Для любителей песочных печений. Этот рецепт я нашла в бесплатном журнале "Foodies", пока ждала свой ланч в кафешке в центре Эдинбурга. В дальнейшем я узнала, что подобные печенья выпускает шотландская компания "Walkers", в связи с чем и такое название рецепта. Впервые публикуюсь тут, надеюсь, все по правилам:)
Ал-нка_учусь готовитьПоваренок 2 уровня
- 31 августа 2011, 0:13
- 287616
Печенье "Волкерс"
Ингредиенты для «Печенье "Волкерс"»:
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сахар коричневый — 175 г
- Хлопья овсяные — 75 г
- Масло сливочное — 125 г
- Мед — 2 ст. л.
- Молоко — 2 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Фундук — 100 г
- Изюм — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 23
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4450.7 ккал |
белки
61.6 г |
жиры
216.7 г |
углеводы
572.8 г |
| Порции | |||
| ккал 193.5 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 24.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 449.6 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 57.9 г |
Рецепт «Печенье "Волкерс"»:
-
Наши ингредиенты. Обратите внимание, что фундук я заранее измельчила на кусочки. Я сделала достаточно большие кусочки, а совсем маленькие орешки и вовсе оставила целыми, но это на ваше усмотрение. В оригинале шоколад должен быть белый, но под рукой у меня был только молочный, но результат он не испортил! Шоколад я резала тоже ножом. Советую перед тем, как начать его измельчать, закинуть плитку шоколада на пять минут в морозилку. Тогда он будет твердым, и проще будет с ним работать. Разрыхлитель я уже смешала с мукой.
-
Перед тем как начать, смазываем наш лист маслом и стелем бумагу для выпечки. Ставим духовку на 200 градусов.
-
Теперь займемся тестом. Смешиваем муку с сахаром и овсяными хлопьями. Добавляем масло и тщательно перемешиваем.
-
Делаем в середине углубление и добавляем мед и молоко.
-
Замешиваем снова. Тесто получается рыхлым, но хорошо держит форму.
-
Добавляем фундук, изюм и шоколад. Советую дробленый шоколад перед этим держать в холодильнике, чтобы он не растаял. Все перемешиваем.
-
Теперь накладываем столовой ложкой в руку тесто и катаем шарик. Столовая ложка нужна, чтобы отмерять порции и чтобы печенья получились одинаковыми по размеру. Затем придавливаем другой рукой до образования лепешки. Выкладываем на наш лист.
-
Оставляем маленькое расстояние между ними. У меня получилось 16 печений на одном листе, и пришлось остальные 7 штук выпекать следующим заходом. Отправляем все в духовку примерно на 15 минут. Главное не передержать! На 10-й минуте они уже становятся золотыми, и следите за краями печений, они очень легко подгорают. Первый лист у меня получился ровно за 15 минут, а второй немного подгорел за это время.
Перед подачей обязательно остудить.
Печенья получаются очень сытными, не приторными и в меру сладкими.
А если бы я могла передать вам аромат, то вы уже не сидели бы и не любовались картинкой, а уже бежали на кухню колдовать это прекрасное чудо!
Всем приятного аппетита!
Печенья получаются очень сытными, не приторными и в меру сладкими.
А если бы я могла передать вам аромат, то вы уже не сидели бы и не любовались картинкой, а уже бежали на кухню колдовать это прекрасное чудо!
Всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 ноября 2014 года AmberLady #
3 ноября 2014 года AntonNK #
5 октября 2014 года Lisyonokk #
[+5]27 сентября 2014 года Lisyonokk #
16 августа 2014 года Алена Нецензурная #
Решила сделать фирменными)))
СПАСИБО ОГРОМЕННЕЙШЕЕ!!!
19 июля 2014 года Марина Хусаинова #
4 апреля 2014 года ЕленаАм #
25 марта 2014 года ionna66 #
pochemu to oni sovsem ne derjali formu. rasplilis na jarovne. i poluchilsa odin bolshoi korj!
1 ноября 2014 года AntonNK #
25 марта 2014 года aidji #
5 марта 2014 года Зизюша #
24 февраля 2014 года Юлия Пустовойт #
2 февраля 2014 года blackdahlia #
На такое количество муки с хлопьями 100гр фундука - это очень много!! С учетом того, что орехи лучше дробить , т.к целые ядра часто "раскалывают" правильные кругляшки печенек - надо грамм 60! Это первое.
Второе , молока я добавила на ложку больше, иначе тесто крошилось и не лепилось.
Третье, в самом тексте рецепта автор забыла указать, что к муке нужно прибавить разрыхлитель. Я чудом посмотрела на первую картинку рецепта и где-то в середине приготовляемого теста всыпала его.
Ну и шоколада тоже можно чуть поменьше, в зависимости от того, насколько вы его любите.
21 ноября 2013 года natalia shishkunova #
14 ноября 2013 года Снежана25 #
[+4]13 ноября 2013 года Gectia #
Делала уже много разных вариаций - что есть, то и добавляю. Всегда получаются потрясающе вкусными!!!
Благодарю автора!!!
Вот повышу уровень и выставлю фото!
23 сентября 2013 года unicolya #
20 сентября 2013 года vvella #
Печенье очень вкусное и красивое
30 августа 2013 года Xenzenia #
27 августа 2013 года Счастлива-я1 #
18 августа 2013 года ludmika #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: