистом виде,как по рецепту,не перебивается настоящий вкус помидор,еще раз БОЛЬШОЕ,БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО!
Ой как приятно!!! Спасибо вам!
Большое спасибо за рецепт, лет 15 назад закрывала с такими пропорциями огурцы и помидоры, только к вместо эссенции клала 2 столовые ложки уксуса, огурцы были очень вкусные, в этом году попробую помидоры сделать, надеюсь получится, а то 15 лет к закаточной машинке не подходила . Еще раз большое спасибо за рецепт
Спасибо вам!
Действительно простой рецепт и главное ВКУСНО!!! Спасибо!
спасибо вам большое!))
Скажите, пожалуйста, а уксусом можно заменить уксусную эссенцию? Если да, то в каких пропорциях.
(первый раз в жизни хочу сегодня попробовать законсервировать помидорки)
Нашла инфо в интернете и решила добавить - возможно не только мне она пригодится
Можно получить из столового уксуса 70%-ную уксусную кислоту, но при этом нужно уменьшить количество воды, указанное в рецепте, почти на столько, сколько уксуса вы добавляете.
Формулы расчета просты:
1 ложка кислоты = 8 ложек 9%-ного уксуса –(минус) 7 ложек воды;
1 ложка кислоты = 12 ложек 6%-ного уксуса – 11 ложек воды;
1 ложка кислоты = 21 ложки 3%-ного уксуса – 20 ложек воды.
Спасибо, думаю можно попробовать!
ПОИСТИНЕ ВСЁ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО! Уже второй год заказываю по вашему рецепту, до чего всё просто и вкусно, даже не верится! Кто сомневается, уверяю - вкус обалденный! Попробовала в этом году закатать 2 банки огурцов по этому рецепту (без приправ), вдруг тоже понравится, но ещё не открывали, если будет вкусно, то напишу. Ещё раз большое спасибо!
Спасибо, Ирина! Расскажите про огурцы, когда попробуете.
А у нас лето в этом году подкачало , холодно и сыро , но, что успело поспеть попробуем закатать
Спасибо!!!
Спасибо за рецепт! Сделала пару недель назад 2 небольшие баночки, сегодня одну открыла попробовать (урожай помидоров в этом году огромный, и хотелось понять, закатывать ли еще такие, поскольку помидоры все еще зреют и их надо как-то использовать). Мне очень понравились! Их нельзя назвать ни солеными, ни маринованными, это помидоры со вкусом помидоров. Рекомендую, хотя бы, как я, закрыть маленькую баночку на пробу. На, так называемую, 800-гр. баночку все ингредиенты разделила на "4" . Еще закрыла такие же, но с давленым чесноком. Еще не пробовала, но думаю тоже понравятся. Еще раз спасибо за рецепт, буду делать и по другим тоже, но таких еще баночек 10 закатаю.)))
Спасибо за рекомендацию ))
ииииииииииииихххххххххххххаааааааааааа !!!!
мои первые помидоры
ждём зиму мирную зиму, очень ждём
Все будет хорошо, мира вам!!
Добрый день.Вот, хочу засолить помидорчики по вашему рецепту.Во многих рецептах пишут,что нужно проколоть в нескольких местах помидорку.Необходимо это или нет?
Здравствуйте. Я не прокалываю. Обычно при заливке кипятком помидоры чуть лопаются.
здравствуйте! Отличный рецепт.
спасибо!
Сто лет кручу, экспериментиную, но пока, честно говоря, ни на одном рецепте не могла остановиться, вот так, чтоб раз и всё, это нравится! это-моё! Подкупило Ваше " вот и всё" "но это очень вкусно")) Подкупило так, что закатала аж 8 трёхлитровок!!! Благо помидорок в этом году ну оооочень много уродилось. Спасибо.
Спасибо вам большое!
crazy_doll , а разбить порцию на 3 литровые банки можно? (извините за нескромный вопрос)
Здравствуйте. Наверное нужно поделить на 3 ))) я делаю и 2 литровые, просто делю пропорционально. Попробуйте.
Я тоже солю по такому рецепту несколько лет. Только добавляю несколько зубчиков чеснока, укроп и перец черный горошком. На мой взгляд, это самый удачный рецепт. Мне очень нравится. Вам Съедается и выпивается действительно все!
)))Спасибо за поддержку!
Тоже вот только что закрыла 5 банок по вашему рецепту теперь ждем зимушку и надеюсь что помидорчики будут НЯМ_НЯМ
Спасибо вам! Конечно будут!)))
На такой вкусный рецептик помидор наверно и имеется вкусный рецептик маринованных огурчиков была бы ОЧЕНЬ признательна
Здравствуйте! Вы третья спрашиваете меня про огурцы. У меня простой "ленивый" рецепт. Но вкуснищий)))

На дно 3-х литровой банки (чистой, уже пропаренной или простерилизованной, я делаю как в этом рецепте) положить лист хрена, несколько кружочков сырой моркови, целую или поллуковицы (от размера зависит), 3-4 зубчика чеснока, несколько листочков смородины и вишни, пару лаврушек, зонтик укропа, несколько горошин черного перца, сверху уложить огурцы (я даже попки не отрезаю) и залить кипятком на 20 минут. Затем воду слить, вскипятить, добавить (на 3-х литровую банку) 5 ч.л. соли и 10 ч.л сахара (без верха) и 100 г уксуса 9%, дождаться пока закипит, залить банку и закатать. Все, огурцы храню дома, взрываются редко, я бы сказала никогда.
Рецепт не сложный, если есть все эти листья. Я рву на даче. Но их и бабульки на рынке продают.
Спасибо Вам огромное
Сегодня сделала помидорки по вашему рецепту, но в пару поллитровый баночек добавила немного специй хочу попробовать разницу.Консервирую первый раз!!! Надеюсь все получится!
Конечно, получится! Спасибо вам!
закатала, спасибо за рецепт, жду зимы
Спасибо, Алена! Буду ждать отзыв.
Пойду покупать помидорки хочу закрыть по вашему рецепту!
Спасибо, надеюсь понравится.
Добрый день. Скажите, пожалуйста, может у Вас найдется такой же замечательный рецепт консервирования огурцов? Поделитесь Думаю, многие будут признательны Спасибо.
Я вам написала личное сообщение
Добрый день. Скажите, пожалуйста, может у Вас найдется такой же замечательный рецепт консервирования огурцов? Поделитесь Думаю, многие будут признательны Спасибо.
Присоединяюсь к просьбе)))))
Добрый день. Скажите, пожалуйста, может у Вас найдется такой же замечательный рецепт консервирования огурцов? Поделитесь Думаю, многие будут признательны Спасибо.
Присоединяюсь к просьбе)))))
я вам напишу завтра, сейчас с телефона, очень неудобно. На самом деле рецепт у меня самый простой, но вкусный. Спасибо вам.
спасибо, буду ждать
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V136 "Стратфорд"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!