Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 8 ноября 2011, 0:30
  • 85808

Блинчатый каравай с капустой "Нежнейший"

Рецепт: Блинчатый каравай с капустой Нежнейший

В первый раз приготовила данный каравайчик лет в тринадцать-четырнадц ать. Родители, хоть уже и привыкшие к моему кулинарному рвению, бурной фантазии и ко множеству разнообразных блюд каждый день, от этого каравая были в безумнейшем восторге!) И сейчас, уже имея свою семью, я пеку этот каравай и отношу родителям (дома оставляю немного - муж, привереда в еде, не любит капусту совсем), каждый раз видя неподдельную радость и восторг. И это настолько приятно, что наворачиваются слeзы! Этот рецепт нашла давным-давно в каком-то кулинарном календарике, добавила немного "отсебятины"). Хочу поделиться данным рецептом с поварятами! Надеюсь, Вам понравится этот очень-очень нежный и вкусный блинчатый пирог!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Блинчатый каравай с капустой "Нежнейший"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
55469 ккал 		белки
839.5 г 		жиры
5212.9 г 		углеводы
1172.8 г
100 г блюда
ккал
194.9 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
18.3 г		 углеводы
4.1 г

Рецепт «Блинчатый каравай с капустой "Нежнейший"»:

  • Сначала готовим блинчики. Отделить белки двух яиц от желтков. Желтки растереть с сахаром.

  • Белки взбить в крепкую пену при помощи миксера, добавив чайную ложку соли (белки должны быть хорошо охлаждены).

  • К желткам добавлять молоко, воду и вводить муку, постепенно перемешивая, чтобы не было комочков. Должно получиться тесто чуть пожиже, чем на оладьи. Ввести белки, продолжая аккуратно перемешивать.

  • На смазанную растительным маслом сковородку наливать тесто и жарить немного толстенькие, но очень нежные блинчики.

  • Из данного количества теста при помощи небольшой сковородки получается штук 10-12 блинчиков.

  • Теперь приступим к начинке. Капусту нашинковать соломкой.

  • Залить капустку молоком и тушить на среднем огне до мягкости (выходит около 25 минут), периодически перемешивая.

  • Яйца нарубить средненькими кубиками.

  • В готовую капусту добавить сливочное масло и рубленые яйца.

  • Далее в начинку добавить немного сушёного укропа, именно с ним получается тот безумный вкус начинки. Пробовала со свежим, но это совсем не то, как не странно)), посолить, поперчить и хорошо перемешать. Наша начиночка готова!

  • Форму для выпечки (у меня обыкновенная тефлоновая форма для кекса, так к ней привыкла, только в ней и пеку этот каравай) смазать сливочным маслом. Выкладывать блинчики попеременно с капустной начинкой, немного прижимая руками.

  • Последний слой прикрыть блинчиком.

  • Готовим заливку. Яйца хорошо взбить с молоком и сметаной, посолив и поперчив по вкусу, добавив совсем немного сушёного укропчика.

  • Залить наши блинчики с капустой в форме так, чтобы заливка охватила пирог по краям и немного покрывала верхний блинчик. Запечь около 25 минут при средней температуре (180*С).

  • Заливка должна "схватиться", а пирог разбухнуть и приподняться хорошенько). Ножичком я поддеваю края, чтобы после было легко достать из формы, дабы наш очень нежный каравай не развалился.

  • Когда остынет, переворачиваем форму. Вот такой у нас красавец получается).

  • Нарезаем на кусочки и наслаждаемся.. Мамочка моя без чая и без кофе ест его, аж прикрывая глаза, честное слово)). В общем, напитки на Ваше усмотрение!

Хочу добавить, что формочка у меня маленькая . Как раз под сковородку, на которой блинчики пеку. И с начинкой влезает и выходит только один каравай). Так что, я готовлю в два захода). Заливка в рецепте указана как раз на два каравая по 5 блинчиков . Воть.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4421
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска обед ужин завтрак пирог

Вкусы: нежный капустный блинный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блинчатый каравай с капустой "Нежнейший"
Рецепт: Блинчатый каравай с капустой Нежнейший

В первый раз приготовила данный каравайчик лет в тринадцать-четырнадц ать. Родители, хоть уже и привыкшие к моему кулинарному рвению, бурной фантазии и ко множеству разнообразных блюд каждый день, от этого каравая были в безумнейшем восторге!) И сейчас, уже имея свою семью, я пеку этот каравай и отношу родителям (дома оставляю немного - муж, привереда в еде, не любит капусту совсем), каждый раз видя неподдельную радость и восторг. И это настолько приятно, что наворачиваются слeзы! Этот рецепт нашла давным-давно в каком-то кулинарном календарике, добавила немного "отсебятины"). Хочу поделиться данным рецептом с поварятами! Надеюсь, Вам понравится этот очень-очень нежный и вкусный блинчатый пирог!

Ингредиенты для «Блинчатый каравай с капустой "Нежнейший"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Блинчатый каравай с капустой "Нежнейший"» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Ну что за рецепт! Это сказка!! Делаю пирог с жидким тестом из сметаны и майонеза и кунжутом - но он померк рядом с Вашим рецептом. Кстати я тоже давно заметила особый вкус и аромат сушёного укропа. вы так вкусно описали - Спасибо !!! Вам баллы..
Какой приятный комментарий! Спасибо Вам огромное!!!Я буду безумно рада,если попробуете и поделитесь впечатлениями А можно подробнее про пирожок с кунжутом?
↑Ответ для Живага Елена
Да пожалуйста! Это рецепт кулинара Иррез Капустный пирог "Остановиться невозможно". Я не знаю, как ссылку извлечь. Но и так найти можно легко... Я пекла его задолго до регистрации на сайте. Я жила в Молдавии много лет - там очень был популярен этот рецепт, только без кунжута.... Я пришла к выводу, что с жаренной капустой вкуснее, а с жаренной кислой капустой тоже необыкновенно вкусно... Молдаване в сырую капусту брынзу добавляют - это что-то.... Кунжут там не использовали ...Это сейчас он во всех магазинах продаётся... Но я думаю, что Ваш рецепт гораздо богаче по вкусовым качествам... Пирог "остановиться невозможно"- гораздо проще...Я обязательно испеку и напишу.Спасибо и Вам. Горчичка!
И Вам большое-пребольшое спасибо! И за отзыв-огромнейшее!!!!!!Очень приятно!
Сегодня приготовила - реально вкусно! Спасибо Вам большое.
P.S. А еще, чисто из интереса:
1. А Вы так всегда блины делаете или только в этом блюде? Просто довольно оригинальное тесто получается. У всех же разные рецепты блинов.
2. У меня заливки получилось очень-очень много и она жидковата была...Это моя оплошность или так и должно быть?

Извините, если много вопросов. Вам спасибо и плюс однозначно!
Огромное спасибо Вам за такой приятный отчёт Очень рада,что понравился пирог)Блинчики готовлю по разным рецептам(люблю эксперименты),включая и этот Просто добавляю чуть больше сахара и ванилин) По поводу заливки-даже не знаю,почему у Вас так вышло Она должна очень хорошо "схватываться". Возможно-причина в жирности сметаны,в размере яиц...Хотя,у меня тоже с этим по-разному получалось,но таких проблем не было..Эхх,ну что ж,хотя бы хорошо,что остались вкусом довольны
Схватилась она замечательно! У меня просто её много осталось уже после максимальной заливки блинов.
В следующий раз попробую сметанку пожирнее взять (сейчас была 20% ).
Спасибо, что ответили и еще раз спасибо за рецепт.[x]23:38 14.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Какой классный!!!!!!!!!!!! Румяный, аппетитный! просто суперррр
Спасибо большое!!! ))
Настя,очень нужный рецепт!!!В моем случае для "утилизации" "вчерашних" оставшихся блинчиков!!!Если и берусь за блины,то пеку много и всегда остаются на следующий день. Беру рецепт на заметку!!!
Спасибо) Да-да,конечно,можно и так Просто я для этого каравая пеку немного другие блинчики-потолще и меньше сахара) Но,не думаю,что вкус сильно изменится,очень буду рада,если рецепт Вам пригодится
А я вообще блинчики пеку не сладкие, универсальные, так что в любом случае на этот пирог подойдут!!! А рецепт замечательный, обязательно в выходные приготовлю. А с другой начинкой не экспериментировали?
Тоже верно-их же сладкоежки всё-равно будут макать в сгущёнку,мёд,варенье и т.п))Спасибо большое,очень рада,что понравился рецепт Начинки другие пробовала Картошечку-пюре(с молоком и маслом,как обычно)с грибочками, ту же картошку,но с печенью...Но! Самое нечто-это капустка) Именно от этой начинки родители изначально пришли в восторг и сказали,что вкуснее ничего не ели)Буду очень рада,если попробуете
Прелесть! Стоит приготовить!
Спасибо!!! Стоит,очень стоит Буду рада,если попробуете и надеюсь,что не разочаруетесь
Делаю именно с такой начинкой блинчики - вкуснота неописуемая!! У меня и муж и сын наворачивают - только писк за ушами стоит целую гору сметают за вечер. Попробую Ваш вариант в виде пирога с заливкой - очень заманчиво и только добавит вкуса, спасибо!!
Писк за ушами-это хорошо думаю,он не утихнет и от пирога от заливкой,надеюсь,что только усилится Спасибо Вам за комментарий,жду впечатлений
Превосходный пирог!
Возни, конечно, много, но - оно того стоит!!!!!
Самое то на воскресный семейный обед! Молодец!!!
Вы знаете,я бы даже не сказала,что возни много Или просто,настолько уже "руку набила" этим пирогом Очень буду рада,если рецепт пригодится на Ваш воскресный обед) И комментариев буду ждать Спасибо за столь высокую оценку
Ну вкуснота какая!!!Блинчик.капуста,заливочка...ммммммм!!!Очень-очень понравился рецепт!Спасибо ВАм!!!
Спасибо Вам огромное!!! Безумно рада,что рецепт настолько понравился!!!
Все, конечно,замечательно,но... Сегодня решила приготовить и в процессе обнаружила, что что-то в рецепте не так. Про молоко в тесте упоминается только в составе, в рецепте про него ни слова, также как и про воду. Куда она и зачем?! Не понятно.
Ой,я очень извиняюсь... Очень неудобно,что так вышло,сейчас всё исправлю! Как-то упустила этот момент Ещё раз тысяча извинений((
Я воду вообще не сразу заметила в составе, поэтому восполнила недостаток жидкости молоком. Вроде бы все получилось хорошо. Единственное я недосолила. Ну, это не смертельно
Ой,ну тогда я очень рада А недосол,он жеж на столе
↑Ответ для leksya4
Я надеюсь,не сильное неудобство это доставило и,что каравай не испорчен( Стакан воды и стакан молока,конечно же,в тесто...Сначала к желткам добавляется жидкость,затем мука и белки...Получаются плотненькие,но очень нежные,немного пористые блинчики.[x]00:07 09.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
вот это каравай , прелесть какая, а родителей надо обязательно баловать, они как дети, умничка
Светочка,спасибо огромное)) Да,для родителей готовить очень приятно,ведь их похвала,благодарность и счастливые лица-самая высшая оценка)
↑Ответ для светинька deleted
Спасибо за отзыв большое-пребольшое))))
Отличный рецепт! Очень вкусно!!!
Татьяна,спасибо большое! Очень приятно,что Вам понравился рецепт)
Настя, со мной лучше на ты.
Ой,это вдвойне приятнее))
Ну тогда !
асибо Вам за рецептик!!! Обязательно попробую!!!
На здоровье) И Вам спасибо,жду мнения с нетерпением
а я точно с такой начинкой обычно делала пирожки! теперь надо поробовать с блинами
И я пирожки с такой начинкой делаю) И пироги) На мой взгляд,самая вкусная капустная начинка Буду рада,если попробуйте теперь и с блинчиками
Wassabi! Вот это рецепт! Прямо для меня любимой! Спасибо! С капустой делала вариации с жидким тестом. А тут пирог! Рецепт пригодится и к остатком блинов.
Спасибо Вам огромное за приятные слова!!! Я очень рада,что рецепт так понравился,угощайтесь на здоровье!!!
Это, должно быть, очень вкусно! Готовлю блины с капустой, а вот запекать не пробовала еще. Заберу себе Ваш рецепт! Спасибо!
Очень-очень вкусно! Буду рада,если попробуете!
Красивый нежный и вкусный тортик! Спасибо за интересный рецепт!
Большое-большое спасибо!!! И на здоровье!!
Сказочно красивый блинчатый тортик и уже ощущаю, какой он вкусненький!!!!Нигде не видела такого рецепта.Спасибо вам!!!
Очень вкусненький) Спасибо Вам большое,буду очень рада,если приготовите
А какого размера у Вас сковорода и форма?
И сковорода,и форма-диаметром 20 см) Раньше выпекала в другой форме,чуть побольше.Тогда получается больше места для заливки,но это не проблема,так как заливочка практически вся впитывается в каравай,он получается пышнее)
Вкуснятина!! Забираю к себе вам только ++++
Спасибо,очень-очень приятно! ))
Очень интересный рецепт! Прекрасный каравай получился!!!
Спасибо Вам большое!!!)
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V173 "Харрисон"

Каркасный дом с навесом для машины V173 "Харрисон"
Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"

Каркасный дом одноэтажный V220 "Нью-Хэмпшир"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки