Осенью, когда приходят ненастные и холодные дни, хочется чего-то вкусного, сытного и теплого. Этот пирог поднимет настроение своим ярким видом и прекрасно насытит! Для тех, кто любит мало формы и много содержания!)
МасясяПоваренок 6 уровня
- 18 сентября 2011, 12:37
- 14781
Пирог-суфле с помидорами
Ингредиенты для «Пирог-суфле с помидорами»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Молоко — 150 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана — 4 ст. л.
- Уксус (столовый и бальзамический - по 1 ч.л.) — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Помидор — 3 шт
- Сыр твердый — 150 г
- Зелень — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (сухой) — 1 ч. л.
- Сливки — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2537.5 ккал |
белки
95.3 г |
жиры
112.8 г |
углеводы
289.7 г |
| Порции | |||
| ккал 317.2 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 36.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.3 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 19.4 г |
Рецепт «Пирог-суфле с помидорами»:
-
Из муки, масла, уксуса, одного яйца, соли, молока и сметаны замешиваем тесто. Я растираю все руками, попутно добавляя муку или жидкость, если нужно.
-
Тесто получается мягким и эластичным. Отправляем его в холодильник на 30 минут.
-
Для начинки лук нарезаем крупно и обжариваем на растительном масле с добавлением соевого соуса и бальзамика. Можно, конечно, просто его обжарить, но соусы придают аромат и вкус.
-
Помидоры нарезаем пластинками.
-
Теперь займемся заливкой. Смешаем яйца, сливки, сметану, немного соли, половину натертого сыра и зелень. Все хорошенько перемешиваем. Можно добавить черного перца или чили.
-
Тесто достаем из холодильника, раскатываем. Форму смазываем растительным маслом, укладываем тесто так, чтобы были высокие бортики.
-
Укладываем половину помидоров на тесто.
-
Поливаем половиной соуса, затем снова выкладываем помидоры и выливаем оставшийся соус. Загибаем края теста, чтобы получился "мешочек". Посыпаем начинку тертым сыром и отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут.
-
Наш пирог готов! Есть его можно как горячим, так и холодным. Мне больше нравится, когда он остывший, - начинка уплотняется, и получается суфле.
Я пекла много разных несладких пирогов, но этот домашними был признан самым вкусным!
Тесто получается хрустящее, что-то среднее между слоеным и песочным, а начинка очень сочная и вкусная!
Тесто получается хрустящее, что-то среднее между слоеным и песочным, а начинка очень сочная и вкусная!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 сентября 2011 года riga-figa #
Спасибо за рецепт! Лёгкий в приготовлении, быстрый и несомненно беспроигрышный. +
18 сентября 2011 года Масяся # (автор рецепта)
19 сентября 2011 года riga-figa #
Собираюсь испечь Ваш пирог, хотелось бы уточнить: сметана кладётся и в тесто, и в заливку? 4 ст. ложки, указанные в ингредиентах, делятся пополам или по 4 и туда, и туда?
20 сентября 2011 года Масяся # (автор рецепта)
18 сентября 2011 года Natok-7 #
18 сентября 2011 года Масяся # (автор рецепта)
18 сентября 2011 года Марья Семеновна #
18 сентября 2011 года Масяся # (автор рецепта)
18 сентября 2011 года panna1979 #
18 сентября 2011 года Масяся # (автор рецепта)
На здоровье!
18 сентября 2011 года Вера Пожогина #
18 сентября 2011 года Масяся # (автор рецепта)
18 сентября 2011 года larik_malasha # (модератор)
18 сентября 2011 года Масяся # (автор рецепта)
18 сентября 2011 года Лианда #
18 сентября 2011 года Масяся # (автор рецепта)
18 сентября 2011 года Людмила НК #
18 сентября 2011 года Масяся # (автор рецепта)
18 сентября 2011 года Marian2gl #
18 сентября 2011 года Масяся # (автор рецепта)
18 сентября 2011 года Marian2gl #
18 сентября 2011 года Масяся # (автор рецепта)
18 сентября 2011 года Александер deleted #
18 сентября 2011 года Масяся # (автор рецепта)
18 сентября 2011 года Мисс кефир #
Спасибо за рецепт
18 сентября 2011 года Масяся # (автор рецепта)
18 сентября 2011 года Eva Grimm #
18 сентября 2011 года Масяся # (автор рецепта)
18 сентября 2011 года Индочка #
18 сентября 2011 года Масяся # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: