Эти булочки - что-то среднее между австралийским содовым хлебом DAMPER и сырными сконами. Мягкие, сырные, влажноватые... Очень просто и быстро готовятся. Очень быстро и незаметно исчезают с блюда! ; -) Уверена, что попробовать их стоит! Рекомендую. Любители сырной выпечки и простых рецептов - вам сюда! Леночке Blackswann, именно такой вот любительнице, от всего сердца! Рецепт из австралийской книги "Muffins, Slices and Quickbakes".
ХаврошечкаПоваренок 5 уровня
- 18 января 2012, 14:24
- 33829
Булочки с сыром по мотивам сконов
Ингредиенты для «Булочки с сыром по мотивам сконов»:
- Мука пшеничная / Мука (самовосходящая, можно приготовить, смешав муку с разрыхрытелем) — 310 г
- Масло сливочное (или маргарин) — 3 ст. л.
- Сыр твердый (тертый, любой) — 125 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 185 мл
- Петрушка (рубленая) — 2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1702 ккал |
белки
68.8 г |
жиры
49.9 г |
углеводы
247.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 233.2 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 34 г |
Рецепт «Булочки с сыром по мотивам сконов»:
-
Если у вас нет самовосходящей муки, то начните с того, что смешайте обычную пшеничную муку с разрыхрытелем. На стакан муки (250 мл) нужно примерно 1 1/4 чайных ложки разрыхрытеля. Нужно примерно два стакана муки. Смешать, несколько раз просеять через сито.
Взвесить необходимое количество муки, просеять в миску, добавить в муку с разрыхрытелем соль, перемешать, затем маргарин или сливочное масло. Я использовала маргарин. Из тех, которые намазываются на хлеб. -
Втереть масло или маргарин в муку, пока смесь не будет напоминать хлебные крошки.
Процесс этот я производила руками!) -
Примерно до такого состояния.
-
Добавить в смесь мелко нарубленную петрушку, натертый на терке сыр. Честно говоря, здесь фантазия может разыграться. Можно добавить ложечку мелко нарезанного лука. Можно смесь зеленых трав. Можно поджаренный, порезанный кубиками или соломкой бекон (предварительно, конечно, промокнуть от жира салфеткой), можно добавить чили-перец, сухой или свежий, для остроты ощущений! )) Кайенский перец... Салями... Список можно удлинить! ) Ваш выход, мои дорогие поварята!
Я, например, вместо 125 граммов сыра добавила 130 г и не пожалела! (вот она, моя фантазия, в действии! -хи-хи-хи!))) -
Хорошо перемешать.
-
Смешать молоко с яйцом и влить в сухие ингредиенты.
-
Быстро перемешать до образования мягкого, липкого теста. Никакого фанатизма, перемешивать не долго.)
-
Вывалить тесто на присыпанную мукой поверхность.
-
Почти не вымешивать... Просто обвалять тесто в муке, чтобы оно не липло к столу, и сформировать что-то подобное тому, что на картинке... Диаметр где-то около 5-6 см... Ну, опять-таки... без фанатизма. Размер отразится только на времени выпечки.
-
Нарезать тесто брусками. Тесто липкое. Оставляет следы на ноже.
-
Сформировать круглые булочки. Просто закруглите острые углы руками. Присыпайте их немного мукой, чтобы тесто не липло к рукам. Усилий - минимум. Повторяю - без фанатизма! Сильно булки не давите. ) Лишь бы было что-то, похожее на круглую булочку.
Кстати, и форму можно оставить такую - брусочками... Булочками их делать не обязательно! ) -
Выложить булки на пекарскую бумагу. Смазать смесью молока и яйца с помощью кулинарной кисточки. Можно просто смазать молоком. Поместить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекать приблизительно 10-15 минут (зависит от размера). До золотисто-коричневого цвета. Проверить готовность булки можно путем постукивания по дну - готовая булка издает глухой звук... С помощью деревянной палочки тоже можно... Только нужно делать скидку на то, что плавленный сыр оставляет мокрый след... Так что основные индикаторы - цвет и звук! ) -
Достаем булки из духовки. Лучше всего, конечно, употреблять их горячими... С маслом, с чаем или кофе... к завтраку... объедение! Но мы их с удовольствием и холодными едим... Или разогретыми в микроволновке...
А вот они какие на разломе! -
...
Дорогие мои повара и поварята! Я рецепта такого на сайте не нашла... Может, он замаскирован как-то хитро ; -) но я просмотрела и раздел "Выпечка с сыром", и булки с сыром, и сконы, и Австралийская кухня... Нет такого... Не видела... Есть похожие рецепты - три, но они другие!
Но... я дЭвушка нэ гордый... Я могу самоудалиться, если такой рецепт есть... Я могу с (удовольствием даже) к кому-нибудь прилепиться
- как вариант, имею в виду...
Надеюсь, что рецепт вам понравится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Еще одно замечание: может, кому-нибудь пригодится. Забыла написать, что булочки эти можно замораживать, а потом, разморозив, просто подогревать в микроволновке или в печке.
Но... я дЭвушка нэ гордый... Я могу самоудалиться, если такой рецепт есть... Я могу с (удовольствием даже) к кому-нибудь прилепиться
- как вариант, имею в виду... Надеюсь, что рецепт вам понравится.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Еще одно замечание: может, кому-нибудь пригодится. Забыла написать, что булочки эти можно замораживать, а потом, разморозив, просто подогревать в микроволновке или в печке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 августа 2012 года Елена3007 #
15 августа 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
25 апреля 2012 года Liya-Liya #
25 апреля 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
24 апреля 2012 года barska #
25 апреля 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
26 апреля 2012 года barska #
26 апреля 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
26 апреля 2012 года barska #
24 апреля 2012 года Liya-Liya #
25 апреля 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
25 апреля 2012 года Liya-Liya #
26 апреля 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
3 апреля 2012 года Ольгуняша #
3 апреля 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
16 марта 2012 года Nadya_E #
16 марта 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
17 марта 2012 года Nadya_E #
10 марта 2012 года kali #
Они так просто и быстро делаются! А уж какие они сырные, мягкие и вкусные у меня вообще слов нет!
Огромнейшее спасибо за эти восхитительные булочки!!! В моей сырной коллекции выпечки они сейчас неоспоримые лидеры! Быстро, просто и оооочень вкусно!
Правда я так торопилась, что забыла смазать их молоком с яйцом
10 марта 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
10 марта 2012 года kali #
10 марта 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
22 марта 2012 года kali #
22 марта 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
9 марта 2012 года kali #
Вам +++++++++ и забираю в КК однозначнА
10 марта 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
5 марта 2012 года barska #
6 марта 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
Спасибо тебе!
7 марта 2012 года barska #
7 марта 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
28 февраля 2012 года стажер #
29 февраля 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
15 февраля 2012 года terry-68 #
15 февраля 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
15 февраля 2012 года terry-68 #
15 февраля 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
15 февраля 2012 года terry-68 #
10 февраля 2012 года varvara631 #
11 февраля 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
3 февраля 2012 года морочковская наталья #
3 февраля 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
Спасибо огромное за комментарий -очень и очень приятно читать
27 января 2012 года алик 53 #
28 января 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
23 января 2012 года LEYSIK #
Но больше меня заинтересовала заморозка (Времени на готовку мало,поэтому делаю полуфабрикаты,а вечером-оп и всё готово).В каком виде замораживать-в сыром?
23 января 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
Извините, если разочаровала Вас своим ответом. Но булки эти делать на самом деле очень быстро....
23 января 2012 года LEYSIK #
Ещё раз СПАСИБО за рецепт!!!
Вам +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
23 января 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
23 января 2012 года LEYSIK #
23 января 2012 года Танюська-кулинар-любитель #
23 января 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
22 января 2012 года Ялорис #
22 января 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
22 января 2012 года Ялорис #
22 января 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
22 января 2012 года Ялорис #
22 января 2012 года Ялорис #
22 января 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
22 января 2012 года 1JuJuka #
22 января 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
22 января 2012 года 1JuJuka #
21 января 2012 года NataZi #
22 января 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: