Хочу поделиться очень хорошим рецептом теста для жареных пирожочков) Всегда жарю только по этому рецепту - пирожки мягкие, воздушные, тесто упругое, вкусное - ни разу не подводило - с тестом я дружу) Тьфу-тьфу... )))
WasssabiПоваренок 4 уровня
- 1 сентября 2011, 1:32
- 749292
Тесто для жареных пирожков
Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков»:
- Мука пшеничная / Мука — 1-1,2 кг
- Вода — 1/2 стак.
- Молоко — 2 стак.
- Дрожжи (быстродействующие, в пакете 11 г) — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4597.5 ккал |
белки
125.5 г |
жиры
109.6 г |
углеводы
789.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 39.7 г |
Рецепт «Тесто для жареных пирожков»:
Дрожжи развести в тeплой воде, в стаканчике, добавить сахар и оставить на минут 20 - лучше в тeплом месте. Это не совсем опара, но очень советую попробовать именно так) 
Когда над стаканом поднимется "шапочка", вылить его содержимое в миску, добавить тeплое молоко, яйца, соль и замесить тесто, постепенно добавляя муку. Когда тесто начнeт хорошо отставать от рук, добавить растопленное сливочное масло и аккуратно, с нежностью вымесить до эластичности)
Затем я эту миску с тестом ставлю в таз с тeплой водой и уношу в спокойное место ; -) Через часик - один раз приминаю, доливаю тeплой водички в таз (в это время занимаюсь начинкой для пирожков). А ещe через часик - уже начинаю лепить пирожки))
Когда над стаканом поднимется "шапочка", вылить его содержимое в миску, добавить тeплое молоко, яйца, соль и замесить тесто, постепенно добавляя муку. Когда тесто начнeт хорошо отставать от рук, добавить растопленное сливочное масло и аккуратно, с нежностью вымесить до эластичности)
Затем я эту миску с тестом ставлю в таз с тeплой водой и уношу в спокойное место ; -) Через часик - один раз приминаю, доливаю тeплой водички в таз (в это время занимаюсь начинкой для пирожков). А ещe через часик - уже начинаю лепить пирожки))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта 2014 года Полин4ик96 #
9 марта 2014 года Wasssabi # (автор рецепта)
29 ноября 2013 года Yanochka238 #
12 января 2014 года Wasssabi # (автор рецепта)
26 ноября 2013 года ИринаТолик #
12 января 2014 года Wasssabi # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года Настенка0987 #
12 января 2014 года Wasssabi # (автор рецепта)
25 ноября 2013 года Настенка0987 #
16 ноября 2013 года Энтони #
12 января 2014 года Wasssabi # (автор рецепта)
12 октября 2013 года annsimonova #
28 октября 2013 года Wasssabi # (автор рецепта)
4 октября 2013 года Кристи Сергеевна #
28 октября 2013 года Wasssabi # (автор рецепта)
9 июля 2013 года Тарямки #
вопрос по рецепту10 июля 2013 года Wasssabi # (автор рецепта)
12 июля 2013 года Тарямки #
13 июля 2013 года Wasssabi # (автор рецепта)
10 мая 2013 года Ирочка Х #
31 мая 2013 года Wasssabi # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Елена Пенталь #
вопрос по рецепту11 апреля 2013 года Wasssabi # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Елена Пенталь #
12 апреля 2013 года Wasssabi # (автор рецепта)
1 апреля 2013 года tatiana_miro #
2 апреля 2013 года Wasssabi # (автор рецепта)
27 марта 2013 года bejenaru oxana #
2 апреля 2013 года Wasssabi # (автор рецепта)
26 февраля 2013 года Oksana7778 #
13 марта 2013 года Wasssabi # (автор рецепта)
13 февраля 2013 года ExtremeExot #
13 марта 2013 года Wasssabi # (автор рецепта)
7 января 2013 года olga_kolos #
13 января 2013 года Wasssabi # (автор рецепта)
25 июня 2012 года SVEN82 #
26 июня 2012 года Wasssabi # (автор рецепта)
13 мая 2012 года lena bogochanova #
13 мая 2012 года Wasssabi # (автор рецепта)
5 февраля 2012 года Mylinka #
5 февраля 2012 года Wasssabi # (автор рецепта)
20 декабря 2011 года наталия волкова #
вопрос по рецепту20 декабря 2011 года Wasssabi # (автор рецепта)
вопрос по рецептуОставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: