Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Конфеты
  • 17 декабря 2011, 12:49
  • 174429

Итальянские новогодние конфеты а-ля "Торроне"

Рецепт: Итальянские новогодние конфеты а-ля Торроне

Итальянские новогодние конфеты а-ля Torrone. Здравствуйте, дорогие друзья! Спешу поделиться восхитительным итальянским десертом «Торроне». Он просто палочка-выручалочка для очень занятых или очень ленивых, но тем не менее желающих произвести впечатление на близких и друзей собственноручным кондитерским шедевром.

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Итальянские новогодние конфеты а-ля "Торроне"»:

Время приготовления:

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2550.9 ккал 		белки
60.9 г 		жиры
153.3 г 		углеводы
234.9 г
Порции
ккал
106.3 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
6.4 г		 углеводы
9.8 г
100 г блюда
ккал
369.7 ккал		 белки
8.8 г		 жиры
22.2 г		 углеводы
34 г

Рецепт «Итальянские новогодние конфеты а-ля "Торроне"»:

  • Первое, что необходимо предпринять, – это обеспечить процесс простейшими продуктами. Самое главное – это орешки, а все остальное всегда в наличии в каждом доме.

  • С орешками, думаю, можно экспериментировать. Но важно одно, их надо очистить и подсушить. У меня был миндаль. Я его в кипяток на 5 минут, потом – холодный душ. И все, выпрыгнул как миленький из своей шкурки. Затем подзолотила в духовке. Готов!

  • Теперь его в блендер и измельчаем в крошку.

  • Сахар в кастрюльку и заливаем его водой. Варим карамель до состояния «мягкого шарика». То есть ставим рядышком миску с холодной водой и периодически капаем в нее сироп. Если через несколько секунд пальцами скатывается мягкий шарик, карамель готова. Если нет, поварите еще. У меня на этот процесс ушло 10 минут.

  • Всыпаем в готовую карамель орехи и перемешиваем деревянной ложкой. Держим на огне еще минутку, постоянно помешивая. Затем остужаем минут 10.

  • Теперь добавляем в орехово-карамельную массу яйцо и снова хорошенько перемешиваем. Вот тут один нюанс. В рецепте было заявлено 1 яйцо. Но, видать, у нас яйца мелкие, поэтому одного мне не хватило и даже двух не хватило! Масса должна быть полностью пропитана яйцом, иначе ничего не получится. Проверено!

  • Теперь, постоянно помешивая, варим до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок и скатываться в шар.
    Готово, к гадалке не ходи! Оставляем немного остыть…

  • И катаем мокрыми руками шарики. Вот тут простор для творчества и фантазии. Можете просто сахарной пудрой присыпать, можете в растопленный шоколад макнуть, глазурь сахарная тоже не возбраняется. МнУ ж ввиду приближающихся праздников сильно снежков захотелось.

  • Дальше только холодильник, жестяная коробочка и восхищенные взгляды получателей подарков. Приятного аппетита Вам и вашим близким!

Что ж, куйте железо, пока горячо, до праздников осталось сАвсем маНенько! А конфетки восхитительные и самые простые из серии Торроне. Этот десерт итальянцы традиционно делают на новогодний стол. Но во многих областях Италии торроне готовят по своим рецептам, так в Пьемонте его делают только из фундука, а в Венеции любят с миндалем, где-то готовят его шоколадный вариант, в Неаполе это будет фруктовая разновидность, на Сицилии торроне делают с цукатами и добавляют кунжут. Вообщем, пробуйте, удивляйте и шокируйте народ своими талантами! Приятного аппетита Вам и вашим близким!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник

Вкусы: ореховый карамельный восхитительный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Итальянские новогодние конфеты а-ля "Торроне"
Рецепт: Итальянские новогодние конфеты а-ля Торроне

Итальянские новогодние конфеты а-ля Torrone. Здравствуйте, дорогие друзья! Спешу поделиться восхитительным итальянским десертом «Торроне». Он просто палочка-выручалочка для очень занятых или очень ленивых, но тем не менее желающих произвести впечатление на близких и друзей собственноручным кондитерским шедевром.

Категория: Десерты › Конфеты

Ингредиенты для «Итальянские новогодние конфеты а-ля "Торроне"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Итальянские новогодние конфеты а-ля "Торроне"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Забираю в КК, обязательно сделаю
Отчет о проделанной работе...
Шикарный рецептик!!! Пальчики оближешь!
Вот и фото как и обещала
СПАСИБО . Рада, что Вам понравились конфетки, готовьте с удовольствием
Спасибо! Готовила к НГ! Отлично! Еще и к свекрови повезла за 1000 км! Очень вкусно и доступно! Муж в шоке! Фото позже добавлю, так как ночью приехали , а вещи и фотокамера не разобраны...
надеюсь, что муж в приятном шоке , радует, что конфетки выдержали столь дальнюю поездку, надеюсь свекровь тоже положительно оценила ваши таланты
спасибо за рецепт! давно собиралась сделать такие марципановые конфетки. использовала 1 яйцо (как указали вы на оригинальный рецепт) и сироп не делала, просто всыпала сах пудру.и все получилось! скатала маленькие шарики, часть из них обваляла в сахарной пудре, другую облили шоколадом. теперь главное выстоять и не съесть, т.к. делала в подарок! но пробу все таки сняла!замечательно!спасибо!
УРА!!! Рада, что все получилось и понравилось, СПАСИБО за отчетик
спасибо большое!не думала что получиться с первого раза,а вышло просто замечательно.очень вкусно.много вам +++++++
УРА-А-А-А-А, как я рада, что рецепт пригодился и понравился, жаль, что фоток нет, С НАСТУПАЮЩИМ, УДАЧИ!
Спасибо за рецепт! Приготовила, все получилось с первого раза! Результат отличный! Хочу добавить фотку, пока не пойму как
УРА-А-А-А! рада, что все получилось и понравилось, чтобы добавить фото к рецепту нажмите ссылку "Добавить фотографию к блюду", которая расположена над ссылкой "Варианты рецепта", вставьте код ссылки и отзыв, буду ждать с нетерпением, оч интересно посмотреть
К моему вели-и-икому сожалению, я не смогу пока добавить фото, уровень не позволяет :’( ,но буду стараться его повысить! Сегодня сделала еще порцию, а то старые запасы муж подъел и дарить то уже нечего! А вообще я бАААлдю от ваших рецептов, спасибо и с наступающим!
ой, СПАСИБО огроменное за приятности и Вас с наступающим, всего светлого, доброго и позитивного, УДАЧИ
прекрасная замена покупным конфетам,большое спасибо
Вам спасибо, надеюсь пригодится рецептик
рецепт пригодится,сегодня же сделаю внучке на пробу,она у меня сластена.С наступающим Новым годом,счастья вами успехов в вашем труде,а самое главное желаю исполнения ваших желаний
жду отчетик, с карамелькой повнимательней, не переварите, а то закаменеют конфетки, а если не доварите, то форму придать тяжело. Варить нужно именно до состояния "мягкого шарика", который легко скатывается и принимает форму, УДАЧИ! СПАСИБО за поздравление и пожелание, и Вам всего доброго и счастливого в Новом году, внучке здоровья и пусть сбудутся все ее мечты
спасибо за совет,я бывший кондитер на пенсии, просто я люблю домашнее,а не то ,что мы делали на производстве,большое спасибо
о-о-о, Вам и флаг в руки, у Вас точно ВСЁ получится, УДАЧИ
надеюсь,что не разучилась,успехов вам
Классный рецепт! Вам +
спасибо. рада, что понравились конфетки
Эти конфеты делаю с детства, немного по другому правда - но меньше заморочек. !50гр орехов через мясорубку, 120 гр сах пудры, 1 яйцо, 3 ст л водки или коньяка, 20 гр какао. Все смешать - обкатать по -желанию.
вариантов масса может быть
Света! :’( У меня ничегоооо не получиииилось! :’( ну вроде все по списку делала . Все затвердело в кастрУльке. Яйцо клала одно, но масса была полностью пропитана яйцом![x]18:34 22.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Карамельку не передержала, Оль? однозначно передержала, раз затвердела , она должна быть МЯГКОЙ, НЕ затвердевать! если бы яиц было мало, масса бы просто крошилась, а не скатывалась в шар. Так что, когда варишь карамель, обязательно проверяй ее постоянно на "мягкий шарик", чтобы не передержать, иначе как камень затвердеет, что у тебя и произошло [x]18:50 22.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я её кипятила 10 минут, шарик ещё не скатывался, но я уже сняла. Я думаю, что уже в конце самом перегрела. Ну да ладно, я уже всё пристроила во вкусный десерт! Попозже ещё попробую, но уже с фундуком хочу! Всё забываю сказать тебе про чечевицу Пардина! Да, она имеет ореховый привкус, но он настолько специфичен, что я в итоге в конце варки всё-таки добавила лаврушку! Вобщем, на любителя...[x]20:46 22.12.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Олечка, карамелезация - дело несложное, но требует практики, помучишься - научишься, про чечевицу спасибки, что поделилась
Вы - чудо! Загорелась сделать, но думала, что только сложные рецепты могут получиться... А тут!.. Спасибо!
нееееет, это очень просто и ооооооочень вкусно, готовьте с удовольствием, спасибо, что заглянули
Света, забираю в копилочку. Я в детстве очень любила конфеты метеорит, сейчас найти сложно , а тут можно и самой что-то похожее приготовить. Спасибо! Фото как всегда супер!
Натусик, готовь с удовольствием, спасибо, что заглянула
Классные конФетики, нямка
спасибки, рада, что понравились
Восхитительно!Конфеты-прелесть! С Вашего позволения утащу-ка я их в копилочку!
пасибки, надеюсь понравятся и пригодятся конфетки
Светуль, как всегда очень красиво и эстетично!
Викуль, пасибки за похвалюшки
ой, красота и вкуснота!!! забрала в копилку!
вам спасибо, что заглянули и оценили
Хорошее лакомство! +

P.S. Для меня торроне это нечто другое.
Спасибо, конечно, это не торроне
Светик,классные такие конфеты!
спасибо, дорогая, за похвалюши
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"
Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"

Каркасный дом с террасой V470 "Розберг"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки