Вкусные куриные котлетки в хрустящем слоеном тесте, с начинкой из печени. Можно и другую начинку сделать, например, соленые огурцы + ветчина + лук.
Lana66Поваренок 6 уровня
- 22 мая 2008, 23:02
- 29956
Котлетки в слоеном тесте
Ингредиенты для «Котлетки в слоеном тесте»:
- Печень говяжья
- Фарш куриный (можно смешанного) — 550 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Хлеб (белый)
- Петрушка
- Приправа (у меня Армянская)
- Соль
- Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3493.2 ккал |
белки
168.1 г |
жиры
190.5 г |
углеводы
274.4 г |
| Порции | |||
| ккал 436.7 ккал |
белки 21 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 34.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.8 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 20.3 г |
Рецепт «Котлетки в слоеном тесте»:
-
Печень, вымоченную в молоке, режем на тонкие пластины и обжариваем с луком на растительном масле.
Остывшую проворачиваем на мясорубке.
-
Сделать фарш. Белый хлеб (батон) порезать на кусочки и залить теплой водой (молоком). Пропустить
куриный фарш через мясорубку (я всегда покупной фарш пропускаю через мясорубку), далее лук,чеснок, вымоченный хлеб, зелень. Посолить и добавить соль и приправу. -
Слоеное тесто разделить на две части. Первую раскатать в одном направлении.
-
Нарезать на равные восемь прямоугольников. Вторую часть раскатать и нарезать на длинные полоски шириной 1-1,5 см.
-
Из куриного фарша делаем лепешку,
-
Кладем печеночную начинку, сверху опять основной фарш.
-
На слоеный прямоугольник кладем сформированную котлетку.
-
Края теста собираем вокруг фарша,
-
Сверху котлеты выкладываем решеткой полоски теста, прикрепляя их к тесту снизу.
Сначала в одном направлении, -
потом в другом. Занятие, я вам скажу, не из легких. Но стоит повозиться, так как результат получается отличный.
-
Выкладываем наши "лапоточки" на смазанный маслом противень, смазываем обильно взбитым яйцом. В сыром виде вид у них не такой уж привлекательный, но после выпекания они становятся и на вид и на вкус аппетитные.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке ровно 40 минут. Хотя у каждой хозяйки плита печет по-своему.
-
Наши котлетки зарумянились и выглядят аппетитно.
Выкладываем котлеты на лист салата и гарнируем маринованными опятами.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 мая 2008 года биа46 #
24 мая 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
22 мая 2008 года чиполинка #
Ничего себе!
БРАВО!!!!!!!ОТЛИЧНО!!!!
22 мая 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
23 мая 2008 года чиполинка #
22 мая 2008 года Скалли #
22 мая 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
22 мая 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
22 мая 2008 года Скалли #
22 мая 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
23 мая 2008 года Скалли #
23 мая 2008 года Скалли #
24 мая 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
22 мая 2008 года Алекса1984 #
22 мая 2008 года magann #
22 мая 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
22 мая 2008 года Синтия #
22 мая 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
22 мая 2008 года Ленок #
22 мая 2008 года Лисенок #
22 мая 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
22 мая 2008 года Лисенок #
22 мая 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
23 мая 2008 года Лисенок #
22 мая 2008 года Lacoste #
22 мая 2008 года elena_110 #
22 мая 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: