Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 8 ноября 2011, 0:30
  • 85987

Блинчатый каравай с капустой "Нежнейший"

Рецепт: Блинчатый каравай с капустой Нежнейший

В первый раз приготовила данный каравайчик лет в тринадцать-четырнадц ать. Родители, хоть уже и привыкшие к моему кулинарному рвению, бурной фантазии и ко множеству разнообразных блюд каждый день, от этого каравая были в безумнейшем восторге!) И сейчас, уже имея свою семью, я пеку этот каравай и отношу родителям (дома оставляю немного - муж, привереда в еде, не любит капусту совсем), каждый раз видя неподдельную радость и восторг. И это настолько приятно, что наворачиваются слeзы! Этот рецепт нашла давным-давно в каком-то кулинарном календарике, добавила немного "отсебятины"). Хочу поделиться данным рецептом с поварятами! Надеюсь, Вам понравится этот очень-очень нежный и вкусный блинчатый пирог!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Блинчатый каравай с капустой "Нежнейший"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
55469 ккал 		белки
839.5 г 		жиры
5212.9 г 		углеводы
1172.8 г
100 г блюда
ккал
194.9 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
18.3 г		 углеводы
4.1 г

Рецепт «Блинчатый каравай с капустой "Нежнейший"»:

  • Сначала готовим блинчики. Отделить белки двух яиц от желтков. Желтки растереть с сахаром.

  • Белки взбить в крепкую пену при помощи миксера, добавив чайную ложку соли (белки должны быть хорошо охлаждены).

  • К желткам добавлять молоко, воду и вводить муку, постепенно перемешивая, чтобы не было комочков. Должно получиться тесто чуть пожиже, чем на оладьи. Ввести белки, продолжая аккуратно перемешивать.

  • На смазанную растительным маслом сковородку наливать тесто и жарить немного толстенькие, но очень нежные блинчики.

  • Из данного количества теста при помощи небольшой сковородки получается штук 10-12 блинчиков.

  • Теперь приступим к начинке. Капусту нашинковать соломкой.

  • Залить капустку молоком и тушить на среднем огне до мягкости (выходит около 25 минут), периодически перемешивая.

  • Яйца нарубить средненькими кубиками.

  • В готовую капусту добавить сливочное масло и рубленые яйца.

  • Далее в начинку добавить немного сушёного укропа, именно с ним получается тот безумный вкус начинки. Пробовала со свежим, но это совсем не то, как не странно)), посолить, поперчить и хорошо перемешать. Наша начиночка готова!

  • Форму для выпечки (у меня обыкновенная тефлоновая форма для кекса, так к ней привыкла, только в ней и пеку этот каравай) смазать сливочным маслом. Выкладывать блинчики попеременно с капустной начинкой, немного прижимая руками.

  • Последний слой прикрыть блинчиком.

  • Готовим заливку. Яйца хорошо взбить с молоком и сметаной, посолив и поперчив по вкусу, добавив совсем немного сушёного укропчика.

  • Залить наши блинчики с капустой в форме так, чтобы заливка охватила пирог по краям и немного покрывала верхний блинчик. Запечь около 25 минут при средней температуре (180*С).

  • Заливка должна "схватиться", а пирог разбухнуть и приподняться хорошенько). Ножичком я поддеваю края, чтобы после было легко достать из формы, дабы наш очень нежный каравай не развалился.

  • Когда остынет, переворачиваем форму. Вот такой у нас красавец получается).

  • Нарезаем на кусочки и наслаждаемся.. Мамочка моя без чая и без кофе ест его, аж прикрывая глаза, честное слово)). В общем, напитки на Ваше усмотрение!

Хочу добавить, что формочка у меня маленькая . Как раз под сковородку, на которой блинчики пеку. И с начинкой влезает и выходит только один каравай). Так что, я готовлю в два захода). Заливка в рецепте указана как раз на два каравая по 5 блинчиков . Воть.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4421
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин завтрак пирог

Вкусы: нежный капустный блинный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блинчатый каравай с капустой "Нежнейший"
Рецепт: Блинчатый каравай с капустой Нежнейший

В первый раз приготовила данный каравайчик лет в тринадцать-четырнадц ать. Родители, хоть уже и привыкшие к моему кулинарному рвению, бурной фантазии и ко множеству разнообразных блюд каждый день, от этого каравая были в безумнейшем восторге!) И сейчас, уже имея свою семью, я пеку этот каравай и отношу родителям (дома оставляю немного - муж, привереда в еде, не любит капусту совсем), каждый раз видя неподдельную радость и восторг. И это настолько приятно, что наворачиваются слeзы! Этот рецепт нашла давным-давно в каком-то кулинарном календарике, добавила немного "отсебятины"). Хочу поделиться данным рецептом с поварятами! Надеюсь, Вам понравится этот очень-очень нежный и вкусный блинчатый пирог!

Ингредиенты для «Блинчатый каравай с капустой "Нежнейший"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Блинчатый каравай с капустой "Нежнейший"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Очень вкусно!
Спасибо
Уф...))) Готовлю прямо сейчас - каравай уже в духовке
Только вот заливки у меня ушло меньше половины интересно, что получится...?
Эх,почему-то многие пишут,что заливки много....У меня просто это всё в двух формах выпекается,нет такой глубокой,распределяю на две.
.А на 2 раза как раз заливки хватает как нужно) Ну что,как у Вас получилось??? Не разочарованы,надеюсь??
Пардон, что сразу не написала... Нет, не разочарована, хоть какравайчик мой и развалился
Делала я все по вашему рецепту точь в точь, только делила на 2 (форма у меня маленькая и глубокая).
По-видимому, произошло вот что: я слишком усердно приминала каждый слой и, тем самым, до того утрамбовала свой каравайчик, что заливка не имела шанса охватить его со всех сторон, и плавала только на поверхности.. Ну, вот и получилось, что, перевернув свое творение на блюдо, я поимела такой результат. Низ каравайчика держался молодцом, а вот верхние слои бессовестно съехали вбок
Но неприглядный вид моего блюда компенсировал потрясающе нежный вкус Нежный, словно овощной вариант "Дамского Каприза". Мой муж сразу даже и не понял, что начинка - это капуста А когда я раскрыла секрет, сказал, что такое блюдо для него не привычно, но, при этом ухомячил больше половины и, в целом, остался доволен
Так что, большое спасибо за интереснейший рецепт!! Буду готовить еще раз обязательно!
Фух,ну хорошо,что понравился вкус и Вам и мужу))))Спасибо большое за комментарий
Свершилось ! Очень понравился каравайчик, ещё раз спасибо.
Спасибо и Вам!!!! Очень рада,что понравился
Блинчики, когда выпекаем, всегда остаются, надо приготовить с вашей начинкой!
Спасибо!
Пробуйте на здоровье!!!
Спасибо за рецепт. Капусту любим все и в любом виде. Такого каравая ещё не было. Обязательно сделаю завтра и отпишусь. Только фото пока не могу - не "доросла" ещё.
На здоровье! Не готовили каравай? Может не понравился,раз молчите
Так получилось, что не хватало кое-каких продуктов, закупили, намечено на завтра. Отпишусь обязательно.
Вы так здорово написали про свою мамочку, так трогательно...что мне захотелось так же побаловать свою))) Приготовила два каравая, отнесла... Мама довольна!!! Теперь жду мужа с работы, будем пробовать свой каравай))) Блинчики такие можно жарить и отдельно, очень хорошие. Так что огромное спасибо за рецепт, тысячу плюсиков))
Спасибо Вам за такой приятный отзыв!!! Очень рада,что и Вашей мамочке понравился каравай,надеюсь,что и Вам тоже)))
Спасибо за рецепт, понравилось. (добавила в начинку обжаренного фарша, немного выжала чеснока и залила пирог ровно половиной заливки - больше не вместилось).
На здоровье!!! У меня формочка небольшая,поэтому делаю 2 каравая,в 2 захода)) Заливки как раз на 2 раза ))
Кому-то понравилось, кому-то нет- может, просто дело в начинке- ведь капусту не все любят, а вот с мясцом или курочкой, или пюре да что угодно можно положить в такой каравайчик! С капустой, наверно, для своих домашних тоже не рискну делать- покумекаю с начинкой, а ИДЕЯ ваша мне очень понравилась. Спасибо!
Да,мой муж тоже капусту не любит,так что этот каравайчик,в основном,только для родителей и готовлю) А с начинкой,конечно,можно экспериментировать,с печенью,например,муж ест с удовольствием И Вам большое спасибо за комментарий)
а можно делать из других блинов? Или только с этими?
Конечно можно) Пеките блинчики по привычному,удобному для Вас рецепту. Главное,чтобы были не сладкие)
Пекла сегодня ваш каравай.Мой муж свои впечатления обозначил всего одним,но довольно ёмким словом: "Охренительно!".Простите уж нас за этот лексикон,но именно так можно выразить свои эмоции вкусивши этого пирога.Спасибо за рецепт![x]17:42 15.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
До чего же приятный лексикон Спасибо Вам большое,безумно рада,что настолько понравился пирог
Спасибо Вам за адекватную реакцию. Я не имела в виду ничего плохого. Но от презентации правда потекли слюнки. Но на цвет и вкус.... Надеюсь я еще воспользуюсь Вашим кулинарным опытом. И буду более внимательна к комментариям. Еще раз извените
Простите! Откровенно. Мне жутко не понравилось. Да и всей семье. Эпиграф был вкуснее.
Очень жаль И очень странно... Я верно передала рецепт,надеясь,что передам и восторг,в котором моя семья от пирожка). К сожалению,не всё так хорошо,как оказалось) Но чтоб "жутко" не понравилось,это я не знаю..Капуста и блинчики,что там может быть жуткого?) Но,всё-равно,спасибо за мнение
нежно и вкусно
Спасибо Вам большое
Спасибо... нам понравилось!!!!!
Огромное спасибо) Я очень рада!!!
Спасибо за рецепт! И правда нежно, и вкусно. С сушеным укропом вкус - нечто!))
На здоровье! И Вам огромное спасибо за такой приятный комментарий
Спасибо за рецепт блинчиков - они восхитительные!
А вот в виде пирога достаточно вкусно, но мне показалось пресновато
В любом случае блинчики Ваши буду ещё печь однозначно! [x]19:32 21.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
На здоровье!! Спасибо и Вам за прекрасное фото и отзыв) Не первый раз говорят здесь,что пресновато ,понятия не имею,почему так..Может всё зависит от продуктов,хотя значительной разницы не должно быть...Рада,что хоть блинчики пришлись по душе
Блинчики, действительно, как Вы и говорили, толстенькие, но оооочень нежные, в дырочку - прелесть!
Интересно было попробовать, но не наше...
Спасибо за откровенность Очень рада,что попробовали,фото прекрасное) А на вкус и цвет,конечно же...Мужа вот тоже,с трудом можно заставить кусочек съесть,не любит капусту категорически (хоть квашеную потихоньку есть начал,слава Богу) Но родители уже сегодня спрашивали,с недвусмысленным намёком,буду ли я печь свой блинчатый каравай на этой неделе Вам ,спасибо,что заглянули))
Каравай, конечно, нежнейший! Но, видимо, придётся мне и завтра, 3й день подряд, его доедать.... В Германии тоже готовят так же блинчики, которые потом идут для запекания. Но с другой начинкой готовила и более пикантной заливкой , поэтому было интересно попробовать для сравнения. Ваш вариант - более бюджетный.
Спасибо за пирог, мне понравился, но с одним "но"....на мой вкус немного пресноват. Хочется есть его с каким-то соусом поострее.
И Вам спасибо! Ну что ж,вкусы разные,можно и соус к нему придумать остренький,либо же в начинку добавить пикантного чего-нибудь) Я уже с капустной начинкой не экспериментирую,настолько прижился,настолько нежный,что так и только так
вкуснооооо
Ура!!! На здоровье!
Добавила ещё немного мясного фарша, муж не ест без мяса, очень нежно и вкусно.
Очень рада,что пирог понравился Капустка с мясом-это всегда вкусно! Спасибо Вам за прекрасный фотоотчёт и оценку рецепта
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"

Каркасный дом с с мансардой и 4 спальнями V366 "Хартфорд"
Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки