Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты

ДемоникаПоваренок 7 уровня

17 сентября 2011, 18:44
136194

Паштет из баклажанов

Из категории "фальшивых" рецептов, потому что по вкусу очень напоминает печeночный паштет. Быстро, нехлопотно, вкусно. Из привычных продуктов - необычный нежный вкус. Очень популярен в израильских супермаркетах. Должна признаться, что нечто подобное я в итоге всe-таки нашла на сайте, но там как-то всe сложно...

Категория: Закуски Паштеты

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Паштет из баклажанов»:

Баклажан (1 большой или 2 маленьких) — 1-2 шт
Лук репчатый — 2-3 шт
Яйцо куриное — 2-3 шт
Специи (соль, перец) — по вкусу
Масло сливочное (можно растительное) — 30-50 г

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 533.9 ккал	белки 18.1 г	жиры 37.1 г	углеводы 181.7 г
100 г блюда
ккал 90.5 ккал	белки 3.1 г	жиры 6.3 г	углеводы 30.8 г

Рецепт «Паштет из баклажанов»:

У этого паштета есть своя история. С неё и начну.
У одного израильского торговца намечалась субботняя трапеза, в меню которой был печёночный паштет. Но ему удалось так удачно продать всю куриную печень, что на свой стол и не хватило. Его повар не растерялся и приготовил паштет из баклажанов, которых было в изобилии. Паштет так понравился, что в итоге стал неотъемлемой частью еврейской кухни. И главное, что не был нарушен её негласный принцип - использовать те продукты, что не смогли продать)
А это - то, что нам понадобится. Количество продуктов можно потом варьировать, опираясь на собственный вкус.
Яйца сразу отварить вкрутую.
Баклажаны можно нарезать кружками и обжарить. Но я предлагаю вариант проще: запечь в духовке целиком. Бочкам позволительно даже немного пригореть. Проверяем готовность зубочисткой: баклажаны должны легко протыкаться.
Ложкой выскрести середину. Корочки выбросить.
Лук зажарить на сливочном (или другом) масле до золотистого цвета.
Баклажаны, лук и очищенные яйца сложить в ёмкость блендера и...
... перемолоть в пасту. Этот процесс можно доверить и мясорубке. Добавить соль и перец по вкусу. Больше ничего не надо. Еврейская кухня любит неяркие полутона вкуса.
Всё, собственно.
Отрезаем ломоть хлеба, намазываем паштетом и предлагаем родным продегустировать. Спорим, они не сразу догадаются, что это приготовлено из баклажанов?
Приятного аппетита вам и вашей семье!

Нескучного вам времяпровождения на кухне!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска

Вкусы: нежный баклажановый яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/60159/]Паштет из баклажанов[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/60159/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/26/50/70384_66817-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Из категории "фальшивых" рецептов, потому что по вкусу очень напоминает печeночный паштет. Быстро, нехлопотно, вкусно. Из привычных продуктов - необычный нежный вкус. Очень популярен в израильских супермаркетах. 
Должна признаться, что нечто подобное я в итоге всe-таки нашла на сайте, но там как-то всe сложно...

Ингредиенты: Баклажан, Лук репчатый, Яйцо куриное, Специи, Масло сливочное.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Паштет из баклажанов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/26/50/70384_66817-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Паштет из баклажанов" title="Рецепт: Паштет из баклажанов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Из категории "фальшивых" рецептов, потому что по вкусу очень напоминает печeночный паштет. Быстро, нехлопотно, вкусно. Из привычных продуктов - необычный нежный вкус. Очень популярен в израильских супермаркетах. 
Должна признаться, что нечто подобное я в итоге всe-таки нашла на сайте, но там как-то всe сложно...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Паштет из баклажанов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/60159/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Паштет из баклажанов

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Паштет из баклажанов»:

Баклажан Лук репчатый Яйцо куриное Специи Масло сливочное

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

501

Салат "Баклажан в майонезе"

167
501
24576

440

Бабагануш

107
440
124977

250

Бабагануш

23
250
8088

243

Закуска "Два баклажана" с йогуртом и тхиной

57
243
2623

181

Закуска из баклажанов "Баба гануш"

74
181
28784

167

Салат "Хацилим"

27
167
16823

142

Салат "Баклажаны с майонезом"

36
142
14498

139

Икра из баклажанов "Мутаббль"

5
139
1016

126

Печеночный паштет... из баклажанов

63
126
11962

Дип из баклажанов со специями и йогуртом

21
64
4812

Баклажаны под соевым соусом

15
59
4450

Бабаганнуж

15
22
5518

Показать все варианты рецепта (12)

Попробуйте приготовить вместе

1598

Капустняк закарпатский

61
1598
159374

120

Салат "Звездочка"

111
120
22149

2151

Куриное филе грудки на скорую руку

194
2151
44631

Фотографии «Паштет из баклажанов» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 августа 2014 года irash1 #

вкуснотищааааа! мням мням!

2 августа 2014 года Демоника # (автор рецепта)

29 июня 2014 года ПятьЯна #

Вкусненько и нежно

Вам ++++++++++

29 июня 2014 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо) Вам -

20 апреля 2014 года Linkoln1822 #

Делала. Вкусно,быстро, просто. Понравилось всем, кто пробовал. Спасибо за рецепт.

21 апреля 2014 года Демоника # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что рецепт понравился!

22 февраля 2014 года пеки-нес #

Спасибо за рецепт

я его уже делала но только без яйца,тоже очень вкусно. И в этот раз не жарила на сковороде а запекла,из печки вкус более нежный .еще раз спасибо отличная штука

22 февраля 2014 года Демоника # (автор рецепта)

Рада, что вам пришлось по вкусу)

11 ноября 2013 года pupilka #

Спасибо за рецепт, пойду попробую сделать))) люблю баклажаны

11 ноября 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Надеюсь понравится! На здоровье!

12 ноября 2013 года pupilka #

Очень вкусно)))) спасибо)

12 ноября 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Ну и слава богу)

27 октября 2013 года СашуляД #

вопрос по рецепту

А если баклажаны не запекать, а обжаривать, то корочки-кожурки тоже выбрасывать или перемолоть все вместе?

28 октября 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Не,корочки тут однозначно не нужны. Жарьте сразу без них.

2 сентября 2013 года Rencha1 #

Ну вот интересно... Люди готовят, наслаждаются, а я что же?!

Забираю, даже не отговаривайте!

Сегодня же попробую мужа удивить таким паштетиком, посмотрим, догадается ли?

Большое-пребольшое спасибо за такой простой, но с изюминкой, рецепт!

2 сентября 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Сильно удивить не надейтесь,паштет простенький

2 сентября 2013 года Rencha1 #

Ага, а загадка?

Мы страсть как любим загадки разгадывать)))

2 сентября 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Расскажете потом,как получилось

3 сентября 2013 года Rencha1 #

Обязательно! Вчера не получилось сделать, попробую сегодня))

12 августа 2013 года Я_Стася #

У меня как-то некстати сломался блендер и я доверила это дело мясорубке. В итоге баклажаны угадывались однозначно. Мужу и мне не понравилось, а вот сын уплетает с удовольствием ) На любителя у меня блюдо вышло ) Рискну приготовить еще раз, когла блендер починится, но в этот раз все-же пожарю бакложанчики.

14 августа 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Согласна. Баклажаны вообще на любителя. Просто забавное сочетание. Кулинарная игра вкусом.

31 июля 2013 года Оля-Olga 96 #

Очень интересный этот паштетик.Приготовила и дала вслепую попробовать сыну,он угадал только лук и подумал,что это печенка.Хотя я бы не сказала,но уж баклажан точно не угадаешь.Остальные члены моей семьи тоже не угадали и всем понравилось.Рецепт попал на сайте случайно,т.к искала куда применить баклажаны,которые *свалились* и я не знала что с ними делать.Спасибо-рецепт порадовал.Люблю рецепты с загадкой.

4 августа 2013 года Демоника # (автор рецепта)

И я люблю подобные рецепты.

28 июля 2013 года Виктор Донченко #

только что закончил... фишка - хмели-сунели, тогда больше под мясной смахивает... холодным вкусней, но и теплый очень вкусен ) благодарю ))

31 июля 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Большое спасибо за комментарий, рада что вам понравилось!

14 июля 2013 года АлексЮстас #

[+2]

Спасибо за новые впечатления!

Рецепт заинтриговал! Я все думала, ну как это можно не узнать баклажаны?! Мои дегустаторы не узнали, и даже с натяжкой предположили, чтобы это могло быть. Удивились, когда я объявила главный ингредиент, еще больше удивились, когда стало известно про яйца. Кушать паштет мне, правда, пришлось самой! Баклажаны в семье люблю только я! Но это уже дело пятое. Главное, море положительных эмоций!

14 июля 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо за смелость и замечательный момент!

28 июня 2013 года Tanya-O-511 #

Спасибо за замечательный рецепт!

28 июня 2013 года Демоника # (автор рецепта)

Рада, что понравился, на здоровье!

25 августа 2012 года vorobyshek #

Спасибо за рецепт. Я его вычитала еще месяца три назад в кулинарном журнале, заинтересовалась, переписала в свою тетрадочку, а приготовить все как то не решалась... Теперь благодаря вам я его таки приготовлю и не просто так, а на свое 30-летие.. А это будет очень скоро, 1 сентября, вот тогда я вам и добавлю фотографию, если успею конечно...

26 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)

А я его взяла в книге "Еврейская кухня". Может не стоит на день рождения? Он скорее на завтрак для семьи. На праздник как-то мелко)Но я рада, что вам понравилась идея. Кстати, чесночка можно добавить.

[x]00:38 26.08.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

26 августа 2012 года vorobyshek #

У меня будут такие гости, которым такое очень понравится. У меня небольшое домашнее меню, так как мы в состоянии ремонта и денег на большой праздник совсем нет. Будут только мои родные и маленькие дети. Я уверенна, что на мой день рождения этот рецепт самое то..

Тем более, что муж со мной согласен, ему тоже понравился этот паштет...

26 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)

Тогда удачно вам его справить!

26 августа 2012 года vorobyshek #

Спасибо за пожелание!

7 сентября 2012 года vorobyshek #

↑Ответ для Демоника

Спасибо за паштет от всех моих гостей!

Всем очень понравилось, никто не верил, что там нет и грамма печенки... Даже муж!

Теперь не только мои гости, а и все знакомые делают такой паштет.

8 сентября 2012 года Демоника # (автор рецепта)

Вот она слава

Здорово, что понравилось, а то я даже переживала.

8 сентября 2012 года vorobyshek #

Да ну, зачем же переживать то было...

24 июля 2012 года barska #

Принимай фотоотчёт! Очень интересный паштет!

24 июля 2012 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо, Нинуль) Шикарные нежные фотки![x]19:26 24.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

24 июля 2012 года barska #

Паштет - очень нежный, поэтому полутона у меня в нежной гамме

24 июля 2012 года barska #

[+4]

Вкусный паштет! Трудно догадаться, из чего приготовлен. Остроты или чАсночку ему немного не хватало

24 июля 2012 года Демоника # (автор рецепта)

Согласна, добавить можно, но тогда не будет этой непонятной нежности. Мне тоже не хватало.

24 июля 2012 года barska #

[+4]

Ну тогда точно - наши вкусы оч. совпадают!

24 июля 2012 года Демоника # (автор рецепта)

Я люблю более выраженный вкус и остроту. Местожительства обязывает.

24 июля 2012 года barska #

[+4]

А я просто люблю яркий вкус!

5 ноября 2011 года robik1962 #

очень вкусно, подтверждаю, пробовала

5 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Рада, что вам нравится)

2 ноября 2011 года bambincik #

пробовала))))) очен просто и вкусно))))

2 ноября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

рада что понравилось)

24 октября 2011 года Виктория09 deleted #

Очень интересный рецепт !!!

3 октября 2011 года Balunika #

Вчера приготовила,получилось очень вкусно!

Спасибо за рецептик!

27 сентября 2011 года Gal4oNek #

Приготовила! Вкусно. Правда не очень похож на печеночный. Осталась острота от баклажанов. Чтобы не было остроты, то надо все таки нарезать кусочками, посолить и обжарить. Но для меня это не проблема, т.к. острое я люблю. Короче - мне нарвится. Теперь точно знаю, что буду зимой делать из вот этих баклажанов: https://www.povarenok.ru/recipes/show/30396/

27 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Ну там как вариант менее быстрый и предлагалось обжарить. Вот и мне тоже понравилось. Просто и вкусно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Паштет из баклажанов

Ингредиенты для «Паштет из баклажанов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет из баклажанов»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Паштет из баклажанов» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Каркасный дом с эркером V400 "Сан-Бернардино"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Рубрикатор рецептов