Итальянские новогодние конфеты а-ля Torrone. Здравствуйте, дорогие друзья! Спешу поделиться восхитительным итальянским десертом «Торроне». Он просто палочка-выручалочка для очень занятых или очень ленивых, но тем не менее желающих произвести впечатление на близких и друзей собственноручным кондитерским шедевром.
светинька deletedПоваренок 5 уровня
- 17 декабря 2011, 12:49
- 174429
Итальянские новогодние конфеты а-ля "Торроне"
Ингредиенты для «Итальянские новогодние конфеты а-ля "Торроне"»:
- Миндаль — 200 г
- Сахар — 200 г
- Вода — 100 мл
- Стружка кокосовая — 25 г
- Яйцо куриное (мелкое) — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2550.9 ккал |
белки
60.9 г |
жиры
153.3 г |
углеводы
234.9 г |
| Порции | |||
| ккал 106.3 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 9.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 369.7 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 34 г |
Рецепт «Итальянские новогодние конфеты а-ля "Торроне"»:
-
Первое, что необходимо предпринять, – это обеспечить процесс простейшими продуктами. Самое главное – это орешки, а все остальное всегда в наличии в каждом доме.
-
С орешками, думаю, можно экспериментировать. Но важно одно, их надо очистить и подсушить. У меня был миндаль. Я его в кипяток на 5 минут, потом – холодный душ. И все, выпрыгнул как миленький из своей шкурки. Затем подзолотила в духовке. Готов!
-
Теперь его в блендер и измельчаем в крошку.
-
Сахар в кастрюльку и заливаем его водой. Варим карамель до состояния «мягкого шарика». То есть ставим рядышком миску с холодной водой и периодически капаем в нее сироп. Если через несколько секунд пальцами скатывается мягкий шарик, карамель готова. Если нет, поварите еще. У меня на этот процесс ушло 10 минут.
-
Всыпаем в готовую карамель орехи и перемешиваем деревянной ложкой. Держим на огне еще минутку, постоянно помешивая. Затем остужаем минут 10.
-
Теперь добавляем в орехово-карамельную массу яйцо и снова хорошенько перемешиваем. Вот тут один нюанс. В рецепте было заявлено 1 яйцо. Но, видать, у нас яйца мелкие, поэтому одного мне не хватило и даже двух не хватило! Масса должна быть полностью пропитана яйцом, иначе ничего не получится. Проверено!
-
Теперь, постоянно помешивая, варим до тех пор, пока масса не начнет отставать от стенок и скатываться в шар.
Готово, к гадалке не ходи! Оставляем немного остыть…
-
И катаем мокрыми руками шарики. Вот тут простор для творчества и фантазии. Можете просто сахарной пудрой присыпать, можете в растопленный шоколад макнуть, глазурь сахарная тоже не возбраняется. МнУ ж ввиду приближающихся праздников сильно снежков захотелось.
-
Дальше только холодильник, жестяная коробочка и восхищенные взгляды получателей подарков. Приятного аппетита Вам и вашим близким!
Что ж, куйте железо, пока горячо, до праздников осталось сАвсем маНенько! А конфетки восхитительные и самые простые из серии Торроне. Этот десерт итальянцы традиционно делают на новогодний стол. Но во многих областях Италии торроне готовят по своим рецептам, так в Пьемонте его делают только из фундука, а в Венеции любят с миндалем, где-то готовят его шоколадный вариант, в Неаполе это будет фруктовая разновидность, на Сицилии торроне делают с цукатами и добавляют кунжут. Вообщем, пробуйте, удивляйте и шокируйте народ своими талантами! Приятного аппетита Вам и вашим близким!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 декабря 2011 года Tianna #
17 декабря 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
17 декабря 2011 года superlaky #
17 декабря 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
17 декабря 2011 года Svetik-joo #
17 декабря 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
17 декабря 2011 года faerr84 #
17 декабря 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
17 декабря 2011 года Veselka1 #
17 декабря 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
17 декабря 2011 года tomi_tn #
17 декабря 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
17 декабря 2011 года Ялорис #
17 декабря 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
17 декабря 2011 года Шелфи #
попробую! спасибо за рецепт.
яйцо в ингредиенты добавьте
17 декабря 2011 года светинька deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: